Miso pasta
Miso je fermentovaná vyzrálá pasta ze sojových bobů, soli a určitého druhu obilí. U nás seženete také miso ječné. Miso pochází z Japonska a podle japonské tradice je to dar od bohů. Slovo „miso“ znamená „pramen chuti“.
Má schopnost výrazně ovlivnit výživovou hodnotu jídla, které připravujete. Obsahuje totiž velké množství enzymů, které napomáhají trávení a obsahuje aminokyseliny – látky, které jsou pro naše tělo naprosto nezbytné. Podle japonských vědců na sebe miso váže těžké kovy a je dobrou prevencí proti rakovině anebo proti onemocnění srdce. Miso (sójové či ječné) seženete běžně v obchodech se zdravou výživou.
Bakopa drobnolistá (Brahmi)
