iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
4. 2. 2021
20:00 na ČT2

1 2 3 4 5

42 hlasů
275104
zhlédnutí

V karavanu po Česku

Jihomoravský kraj

Kraj moudrých a pracovitých lidí nenabízí jen vinnou révu, ale také třeba mnohem méně známé plody monumentálního stromu oskeruše

25 min | další Zábava »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...
odkaz na video zhasnout pomoc zvukový popis

V karavanu po Česku

  • 00:00:08 S mým parťákem na cesty,
    obytňákem Karlem,
  • 00:00:10 jsem pomalu a jistě dorazil
    do kraje srdečného, usměvavého
  • 00:00:15 a pohostinného.
    Na jižní Moravu.
  • 00:00:19 Do kraje,
    který nelze nemilovat.
  • 00:00:21 Kvůli lidem,
    kteří v něm žijí.
  • 00:00:23 Kvůli času, který tu plyne
    tak nějak jinak.
  • 00:00:29 Když se dívám na všechny ty vinice
    kolem,
  • 00:00:31 hned bych si někde sednul
    a dal si sklenku
  • 00:00:34 suchého bílého vína.
    Ale na to je ještě čas.
  • 00:01:03 Teď jsem na místě,
    kde jsme nikdy nebyl
  • 00:01:05 a vždycky jsem toužil
    se sem podívat.
  • 00:01:07 Tak doufám, že to naplní
    moje očekávání.
  • 00:01:24 Tohle místo má neuvěřitelného
    génia loci.
  • 00:01:27 Klášter Rosa coeli
    v Dolních Kounicích.
  • 00:01:31 O takových místech vždycky stojí
    za to dozvědět se něco víc.
  • 00:01:35 -A co byste chtěl vědět?
  • 00:01:38 Dobrý den.
    -Dobrý den.
  • 00:01:40 Třeba zrovna to, proč se klášter
    jmenuje Rosa coeli?
  • 00:01:43 -Protože byl zasvěcen
    Panně Marii,
  • 00:01:46 která v dobách výstavby byla
    nazývána Růží nebeskou.
  • 00:01:50 -Do kdy se datuje první zmínka
    o klášteru, nebo kdy byl založen?
  • 00:01:54 -Založen byl písmeně ve Vatikánu
    v roce 1181.
  • 00:01:59 Vlastně na příkaz papeže,
    protože zdejší majitel,
  • 00:02:05 Vilém z Pulína,
    dělal výpady do Rakous,
  • 00:02:09 kde pustošil a plenil majetky.
  • 00:02:12 Za to byl dán papežem
    do klatby
  • 00:02:14 a za trest musel postavit
    tenhle klášter.
  • 00:02:22 -A byl to mužský
    nebo ženský klášter?
  • 00:02:25 -Byl to nejstarší ženský
    premonstrátský klášter na Moravě.
  • 00:02:29 -Klášter
    to musel být nádherný,
  • 00:02:31 ale asi v historii dostal
    mnoho ran.
  • 00:02:34 -V roce 1400 přibližně
    byl dostavěn.
  • 00:02:36 V roce 1423 přišli na Moravu Husité
    a klášter zpustošili, vypálili.
  • 00:02:43 Řádové sestry utekly
  • 00:02:45 a když se vrátily,
    našly klášter v ruinách.
  • 00:02:49 Potom se ho snažily spravit,
    ale už nikdy nedostal
  • 00:02:52 tu krásnou podobu jakou míval
    v době výstavby.
  • 00:02:58 -Jak dopadl ten zdejší
    ženský řád?
  • 00:03:01 -Velice smutně.
  • 00:03:03 Na začátku 16. století probošt
    Martin Göschl
  • 00:03:07 přestoupil k luteránům
    a za ženu si vzal
  • 00:03:10 jednu místní řádovou sestru.
  • 00:03:12 On jako luterán se oženit mohl,
    ale pro řádovou sestru
  • 00:03:15 sňatek přípustný nebyl
    a není ani v dnešní době.
