Pod pokličkou → 28. 8. 2019

Vysílání

  • Stopáž: 22 minut
  • Rok výroby: 2011

Hlasujte pro pořad:

Celkem hlasů: 68659

Kupte si v E-shopu

Kniha Kniha

Mohli jste vidět

28. 8.
2019

Na císařském dvoře české kuře krákoře

Mezi evropskými kuchyněmi zaujímá ta rakouská zcela výjimečné místo. Ovlivnily ji totiž všechny národy, které rakousko-uherská monarchie slučovala. Maďarská paprika se stala typickým rakouským kořením a těstoviny na rakouských stolech jsou dědictvím společné historie s Itálií. Rakouská kuchyně pojala za svá jídla z celé monarchie, ale česká stopa je v rakouské gastronomii nepřehlédnutelná. Pod pokličkou dnes najdete odpověď na to, kdo vymyslel palačinky, závin i řízek. Dozvíte se, co si z rozmanité kuchyně Rakouska vybrat a přitom prospět svému tělu.

Víte, že...

A/ I u nás známý Vídeňský řízek, neboli wiener schnitzel patří k nejvýznamnějších odkazům rakousko-uherské gastronomie. Do Rakouska jej ale podle jedné z verzí, přivezl z Itálie maršál Radecký. Podle druhé, to byl sám kancléř a kosmopolita Metternich. Pochoutka...

Zobrazit článek

Výherci minulých soutěží

Marmeláda

Hit Marmeláda nazpívala Lucie Vondráčková

Výherci:
Jana Vláčilová - Rokytnice nad Rokytnou
Jiří Kašpar - Židlochovice
Ludmila Höhnová - Příbor

Soutěžní otázka

Hebrejsky popřejeme dobrou chuť slovy bete avon

Výherci:

Eliška Škodová - Náchod
Karel Pulec - Vimperk
Pavel Špecián - Louny

Fotografie Fotografie Fotografie Fotografie Fotografie

Recept

Císařský trhanec

1/8 l mléka
1 pol. lžíce kysané smetany
4 až 5 vajec
6 dkg cukru
1/8 kg mouky
sůl
rozinky nasáklé rumem
máslo
moučkový cukr

Zobrazit recept Vytisknout recept

Fotografie

Následující díl

Fotografie

Čočka, hrách a fazole nesmí chybět na stole

15. 4. 2009 17:30 ČT1

Luštěniny jsou suchá jedlá semena některých rostlin z čeledi vikvovitých. Archeologické výzkumy potvrzují, že luskoviny patřily mezi první rostliny, které zemědělci pěstovali. I české hospodyňky dobře vědí, že nejen hrách a čočka…