Rady a tipy: Další rady a tipy — Kouzelné bylinky

Další rady a tipy

4:24

Bylinky a zvířata

4:10

Na bylinky v červnu III

5:21

Na bylinky v červnu II

3:30

Na bylinky v červnu I

4:40

Bylinková čajovna

Jak na šípky

Šípky obsahují řadu významných vitamínu. Velmi vysoký je obsah vitamínu C, díky němuž je šípkový čaj vhodný zejména k prevenci infekčních onemocnění. V šípcích jsou ale zastoupeny i další – vitamín A, K a vitamíny skupiny B. Příznivého účinku na cévní stěnu se využívá zejména při léčbě zánětů a bolestí křečových žil.

V lidovém léčitelství se šípky doporučují (šípková moučka – jedna čajová lžička po jídle) při cukrovce, černém kašli, těžkostech při močení, únavě, úplavici, vykašlávání krve, silné menstruaci, hemoroidech, při slzení očí (umývání odvarem) aj.

Plody šípků lze v kuchyni použít i na různé omáčky nebo marmelády, je však vždy třeba použít čištěnou šípkovou drť.

Sbírat se dají šípky prakticky od všech druhů planě rostoucích růží, a to během září až října, několik dní před jejich plnou zralostí, když se zbarví do světle červena a jsou ještě tvrdé. V té době mají šípky největší obsah vitamínů.

Pokud chceme šípky na čaj, je třeba se na ně vypravit nejpozději na vrcholu jejich zrání. Jakmile šípky přemrznou, začne se v nich snižovat obsah vitamínu C. Takové šípky je ale možné ještě naložit do vína, anebo z nich vyrobit marmeládu.

Suší se rychle při teplotě do 60 stupňů. Plody můžeme sušit i ve stínu, ale tímto způsobem se ničí část vitaminu C.

Doporučujeme šípky před sušením překrájet či podrtit. Celé plody mají totiž tendenci při sušení chytat plíseň a i v nich klesá obsah vitamínu C.

Sušené šípky se skladují na suchém tmavém místě v dobře uzavřených nádobách.

2:50

Jak na šípky

4:07

Na bylinky v květnu

0:18

Bylinná koupel na regeneraci a zklidnění pokožky

2:16

Reflexní terapie

Biopesticidy – tymiánový postřik proti mšicím

Tymián patří mezi rostliny, které obsahují tzv. alopatické látky, a to znamená, že dokáží zabránit klíčení a prorůstání plevelných rostlin v záhonu. Z tymiánu si můžeme sami snadno připravit botanický pesticid proti mšicím. Výhoda je jasná – nezatěžujeme životní prostředí žádným průmyslově vyrobeným chemickým postřikem.

Potřebujeme 2 hrsti sušeného tymiánu, ze kterých vydrolíme lístečky do 1 litru vody a necháme 24 hodin luhovat, scedíme a můžeme použít.

Postřik aplikujeme hned při objevení prvních mšic. Je dobré udělat dva postřiky v rozmezí 5 až 7 dnů pro větší účinnost.

Tymián také můžete zkusit vysadit do smíšeného záhonu s jinými rostlinami (např. kedlubny, papriky, rajčata). Tymián zabrání prorůstání plevele. Vysadíme ho ale pouze tam, kam chceme dát sazenice. Pokud bychom totiž záhon oseli, tymián zabrání rostlinám klíčit – ať už jde o plevel, nebo ne.

Autorem je Ing. Roman Pavela z VÚ rostlinné výroby v Praze-Ruzyni.

» Tymián obecný

4:21

Zahrada bez chemie

2:32

Na bylinky v dubnu II

Kopřivové pitné kúry – doporučení

Nálev připravujte z mladých nekvetoucích rostlin, což bývá přibližně od konce března do poloviny května. Jakmile se na rostlině objeví světle zelené klásky, kopřiva začíná kvést a už se nemá sbírat.

Staří astrologové tvrdili, že kopřivu k očistným účelům máme používat do 20. května. A je zajímavé, že i moderní věda zjistila, že někdy kolem poslední třetiny května v kopřivách prudce roste množství nežádoucích dusičnanů. Z tohoto důvodu se také doporučuje kopřivu sbírat spíš odpoledne a na slunných stanovištích, protože teplo a slunce podle výzkumů v rostlině objem dusičnanů snižuje.