  • 00:03:19 -Jak to celé dopadlo?
  • 00:03:21 -Martin Göschl byl zajat,
    byl odsouzen
  • 00:03:25 k trestu smrti upálení za živa,
  • 00:03:28 ale na přímluvu ostatních kněží
    byl pouze mučen
  • 00:03:31 a zemřel v církevním vězení
    na Hukvaldech.
  • 00:03:35 -A jeho žena?
  • 00:03:36 -Pověst vypráví,
    že jeho nebohá žena
  • 00:03:38 je tady za živa zazděna v koutě
    křížové chodby.
  • 00:03:53 -Památky si pro dnešek
    můžu odškrtnout
  • 00:03:56 a teď by to chtělo pohyb.
  • 00:03:58 Na Kudyznudy jsem zjistil,
    že nedaleko
  • 00:04:01 jsou Dunajovické kopce.
  • 00:04:03 Píšou: pomalu ztracený svět.
  • 00:04:06 To zní jako plán.
    Jde se na kolo!
  • 00:04:24 Už nějakou dobu se kochám krásou
    tady těch Dunajovických kopců.
  • 00:04:28 A je neuvěřitelný, že jsem nepotkal
    a celou dobu ani živáčka.
  • 00:04:33 Vzhled a charakter Dunajovických
    kopců,
  • 00:04:35 dnes národní přírodní památky
  • 00:04:37 ležící v sousedství známější
    Pálavy,
  • 00:04:39 se v průběhu staletí měnil.
  • 00:04:41 Původní lesy se proměnily
    v pastviny a louky,
  • 00:04:44 ty pak ve vinice a sady,
    aby se z nich,
  • 00:04:47 zejména po odsunu původního
    obyvatelstva
  • 00:04:49 po druhé světové válce,
    stalo místo,
  • 00:04:52 které zůstalo z části ležet
    ladem.
  • 00:04:54 Postupem času tu začala příroda
    úřadovat po svém
  • 00:04:57 a své místo k životu
    si tu našli vzácné,
  • 00:05:00 často chráněné rostliny
    i živočichové.
  • 00:05:03 Od pána, co mi půjčil kolo,
    jsem se dozvěděl,
  • 00:05:06 že by tady mělo být blízko
    něco jako pyramida.
  • 00:05:10 Já myslím, že jsem to cestou
    i zahlídl.
  • 00:05:13 Ale dál už musím po svých.
  • 00:05:23 Žádná procházka to teda není.
    Pořádnej krpál.
  • 00:05:29 Terasy Velké Slunečné
    nejsou žádným
  • 00:05:31 tajemným svědectvím
    z dob dávno minulých.
  • 00:05:35 Vlastně byly vytvořeny
    relativně nedávno,
  • 00:05:37 někdy v druhé polovině
    minulého století,
  • 00:05:40 a měly usnadnit obdělávání
    poměrně příkrého kopce,
  • 00:05:43 kterým Velká Slunečná je.
  • 00:05:46 Postupně ale terasy na Slunečné
    zarostly
  • 00:05:48 a staly se originální dominantou
    Dunajovických kopců.
  • 00:05:59 Všechno podstatné ze zdejšího kraje
    máme jako na dlani.
  • 00:06:02 Novomlýnské nádrže,
    Horní Věstonice, Dolní Dunajovice,
  • 00:06:07 za nimi Děvín, Pernou,
    Stolovou horu, Turold,
  • 00:06:12 Svatý kopeček, Mikulov...
  • 00:06:15 A tak bychom mohli pokračovat
    až do Rakouska.
  • 00:06:22 Vidíte to sami.
    Ty výhledy, božský klid.
  • 00:06:25 Barvy, zvuky přírody,
    vůně...
  • 00:06:28 A vinice, ze kterých prý pochází
    mimořádně kvalitní víno.
  • 00:06:33 Chápu, že musí být kvalitní.
    Z tohohle místa - jak jinak.
