Pod pokličkou → 17. 2. 2021

a) Některé náhražky, které v kuchyni používaly naše babičky, by si zasloužily návrát na výsluní našeho zájmu. Třeba melta, cikorka nebo špaldová káva. Jsou to lahodné nápoje a neobsahují kofein. Navíc v nich je - na rozdíl od kávy - vysoký obsah zdraví...

Zobrazit článek

... prospěšných látek.
b) Máte-li chuť na hrachovou polévku, zkuste hrách nahradit červenou čočkou. Ta se barvou i chutí hrachu podobá, a navíc nenadýmá. A díky tomu, že ji nemusíte předem namáčet, budete mít oběd hotový za chviličku.
c) Čokládu naopak ničím nenahrazujte! Musí mít ovšem alespoň 35% kakaové sušiny. Jinak jde o náhražku, navíc nevalné kvality. Náhražková čokoláda s minimem sušiny navíc bývá často plná nasycených mastných kyselin, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a také bývá plná kyseliny myristové, která způsobuje kornatění tepen a vznik aterosklerózy.
d) Pokud chcete servírovat svíčkovou jak se patří, a zapomněli jste na brusinky, stačí místo nich použít speciálně zavařený rybíz a la brusinky.
e) Nadýchané moučníky se vám povedou i bez kypřícího prášku. Stačí místo něj použít rum nebo vyšlehaný sníh z bílků.
f) Ani guláš nemusíte připravovat jen z masa. Chutnou a zdravou náhražkou mohou být houby lišky.