00:00:20Taková nádherná hromada hnoje,

00:00:23to už se dnes bohužel málokde vidí.

00:00:26Možná, že takhle vypadá zahradníkovo zlato.

00:00:29Přesto většina velkých i malých zemědělců

00:00:31raději sáhne po průmyslovém hnojivu.

00:00:34Proč tomu tak je. A jak z toho ven?

00:00:37I o tom bude dnešní díl pořadu Polopatě.

00:00:40Vítejte.

00:00:41Dnes uvidíte:

00:00:43Hnůj sice nevoní, ale mnozí se k němu vracejí,

00:00:47protože zjistili, že to, co umí, žádná umělá hnojiva nesvedou.

00:00:51Podívejte se, jaké jsou výhody hnoje, jak se používá a skladuje.

00:00:56Láká vás vypěstovat si vinnou révu na zahradě?

00:00:59V naší reportáži se dozvíte, jaké jsou základní požadavky

00:01:03pro její úspěšné pěstování.

00:01:06Správně zavlažovaný okrasný trávník vypadá

00:01:09jako hebký sytě zelený koberec krásný pro oči i na dotek.

00:01:14Ještě lepší pocit z něj můžete mít,

00:01:16když k jeho zavlažování využijete dešťovou vodu.

00:01:20Pořiďte si vhodnou pěstební nádobu a substrát,

00:01:23vyberte správné stanoviště a pusťte se do pěstování zeleniny.

00:01:27Nepotřebujete k tomu ani zahrádku.

00:01:35Jirko, na úvod taková krásná otázka.

00:01:38Jaká je vlastně historie hnoje

00:01:40a bylo to vždycky úzkoprofilové zboží?

00:01:43-Určitě to tak, Filipe, nikdy nebylo.

00:01:45Historicky v dávných dobách ten hovězí dobytek,

00:01:48nebo jakýkoliv dobytek, byl téměř v každý chalupě.

00:01:51Ale zhruba před 150 lety se ta situace výrazně změnila.

00:01:55Protože pár podnikavých zahradníků pochopilo,

00:01:58jaký mají k dispozici..., de facto je to kapitál.

00:02:02Ale ono to souviselo s tím, že veškerá doprava

00:02:06se odehrávala prostřednictvím koní, možná nějaké volské povozy,

00:02:09ale to, co se chovalo na maso a na mléko,

00:02:11to nebylo zase až tak důležité.

00:02:14Ale ten koňský hnůj, to byla strategická surovina.

00:02:16Armáda využívala koně.

00:02:18Povoznické firmy, různé ty špeditérské firmy,

00:02:20všechno fungovalo na koních. Takže obrovská kvanta hnoje.

00:02:24A najednou pár podnikavých zemědělců a zahradníků

00:02:28zjistilo, že na tom mohou něco vybudovat.

00:02:31A zrodil se tak fenomén, ani ne tak českého,

00:02:34i když jsme bili České království v rámci Rakousko-uherské monarchie,

00:02:39ale ta sláva, skutečně ta sláva toho českýho zahradnictví

00:02:43se tehdy hvězd dotýkala. Nějaké Holandsko neexistovalo.

00:02:47-Vždycky si kladu otázku, a nevím to,

00:02:49teď se to dozvím od vás, je velký rozdíl,

00:02:52jestli ten hnůj je kravský, koňský, slepičí, v té kvalitě?

00:02:57-My tady, Filipe, stojíme u hromady hnoje, což je ovčí.

00:03:02My to dneska už nepoznáme, to je ze zimní podestýlky,

00:03:05ale možná bychom tam nějaký ten ovčí bobek dohledali.

00:03:08Co se té kvality týče, je samozřejmě rozdíl

00:03:10mezi tím kravským, koňským a těmi ostatními.

00:03:14Každý z nich má nějakou takovou svoji

00:03:16specifickou vlastnost.

00:03:18Třeba určitě víte, že když budeme zakládat pařeniště,

00:03:20fóliovník, skleník, tak koňský hnůj,

00:03:23protože je vysoce záhřevný.

00:03:25Ten kravský je vždycky slamnatý nebo to obsahuje

00:03:27nějakou podestýlku, takže nakonec zjistíme,

00:03:29že víc než ta podstata, ten bobek, ten exkrement,

00:03:33v podstatě to lejno, co je ten základ,

00:03:36ten víc obsahuje slámy.

00:03:38Když půjdeme třeba do drůbežího hnoje, do slepičinců,

00:03:40tak tam jsou zase hoblovačky, takové ty hobliny, dalo by se říct.

00:03:44Takže je to taková směs, která samozřejmě pracuje

00:03:47a postupně se rozkládá.

00:03:50Tady ta hromada už je připravená, v podstatě

00:03:53to je takový vyvýšený záhon. Filipe, vy byste to měl vědět.