  • 00:06:50 A tohle už je Pálava.
    Stará dobrá Pálava.
  • 00:06:54 Označení stará je v tomto případě
    naprosto trefné.
  • 00:06:57 Protože patří mezi nejdéle osídlené
    oblasti na našem území.
  • 00:07:03 To potvrzují i četné archeologické
    nálezy.
  • 00:07:05 Tím nejznámějším je nález
    malé sošky velkého významu,
  • 00:07:08 Věstonické Venuše.
  • 00:07:11 Pálava je dnes chráněnou krajinnou
    oblastí
  • 00:07:13 s velkým množstvím vzácných rostlin
    a živočichů,
  • 00:07:16 ale i s řadou historických
    památek.
  • 00:07:18 Asi není těžké uhádnout,
    proč se právě
  • 00:07:21 tenhle kout
    naší vlasti těší takové oblibě.
  • 00:07:24 Toulky po vinohradech,
  • 00:07:25 pohled na bělostné vápencové
    skály
  • 00:07:27 i na romantické zříceniny hradů
    musí potěšit každého,
  • 00:07:30 kdo sem zavítá.
  • 00:07:32 A právě pro tenhle balzám na duši
    si lidé Pálavu tolik oblíbili.
  • 00:07:42 Loučím se s Pálavou průjezdem
    okolo vodní nádrže Nové Mlýny.
  • 00:07:49 Tam někde v dálce leží ostrůvek
    a na něm kostel sv. Linharta.
  • 00:07:53 Je tichou vzpomínkou na obec
    Mušov,
  • 00:07:55 která musela ustoupit stavbě
    střední novomlýnské nádrže.
  • 00:07:59 No, nejvyšší čas najít si místo
    na spaní,
  • 00:08:01 abych neskončil někde u pumpy.
  • 00:08:03 Jedna rodina mi vyprávěla,
    že když spali u pumpy,
  • 00:08:05 tak je uspali plynem a okradli.
  • 00:08:08 Takže často v přírodě bezpečněji,
    přátelé.
  • 00:08:13 Stejně jako všude jinde
    i na jižní Moravě
  • 00:08:15 můžete spát v kempech.
  • 00:08:17 Ovšem místní specialitou
    je nocování v karavanu
  • 00:08:19 přímo mezi vinicemi.
  • 00:08:21 Po dohodě s majitelem,
    samozřejmě.
  • 00:08:26 Něco málo z jižní Moravy
    mám za sebou,
  • 00:08:29 a je to přesně tak,
    jak jsem si to představoval.
  • 00:08:39 Včera mi to trochu trvalo,
  • 00:08:41 ale nakonec jsem na spaní našel
    tohle nádherné místo.
  • 00:08:44 Spal jsem tu jako dudek.
  • 00:08:45 Ani špačci z vinic mě
    nerušili.
  • 00:08:48 Ale je čas se posunout dál,
    tak se podíváme,
  • 00:08:50 co nám jižní Morava nabízí?
  • 00:08:54 Lanový park, to ne.
    Tobogány taky ne.
  • 00:08:58 Ale tady, Bílé Karpaty.
  • 00:09:01 Srdeční záležitost.
    Tak jedu.
  • 00:09:04 Ale ještě předtím si uklidím
    v karavanu.
  • 00:09:06 Trošku se mi tam hromadí
    nádobí.
  • 00:09:10 Když jsme u toho nádobí,
  • 00:09:11 tak v karavanu je moc důležitá
    váha.
  • 00:09:14 Proto i sklenička,
    z které jsem včera pil víno,
  • 00:09:16 je plastová.
  • 00:09:18 A taky je důležité rozložení
    váhy.
  • 00:09:21 Proto lehké věci dáváme nahoru
    a ty těžké patří dolů.
  • 00:09:38 Oblast, kterou projíždím
    asi není třeba představovat.
  • 00:09:41 Pro ty z vás, kteří váhají.
  • 00:09:43 Tomuhle místu se říká
    Moravské Toskánsko.
