Kuchařská pohotovost → Divný název pro jídlo

pátek 26. 2. 2010

Přemýšleli jste nad tím, proč některá jídla mají tak nezvyklé názvy? Možná ano, možná ne. Jídlo se má přece sníst a ne řešit, proč se tak či onak jmenuje a jak tento název vznikl.
Paní Petru však hlavně trápilo to, že jedno z takových jídel se zvláštním jménem by její manžel konečně rád viděl i na talíři. A Petra si na ně zatím netroufla, a tak povolala kuchařský tým, aby jí poradil a pomohl.
A jaké jídlo se skrývá za dnešním zásahem Kuchařské pohotovosti? Je to španělský ptáček. Pátrání po jeho názvu vedlo hned několika směry. Rozhodně to není žádný pták, který přilétl z dalekého Španělska. Tento pokrm údajně připravovala už slavná Magdaléna Dobromila Rettigová, ovšem jako mleté maso zabalené v zelném listu. Nazýval se tak i závitek z telecího masa, plněný máslem, sardelkou, cibulí a žemlí či mletým masem. Legenda praví, že pokrm pochází ze 16. století z doby císaře Rudolfa II. Ze Španělska, kde vyrůstal, si ovšem nenechal přivézt ptáčka, ale oblíbeného kuchaře, který mu tuto specialitu připravoval. Ten tehdy spíchl na obou koncích telecí závitky, takže při pečení se maso uprostřed vyboulilo do podoby trupu ptáčka, párátky pak připodobnil ptačí pařátky.
Krom pravého španělského ptáčka s rýží se paní Petra naučí i další pokrmy s podivnými názvy. Jako předkrm to bude ruské vejce s vlašským salátem a jako dezert pak slaďoučké indiánky. Chybět nebude ani americká limonáda.

Recepty

• Ruské vejce s vlašským salátem
• Španělský ptáček
• Indiánci
• Americká limonáda

Štítky

brambory, cibule, čokoláda, děti, dezert, hořčice, hovězí maso, koření, krém, majonéza, okurky, omáčka, předkrm, rýže, slanina, sníh, studená kuchyně, uzeniny, vejce

Nejnavštěvovanější díly

• Vánoce na Malé farmě 19. 12. 2011
• Svíčková pro Alberta 11. 10. 2008
• Není guláš jako guláš 7. 2. 2009
• Tajemství pravého steaku 4. 10. 2008
• Polévka je grunt 8. 1. 2011
• Večeře pro faráře 21. 3. 2009
• Což takhle bramborovou placku 6. 12. 2008
• Velký dětský flám 28. 2. 2009