Kuchařská pohotovost → Posvícení na Vysočině

pátek 22. 10. 2010

Rodina paní Lenky před nedávnem učinila neobvyklé rozhodnutí a z městského bytu se přestěhovala do staročeské roubenky ve vesnici na Vysočině. Rádi by v tomto půvabném stavení, které nepostrádá nic z tradičního lidového vybavení, oslavili pravé vesnické posvícení se všemi typickými pokrmy. Rádi by zachovávali tradice a dokázali svým blízkým, že tradiční jídla dokážou připravit nejen naše babičky.
Oslava výročí posvěcení kostela a zároveň ukončení sklizně a polních prací, tzv. posvícení, je dodnes jedním z nejoblíbenějších svátků lidí na venkově. K posvícení patří posvícenské koláče, místní speciality, taneční zábavy a krojované průvody. Roku 1786 císař Josef II. nařídil po celé zemi slavit posvícení třetí říjnovou neděli po svátku svatého Havla - odtud se odvozuje také často používaný termín Havelské posvícení.
A jak se vypořádal s posvícením náš tým? Jiří Lenku naučí jáhlovou polévku s houbami a posvícenskou husu pečenou na česneku a zázvoru. Martina zase klasické lidové zelňáky a k tomu ještě lehký salát z kysaného zelí. A Vladimír připraví překvapivě půvabná perníková srdce.

Recepty

• Jáhlová polévka s houbami
• Husa na česneku a zázvoru
• Zelňáky
• Salát z kysaného zelí (BONUS)
• Perníková srdce
• Medové řezy (BONUS OD HOSTITELKY)

Štítky

bezmasá jídla, bylinky, cibule, česnek, drůbež, houby, husa, koření, med, národní kuchyně, obilniny, oslava, polévka, příloha, regionální kuchyně, svátek, vejce, vývar, zelí

Nejnavštěvovanější díly

• Vánoce na Malé farmě 19. 12. 2011
• Svíčková pro Alberta 11. 10. 2008
• Není guláš jako guláš 7. 2. 2009
• Tajemství pravého steaku 4. 10. 2008
• Polévka je grunt 8. 1. 2011
• Večeře pro faráře 21. 3. 2009
• Což takhle bramborovou placku 6. 12. 2008
• Velký dětský flám 28. 2. 2009