  • 00:09:49 Zdejší oblast je především
    mezi fotografy
  • 00:09:51 naprostá jednička.
  • 00:09:53 A jedním renomovaným časopisem
    byla před časem
  • 00:09:56 dokonce zařazena mezi padesát
    nejkrásnějších míst světa.
  • 00:10:06 A ačkoliv vím,
    že malebných míst
  • 00:10:09 je v České republice hodně,
    podobné v ní asi nenajdete.
  • 00:10:14 Nevynechám jedinou příležitost
    a kdykoliv můžu, zastavím se tam.
  • 00:10:19 Pokaždé objevuju nová místa.
    A víte co?
  • 00:10:22 Ještě nikdy jsem odtud nejel
    zklamaný.
  • 00:10:34 Úplnou náhodou jsem objevil další
    perlu jižní Moravy.
  • 00:10:37 Vinné sklepy v Plžích.
  • 00:10:40 Kvůli vysoké hladině spodních vod
    nemohli v minulosti
  • 00:10:42 obyvatelé nedaleké obce
    budovat sklepy přímo u svých domů.
  • 00:10:46 A tak je zřídili
    na vhodném místě opodál.
  • 00:10:51 Já nevím jak vy,
  • 00:10:52 ale já se na tu modro-bílou
    nádheru
  • 00:10:54 usazenou do zeleně
    nemůžu vynadívat.
  • 00:10:56 Těch sklípků je tady skoro 80
    a všechny si je vinaři
  • 00:10:59 vybudovali sami.
    První už dokonce v 15. století.
  • 00:11:05 A tak vlastně díky vodě
  • 00:11:07 vznikl areál unikátních
    vinných sklípků
  • 00:11:10 vyhloubených ve stráni,
    který je dnes památkově chráněný.
  • 00:11:30 Nedávno jsem slyšel
    o velmi zajímavém stromu,
  • 00:11:33 který by tady někde měl růst.
  • 00:11:35 Bývá mohutný, většinou osamocený.
    A já myslím, že tohle je on.
  • 00:11:46 -Dobrý den.
    -Dobrý den.
  • 00:11:48 -Zajímá vás oskeruše?
  • 00:11:50 -Fotím si tady ten obrovský
    strom.
  • 00:11:52 To je oskeruše?
    -Ano, to je pěkná stará oskeruše.
  • 00:11:57 -Jak je stará?
  • 00:11:59 -To nikdo neví,
    ale může mít tak 500.
  • 00:12:01 -To je památný strom, vidím.
    -Ano.
  • 00:12:04 To tady chráníme,
    aby to vandalové nečesali.
  • 00:12:07 A nikdo neskácel.
  • 00:12:09 -A co očesali?
    Vždyť tam nejsou žádné plody.
  • 00:12:11 -Letos odpočívala,
    loni měla krásnou úrodu.
  • 00:12:14 -Já ani nevím,
    jak taková oskeruše vypadá.
  • 00:12:17 -No to uvidíte.
  • 00:12:26 -Jak to, že se oskeruši
    tady v tom kraji tak daří?
  • 00:12:29 -To nikdo neví, ale roste jich tady
    nejvíc na světě.
  • 00:12:32 Tady na vrchu Žerotín
    je největší populace
  • 00:12:35 velkých stromů.
  • 00:12:38 -Je to příbuzný spíš jablku
    nebo hrušce?
  • 00:12:40 Nebo je to peckovina?
    -Je to největší jeřabina.
  • 00:12:44 To je jeřabina, která má plody
    asi tak v průměru 2, 3 cm.
  • 00:12:51 Ty největší šlechtěný mají i 5 cm
    průměr.
  • 00:12:55 -Je normální, že stojí ten strom
    takhle sám uprostřed louky?
  • 00:12:58 Nebo se pěstují v alejích?
  • 00:13:01 -Dřív si každá rodina pěstovala
    víceméně 1, 2 stromy,
  • 00:13:05 protože to je obrovský strom.
