Kurkumovník dlouhý

(Curcuma longa)

Rostlina z čeledi zázvorníkovitých pochází z jihovýchodní Asie. Podobně jako u zázvoru se využívá její oddenek. Jeho usušením a namletím dostaneme koření kurkuma.

Říká se mu také indický šafrán, obsahuje žluté barvivo, které dává koření kurkuma, jedné z hlavních složek směsi kari, jeho charakteristické barvu. Jako barvivo se také hojně využívá v potravinářském průmyslu.

Recept pro tuto bylinku:

Další bylinky