Pitná kůra by neměla trvat déle než tři týdny.

» Kopřiva dvoudomá

4:19

Zázračná kopřiva

5:11

Na bylinky v dubnu I

6:05

Vřesoviště na domácí zahrádce

Bylinné postřiky proti houbám a plísním

Prevence proti napadení rostlin

– výběr rezistentních odrůd
– správná výživa (nepřehnojovat dusíkem)
– rostliny by měly být suché, tj. zaléváme u kořenů, ne celou rostlinu.
– dobré odvětrání skleníku

Přesličkový postřik (prevence)

Postup:

Můžeme použít jakýkoli druh sušené přesličky. Dávkujeme 3 velké hrsti přesličky na 1 litr vody.
Přesličku vsypeme do vroucí vody. Vaříme půl až tři čtvrtě hodiny na mírném plameni. Odvar necháme vychladnout a pak přecedíme přes jemné plátno. Vznikne nám jeden díl základu, který doplníme devíti díly vody. Jícha je pak připravená k použití.

Skořicový postřik (při napadení rostlinky houbami a plísněmi)

Postup:

Budeme potřebovat celé svitky skořice, kterou nalámeme na kousky, dáme do mixéru (pozor, potřebujeme přístroj, který něco vydrží) a rozemeleme na prášek.

Dávkujeme 15 g skořicového prášku na 1 litr studené vody. Zamícháme a necháme 12–24 hodin luhovat. Poté scedíme a postřik je hotový (neředíme!).

Aplikace bylinných postřiků

Rostlinku je třeba postříkat celou (i zespodu). Postřik se používá od června do konce srpna v intervalu 10–15 dnů.

5:27

Bylinný postřik proti houbám a plísním

4:08

Na bylinky v březnu

Bylinky na podporu imunitního systému v období virových onemocnění

Které bylinky vám pomohou posílit odolnost Vašeho organismu? Seznam můžete libovolně kombinovat a obměňovat. Skvělé jsou například ve formě voňavého čaje.

plod šípku
květ slézu maurského
květ heřmánku
nať yzopu lékařského (není vhodný pro děti a těhotné ženy)
nať dobromysli

A můžeme přidat:

květ lípy
černý bez (květ i plod)
list jitrocele
a list maliníku nebo ostružiníku

Bylinky naměříme rovným dílem, směs promícháme, zalijeme vroucí vodou, necháme 10 minut vyluhovat, scedíme a pijeme. Můžeme pít 3 šálky denně.

Pro více informací o bylinkách na jednotlivé druhy kašle, i o bylinkách vhodných pro děti, doporučujeme zhlédnout video z našeho pořadu – epizoda Kašlu, kašleš, kašleme.

Více také v sekci Bylinky pro děti.

» Lípa srdčitá
» Jitrocel kopinatý
» Černý bez
» Dobromysl obecná
» Heřmánek pravý
» Růže šípková
» Ostružiník maliník
» Sléz maurský
» Yzop lékařský

0:39

Čaj na podporu imunitního systému v období virových onemocnění

Medicinální houby

Řada druhů hub se využívá ve farmaceutickém průmyslu. Mohou být prospěšné při léčbě nádorů a plísní. Působí antibakteriálně a podporují imunitu i detoxikaci organismu. Pro svůj obsah vlákniny pomáhají snižovat množství cholesterolu v krvi a stabilizovat hladinu krevního cukru. Dokáží eliminovat to, co do těla nepatří.

Ne všechny houby ale mají vysoký obsah účinných látek. Běžně sbírané houby, které sbíráme v lese, dostatečnou koncentraci léčivých látek nemají. Léčivé účinky mají především dřevokazné houby. U nás je velmi oblíbená například hlíva ústřičná, do povědomí přichází také japonská houba shiitake či lesklokorka lesklá.

Přestože jsme národ houbařů a průměrná spotřeba je vysoká – 2–3 kg na osobu za rok, těm léčivým příliš nedáme. Spotřeba hlívy ústřičné je u nás pouze cca 5 dkg na osobu. Například v Číně se ale spotřebuje léčivých hub 12–17 kg.