  • 00:13:07 Tady ten za náma ukazuje,
    že dřív tady byl nějaký sádek
  • 00:13:10 nebo vinohrad.
  • 00:13:12 Takže vždycky to bylo spojený
    s nějakým vinohradem,
  • 00:13:14 protože ta oskeruše má i dobré
    dřevo.
  • 00:13:16 Ona se dřív používalo třeba
    na šrouby vinařského lisu
  • 00:13:19 nebo na různé pevné nářadí,
  • 00:13:22 takže si ho lidi vážili
    i pro strom.
  • 00:13:24 Proto ho často nechávali
    a jiný stromy vyklučili.
  • 00:13:28 -A je to tedy oskeruše
    anebo oskoruše?
  • 00:13:32 -Tady na Slovácku je to oskoruša
    nebo oskoruše,
  • 00:13:37 ale vědecky to je oskeruše,
    jeřáb oskeruše.
  • 00:13:41 Můžete používat obojí.
  • 00:13:43 -Obojí?
    -Ano.
  • 00:13:45 -Já už se nemůžu dočkat,
    až ochutnám ty plody.
  • 00:13:48 -No to uvidíte.
  • 00:13:53 -Teď mi řekněte,
    co z toho je oskeruše.
  • 00:13:56 -Co myslíte?
  • 00:13:58 -Tak nevím.
  • 00:14:00 Toto je taková hruška,
    to nebude ono.
  • 00:14:03 To je švestka.
  • 00:14:06 Toto?
    -Ne, to je mišpule.
  • 00:14:09 Ale těsně vedle.
    Přihořívá.
  • 00:14:12 -Tady?
    -No.
  • 00:14:15 A kterou byste si dal?
    -Tu krásně červenou.
  • 00:14:18 -Tak ochutnejte.
    -Jo?
  • 00:14:24 -Jaká?
  • 00:14:27 -Taková kyselo-trpká,
    ale je tam trochu cukru.
  • 00:14:30 -Je tam trochu cukru?
    A nesvírá vám trochu pusu?
  • 00:14:32 -No.
  • 00:14:34 -Tohle je ještě úplně nezralá.
  • 00:14:36 To je jak děvčice, pěkná,
    ale vevnitř nic moc.
  • 00:14:39 Ochutnejte tu tmavou.
  • 00:14:41 -Tady tu třeba?
    -Ano.
  • 00:14:47 -To je rozdíl.
    -To už je lepší, že jo.
  • 00:14:49 Z tohohle už něco vyrábíme.
    Z toho už se dá dělat.
  • 00:14:53 -Já jsem z toho jednou pil
    pálenku.
  • 00:14:55 -Pálenka je taky dobrá,
    ale není pro každého.
  • 00:14:57 Musí se umět udělat.
  • 00:14:59 Ale my vám tady můžeme dát
    ochutnat,
  • 00:15:02 když už jste tak odvážný
    a ochutnal jste plody,
  • 00:15:05 tady máme i marmeládičku.
  • 00:15:07 -Marmeládu?
    -No.
  • 00:15:08 -Já se dneska mám.
  • 00:15:13 Ta je výborná.
    -Dá se, ne?
  • 00:15:16 Ony jsou oskeruše sladké
    možná víc jak jablka.
  • 00:15:19 Akorát se musí nechat právě
    dozrát.
  • 00:15:21 A řada lidí udělá chybu,
    že si kousne do toho
  • 00:15:23 nezralého plodu
    a pak ho to odradí.
  • 00:15:26 -Jak se to češe?
    -To se nečeše.
  • 00:15:28 To musíte počkat.
  • 00:15:29 Trpělivě čekat a pak,
    co napadá, dát na lísku,
  • 00:15:34 nechat změknout
  • 00:15:35 a pak se z toho dá dělat takováhle
    dobrota.
  • 00:15:38 Tyhle jsou třeba zajímavý.
  • 00:15:40 Tohle je kříženec oskeruše
    s hruškou.
  • 00:15:44 To je taková vzácnost.
  • 00:15:46 Z Prahy nám jeden pan šlechtitel
    udělal
  • 00:15:49 jednu takovou výbornou věc.
  • 00:15:52 Je to také dobré, ale člověk musí
    počat, jako u oskeruše,
  • 00:15:54 plodí to až za 10 let.
  • 00:15:56 -Takže oskeruše plodí
    až za 10 let od vysazení?
  • 00:15:59 -Ano.
    Je to strom pro trpělivé lidi.
  • 00:16:01 -To se mně na tom líbí,
  • 00:16:03 že tady na Moravě je na všechno
    dost času.
  • 00:16:06 Tady život tak pomaleji plyne.
  • 00:16:08 -No, je otázka,
    kdo si na co čas udělá.
  • 00:16:11 A my si tady na to čas
    uděláme.
  • 00:16:14 -Vybaven výbornou marmeládou,
    musím se definitivně rozloučit
  • 00:16:17 se stromem pro trpělivé,
    oskeruší.
  • 00:16:19 A pokračuji směrem ke zvedající se
    linii hřebene Bílých Karpat.
  • 00:16:31 Teda.
    To je krasavec.
  • 00:16:43 Kuželovský mlýn sloužil zdejším
    více než sto let
  • 00:16:46 a zastavil se až rok
    po druhé světové válce.
  • 00:16:49 Od té doby tady hrdě stojí
    a připomíná staré časy.
  • 00:16:52 Ale vidět ho mlít v takovém větru,
    jako je dneska,
  • 00:16:55 to musel být zážitek.
  • 00:17:07 Je čas na malou procházku
    po Bílých Karpatech.
  • 00:17:21 Bílé Karpaty,
    pohoří na česko-slovenské hranici
  • 00:17:25 s nejvyšším vrcholem
    Velkou Javořinou,
  • 00:17:27 kde se pravidelně utužuje
    česko-slovenské přátelství.
  • 00:17:31 Nádhera.
  • 00:17:33 Kolikrát jsem si říkal,
    čím mě Bílé Karpaty tak zaujaly?
  • 00:17:36 Jednoduše vším.
  • 00:17:41 Bílými Karpaty bych se mohl toulat
    nekonečné hodiny
  • 00:17:44 a stále bych se nedokázal
    dostatečně nabažit
  • 00:17:46 té malebné krajiny
    s jednotlivě rozesetými stromy
  • 00:17:50 a rozlehlými květnatými loukami
    s řadou vzácných rostlin.
  • 00:17:55 I díky nim jsou dnes Bílé Karpaty
    chráněnou krajinnou oblastí
  • 00:17:58 a biosférickou rezervací UNESCO.
  • 00:18:08 Jako botanik amatér
    bych se mohl pokusit
  • 00:18:10 určit některé druhy rostlin,
    které tu kvetou.
  • 00:18:13 Ale jak se dívám na tu nádheru
    okolo, bude lepší
  • 00:18:17 nasávat tu neskutečnou vůni
    a atmosféru.
  • 00:18:30 Není to ale jenom o přírodním
    bohatství.
  • 00:18:33 Zdejší slavnosti, zvyky, kroje,
    zpěv, tanec,
  • 00:18:38 to všechno jsou přidané hodnoty
    tohoto jedinečného místa.
  • 00:18:57 Projel jsem už fůru nádherných
    míst,
  • 00:18:59 včetně vinic a vinohradů,
    ale pořád mám pocit,
  • 00:19:02 jako by ten zážitek
    nebyl úplně kompletní.
  • 00:19:06 Chci tím nenápadně naznačit,
  • 00:19:08 že bych dnešní den rád zakončil
    sklenicí dobrého vína.
  • 00:19:12 A nebudu vám lhát.
    O jednom vinaři bych tady věděl.
  • 00:19:34 Blatnice pod sv. Antonínkem.
  • 00:19:36 Řekni mi, Radime, čím je to místo
    z vinařského hlediska mimořádné?