Z hub se dá připravit celá řada pokrmů. Při použití v léčitelství se nejčastěji houby suší a melou na prášek nebo se z nich extrahují účinné látky. Možné je také houby macerovat.

Český česnek – tipy pro jeho pěstování

Důležitá je kvalitní sadba: pro pěstování česneku si pořiďte opravdu dobrou sadbu. Sáhněte po českých odrůdách typu Bjetin, Lukan, Slavín nebo Anton.

Zásadou je pozdní výsadba – konec září až do prvního sněhu (listopad).

Záhon je třeba pečlivě odplevelit. Ing. Jak Kozák doporučuje hned po výsadbě záhon přikrýt černou netkanou textilií, která růstu plevelu do značné míry zabrání. Na jaře netkanku samozřejmě odstraníme.

Kde česnek sázet? Ideální je jihovýchodní stanoviště v polostínu.

Doporučujeme pořídit si jednoduchý řádkovač (vlastní výroby), který v našem pořadu použil pan Kozák.

Jednotlivé stroužky česneku zatlačíme do země dolů tím koncem, ze kterého rostou kořínky – tedy tím plošším koncem. Stroužek se snažíme dostat do hloubky až 8 cm a sázíme je až 15 cm od sebe. Povrch nakonec srovnáme hráběmi.

Sklizeň česneku v plné zralosti začíná odrůdou Bjetin kolem 5. července.

5:26

Není česnek jako česnek

0:58

Zelená čočka puy

Výroba ghí (přepuštěného másla)

1 kg másla dáme do hrnce s těžkým dnem (aby se máslo nepřipalovalo) a pomalu zahříváme 30 minut. Během zahřívání se začne na povrchu rozpuštěného másla tvořit bílá pěna – mléčná bílkovina. Tu sbíráme a dáváme stranou. Po 30 minutách scedíme obsah v hrnci přes plátýnko do čisté suché sklenice. Získáme takto čistý máselný tuk, který se při vysokých teplotách (200–250 °C) nepřipaluje. Vzniklé ghí (čili přepuštěné máslo) by mělo mít zlatavou barvu a lehce oříškovou vůni. Vydrží klidně i rok, pokud bude dobře vyrobené a pokud použijeme čistou lžíci, když ho odebíráme ze sklenice.

Mléčnou bílkovinu můžeme použít:
na pečení koláčů
do bramborové kaše
do zeleninových jídel
k těstovinám

Léčivé účinky zelné šťávy

Šťáva ze syrového zelí

Lidové léčitelství ji tradičně využívá k léčení žaludečních a dvanácterníkových vředů. Šťávu si připravujeme každý den čerstvou a můžeme do ní přidat také trochu celerové šťávy. Po dobu osmi dnů pijeme dvakrát denně 200 ml tohoto zelného elixíru zdraví.

Podle výzkumů je šťáva ze syrového zelí také dobrou prevencí například proti rakovině tlustého střeva nebo rakovině jater.

Šťáva z kysaného zelí

Šťáva z kysaného zelí udělá dobře našim střevům. Pití šťávy si naplánujte na dobu, kdy jste v klidu doma. Tahle tekutina vás totiž téměř jistě „prožene“. Tím ale pročistí střeva a prospěje střevní mikroflóře. Doporučená denní dávka pro začátečníky je 200 ml.

Bouquet garni

Bouquet garni znamená „zdobená kytice“. Svazky bylin se do pokrmů při vaření vkládaly už ve středověku, ale první opravdovou bouquet garni začali francouzští kuchaři používat na konci 17. století. Bylinky nevázali provázkem, ale údajně balili do plátku slaniny.

Dnes se bez bylinkové kytičky zejména v jižní Francii žádná kuchyně neobejde. Bylinky se jednoduše převáží provázkem, anebo vloží do gázového pytlíčku. Při vaření se bylinková kytička přidá do pokrmu. Jídlo tak získá bylinkovou chuť i vůni. Před podáváním je třeba svazeček z pokrmu odstranit.

Složení bouquet garni je různé, můžete vyzkoušet petržel, tymián a rozmarýn, zkuste přidat i bobkový list, šalvěj, saturejku nebo estragon. Bylinkovou kytičku využijete při vaření omáček k masu anebo do polévek.