  • 00:19:42 -Historicky se o Blatnici
    vždycky mluví
  • 00:19:45 jako o Moravském Burgundsku.
  • 00:19:47 Není to jenom odrůdovou skladbou
    těch vín tady,
  • 00:19:51 kdy tady převládaly vždycky Pinoty,
    Pinot blanc,
  • 00:19:54 Pinot Gris, Pinot Noir.
  • 00:19:57 Čili Rulandské bílé,
    Rulandské šedé,
  • 00:19:59 Rulandské modré v naší řeči.
  • 00:20:01 V 50. letech k tomu přibyla
    Šardonka.
  • 00:20:03 Ale je to i tou půdou,
    která tady je.
  • 00:20:07 Velmi těžké jílovité půdy
    s výběhy vápence.
  • 00:20:11 A to je absolutně typika
    pro Burgundsko.
  • 00:20:19 -Vaše rodina zanechala a zanechává
    v moravském vinařství silnou stopu.
  • 00:20:24 -Je to tak.
  • 00:20:25 Můj dědeček, Václav Křivánek,
    byl šlechtitelem
  • 00:20:29 velmi významným v tehdejším
    Československu.
  • 00:20:32 Mezi jeho nejznámější počin patří
    Muškát moravský,
  • 00:20:36 který asi všichni známe.
  • 00:20:38 My se podíváme dneska
    i do vinice Floriánka.
  • 00:20:42 Do nejstarší vinice Floriánky
    vůbec,
  • 00:20:44 což je další moštová odrůda,
    kterou vyšlechtil.
  • 00:20:48 Já mu teda navždy budu děkovat,
    protože ji napsal na mě.
  • 00:20:52 Já jsem navždy zapsán
    ve světovém vinařství
  • 00:20:54 jako šlechtitel této odrůdy.
  • 00:20:57 -To je krásný. Šlechtic.
    -Ale vyšlechtil ji dědeček.
  • 00:21:02 -Co Blatnický roháč?
  • 00:21:04 -Blatnický roháč,
    nejstarší známkové víno.
  • 00:21:08 Tedy cuvée, nebo směska,
    jak to nazveme.
  • 00:21:11 Je to výjimečná věc
    pro Blatnici.
  • 00:21:14 Bohužel je trošku problém
    se známkou,
  • 00:21:16 kterou vlastní jenom 5 vinařů.
  • 00:21:18 Čili ostatní vinaři ji nemohou
    nazývat
  • 00:21:20 takhle to víno,
    Blatnický roháč.
  • 00:21:23 Už v 19. století to bylo víno,
    které v Paříži
  • 00:21:26 na celosvětové soutěži vín
    získalo
  • 00:21:29 zlatou medaili
    jako první mimofrancouzské víno.
  • 00:21:32 Takže Lichtenštejové ho tehdy
    přihlásili.
  • 00:21:36 Takže úžasné kuvée
    Rulandy bílé, Rýňáků
  • 00:21:41 a Silvánského zeleného.
  • 00:21:54 -Radime, jaké jsou tvoje
    nejoblíbenější odrůdy?
  • 00:21:58 -My jsme trošku v rodině,
    i s otcem, tradicionalisti.
  • 00:22:02 Takže nedáme moc na ty
    novošlechtěnce,
  • 00:22:06 co se teď objevují,
    ale sem vždycky patřily
  • 00:22:10 odrůdy pinotové
    a potom Ryzlink, Sylván.
  • 00:22:14 To jsou věci, které historicky
    tady vždycky byly.
  • 00:22:17 A ten Ryzlink konkrétně miluje
    tady ty těžké půdy,
  • 00:22:22 které nemají moc živin.
    To ho baví.
  • 00:22:26 Asi, kdybych přijel do Blatnice,
  • 00:22:28 tak první, co bych chtěl ochutnat,
    tak to bude Ryzlink.
  • 00:22:34 -Ty nové odrůdy, Hibernal,
    Děvín nebo Solaris,
  • 00:22:38 které začínají být populární,
    jsou tady také
  • 00:22:42 osazeny na vinicích?
    -Jsou.
  • 00:22:44 Jsou zde vinaři,
    kteří jednak dělají burčák,
  • 00:22:46 my burčák neděláme.
  • 00:22:48 Ten Solaris například je jedna
    z nejrannějších odrůd vůbec,
  • 00:22:50 takže ta se hodí dokonale.
    Mě to úplně nenaplňuje.
  • 00:22:54 Jak říkám, jednak nepiju
    ani burčák,
  • 00:22:56 nejsem moc na ty jednodušší
    aromatické odrůdy.
  • 00:23:01 Asi lidé, kteří už mají
    něco "napito", či "vypito",
  • 00:23:05 je jedno, jak to nezveme,
  • 00:23:07 asi se budou přiklánět
    k těm tradičním odrůdám,
  • 00:23:09 z kterých se dají udělat
    velká vína.
  • 00:23:11 Ze Solarisu, troufnu si říci,
    se úplně velké víno udělat nedá.
  • 00:23:17 -Ty jsi vlastně v rodině
    3. generací vinařů.
  • 00:23:20 Nemuseli tě do toho nějak
    nutit?
  • 00:23:23 -V dospívání asi jako kohokoliv,
    to bylo náročné.
  • 00:23:28 Já jsem si tu cestu k vinařství
    našel až někdy ve 30 s tím,
  • 00:23:33 že já jsem první z té generace,
    který to víno vyrábí komerčně.
  • 00:23:39 Děda byl primárně šlechtitel,
    byť si dělal víno i pro sebe.
  • 00:23:42 A můj otec je ekonom, geodet,
    stavař,
  • 00:23:46 takže ten vždycky dělal víno
    jako koníček,
  • 00:23:48 ale na skvělé úrovni,
    troufnu si říct.
  • 00:23:51 Takže od nich já jsem se
    učil.
  • 00:23:53 Já jsem byl první,
    který se rozhodl to překlopit
  • 00:23:55 do té komerční roviny
  • 00:23:57 a začít se skutečně život
    jenom vínem.
  • 00:23:59 -To je co za odrůdu?
  • 00:24:01 -Tohle je Rulandské bílé,
    Pinot blanc.
  • 00:24:04 -To ještě není zralé, že?
    -To zralé není.
  • 00:24:06 To bude nejdřív za měsíc.
  • 00:24:09 Tento rok
    za měsíc a půl možná.
  • 00:24:12 -A nezbylo vám něco od loňska?
    -Pár tisíc lahví tam ještě mám.
  • 00:24:20 -Nakonec jsme nějakou tu lahvinku
    našli
  • 00:24:22 a jak se tady říká,
    také ji přechutnali.
  • 00:24:25 A jsem moc rád,
    že nejen s Radimem,
  • 00:24:27 ale i s jeho milou
    a příjemnou rodinou.
  • 00:24:34 No a tohle jsem projel.
  • 00:24:35 Petrovské Plže...
  • 00:24:39 Kuželovský větrák.
    Větrný mlýn.
  • 00:24:44 A tady je Moravské Toskánsko...
  • 00:24:47 Tam se to vlní.
  • 00:24:49 A tady Rosa coeli.
    Dolní Kounice.
  • 00:24:52 Tam je génius loci.
    To je fakt neuvěřitelné.
  • 00:24:55 Ale víte co?
    Tady je všude tak nádherně.
  • 00:24:58 Krása.
  • 00:25:00 Tak na zdraví.
    -Ať slouží.
  • 00:25:03 PÍSEŇ
  • 00:25:05 Tak nastupovat, jedem,
    projdeme krásnou zem
  • 00:25:11 Po Česku vás dneska
    svezem
  • 00:25:14 V karavanu tam a sem
  • 00:25:19 V karavanu tam a sem
  • 00:25:22 V karavanu tam,
    tam a sem.
  • 00:25:27 Skryté titulky: Tereza Fenclová
    2021

Související