1:14

Bouquet garni

Bylinkové recepty na péči o vlasy podle Evy Moučkové

1. Nakrájíme asi 2 cm kořene lopuchu (ze dvouleté rostliny), přidáme hrst kopřiv, přelijeme půl litrem vody a přivedeme k varu. Po chvíli přidáme hrst ještě přesličky rolní. Vaříme celkem 20 minut. Scedíme, necháme vychladnout a vlasy tekutinou potíráme u kořínků.

2. Máte-li ve vlasech lupy, je třeba vyčistit játra čajem z řepíku (na čtvrt litru vody 1 lžička řepíku, nechá se luhovat 15 minut, poté se scedí a teplý pije dvakrát až třikrát denně).

3. Po umytí si vlasy opláchněte vodou, do které vymačkáte citron. Vlasy budou lesklejší.

4. Maska na suché vlasy: smíchejte trochu olivového oleje se žloutkem a naneste na vlasy. Nechte působit asi 10 minut a smyjte.

5. Dopřejte vlasům každý den sto tahů měkčím kartáčem. Na padající vlasy doporučuje paní Eva masáž hlavy.

6. A můžete vyzkoušet i oblíbenou radu naší bylinářky – každý den si zazpívejte. Podle našich předků je to prý dobré na játra a ledviny. Jejich fungování ovlivňuje i kvalitu vlasů.

Jak hnojit slepičím trusem

Slepičí trus je hnojivo velice vydatné a také zcela ekologické. Využijete to na zeleninové i bylinkové zahrádce. Čerstvé slepičince ale nikdy jako hnojivo nepoužívejte. Mají totiž vysoký obsah dusíkatých sloučenin a rostlinám spálí kořeny.

Slepičince můžete nechat usušit, poté je roztlouct, nasypat k rostlinám a zakopat. Stejně je můžete použít i na květiny v květináčích.

Zákvas

Chcete-li své zelenině a bylinkám udělat radost, připravte jim ze slepičinců zákvas. Vřele doporučujeme vybrat odlehlý kout zahrady, protože zápach, který zákvas produkuje, není zrovna příjemný.

Nádobu naplníme do jedné třetiny slepičím trusem a zbytek dolijeme vodou. Necháme kvasit asi měsíc a občas promícháme. Poté můžeme zákvas přidat do zálivky, ale musíme opět ředit: na 1 díl zákvasu 10 dílů vody.

Zákvas můžete použít na zeleninu a květiny, ale někteří pěstitelé nedoporučují zalévat jím luštěniny a cibuli.

Svatojánské bylinky

Právě o tomto víkendu nastává na severní polokouli čas letního slunovratu. V tuto dobu si můžeme užívat nejdelšího slunečního svitu, zároveň ale předznamenává, že se dny začnou krátit. Pro zemědělce je pak předznamenáním sklizně. Po celém světě je slunovrat chápán jako zvláštní mezník a jako takový je také nejrůznějšími způsoby v závislosti na dané tradici či náboženství oslavován. Zejména pohanské společnosti, které žily v těsnějším sepětí s přírodou, si uvědomovaly důležitost toho přírodního jevu, jenž je nedílnou součástí ročního cyklu. Váže se proto k němu mnoho rituálů spjatých zejména s ohněm jakožto obrazem Slunce, ale i s životadárnou vodou. V křesťanství je patronem tohoto magického času Jan Křtitel, jehož narození se v tu dobu slaví.

Jednou z tradic, které se drží o Svatojánské noci, je sběr devatera bylin, jimž tento čas propůjčuje magickou moc. Složení bylin se místně odlišuje, ale základem vždy je, že se byliny mají sbírat mlčky a na devíti různých místech. Hlavními svatojánskými bylinami jsou povětšinou kapradí a třezalka, doplněné třeba mateřídouškou, pelyňkem, diviznou, heřmánkem, majoránkou, mátou, dobromyslem, devětsilem, řebříčkem či jitrocelem.

Rady a tipy

Jak správně sbírat bylinky

Jak sbírat a zpracovávat kořeny

Jak správně bylinky sušit a skladovat

Bylinky pro děti

Zásady míchání čajových směsí

Konstituční typy

Jak si založit smíšený bylinkovo-trvalkový záhon s minerálním mulčem proti plevelu

Jak si na zahradě vysadit léčivý strom

Jíchy

Další rady a tipy