00:03:56Co sem můžu vysázet teď na jaře?
-Všechno.

00:03:59-To určitě ne. Ale okurky, tykve, dýně, melouny.

00:04:03Báječná věc. Takže nevyrábíme hnůj...

00:04:06V podstatě budeme vyrábět kompost.

00:04:09Dalo by se říct, že už za rok z tohohle bude

00:04:12taková polovička, dalo by se říct, na výšku.

00:04:15To, co si můžu příští rok na jaře odebrat,

00:04:18už bude takový poměrně příjemný kompost.

00:04:20Ale nás v tuhle chvíli nezajímá tahle slamnatá podstata,

00:04:23nás zajímají ty konkrétní jednotlivý bobky.

00:04:26Z nich si připravíme hnojivou zálivku pro většinu

00:04:30teď pěstovaných plodin.

00:04:33To znamená zeleniny, například i balkónové květiny,

00:04:35truhlíkový, ale třeba i pokojový rostliny.

00:04:40-My jsme se rozhodli,

00:04:42že dneska nasbíráme kravská lejna, kravince.

00:04:46Já, když jsem byl dítě, tak to byl můj život.

00:04:48My jsme chodili do kravína a na tom poli jsem to viděl pořád.

00:04:52Teď mi jde o to,

00:04:54my budeme sbírat ty mokré, nebo ty suché?

00:04:57-To čerstvý, takový to hodně rozpatlaný,

00:05:00ono to je hodně nevábný, nic moc extra,

00:05:02ale je určitý důvod, proč takový kravinec sebrat.

00:05:05Když budu mít například švestku nebo ovocný strom okousaný,

00:05:09ohryzaný od ovcí, tak tu ránu tím zatřít

00:05:12tím čerstvým kravincem, to dělali už staří zahradníci,

00:05:15oni dobře věděli, že ty kravince fungují

00:05:17jako takový hojivý prostředek.

00:05:19Oni totiž obsahují heteroauxiny, což je látka růstové povahy

00:05:23pro rostliny a podporuje růst pletiv.

00:05:25Staří zahradníci třeba v čerstvých kravincích

00:05:27máčeli kořeny růží před výsadbou.

00:05:30Nebo se tím také vytíraly hliněné květináče,

00:05:32do kterých se vysazovaly například primulky

00:05:35nebo některé pokojové květiny.

00:05:37Ale tady už jsou ta kravince takový, dalo by se říct,

00:05:40pěkně oschlý, možná dokonce sušší.
-Pro náš účel jsou lepší?

00:05:43-My to v podstatě teď sbíráme proto,

00:05:46abychom si připravili tu hnojivou zálivku,

00:05:48takže ten vysušený kravinec je opravdu příjemnější.

00:05:51On dokonce už by v tuhle chvíli ani neměl zapáchat.

00:05:53Dokonce se říká, že voní po bylinkách,

00:05:56když jsou takhle vysušený. Můžeme to zkusit, Filipe.

00:05:59-Můžeme, klidně.

00:06:01-Ono to je tak jakoby trošku přilepený k tý trávě.

00:06:04Už to mám.

00:06:08-Je to vlastně takovej disk, že jo?

00:06:09-Pěknej kousek. Ono to vypadá jako talíř, frisbe.

00:06:12On má dokonce svoji zajímavou historii.

00:06:16Američtí kovbojové speciálně ve státu Wisconsin

00:06:18už tohle dávno zjistili a vymysleli

00:06:20speciální sportovní disciplínu.

00:06:22-Hod hovnem.
-Hod kravincem.

00:06:25Ta se kupodivu chytila i u nás.

00:06:28Jeden statek na Žatecku už to pravidelně

00:06:30každoročně organizuje a je to poměrně

00:06:33zajímavá společenská událost.
-Tak já to zkusím.

00:06:40Než si hodím, tak vyzkouším...

00:06:47Měl jste pravdu, ono v podstatě voní.

00:06:49To opravdu voní bylinama, to už nemá s lejnem nic společného.

00:06:53Tak Wisconsin jste říkal?
-Ty jo, dobrý!

00:06:59-Malinko to lítalo všude kolem mě.

00:07:02My se samozřejmě dneska ještě lejnům budeme věnovat,

00:07:05ale předtím jsou připraveny další reportáže.

00:07:15Vinná réva je klasická plodina, která se pěstuje už od starověku.

00:07:19Pokud chcete i vy navázat na tuto starobylou tradici,

00:07:22musíte začít správným založením vinice.

00:07:26-Ve chvíli, kdy se rozhodneme pro výsadbu vinné révy,

00:07:29je nejdůležitější zvolit optimální polohu.

00:07:33Réva je extrémně náročná na teplo,

00:07:36proto pro ni volíme v zahrádkářských podmínkách

00:07:38chráněné polohy neustále osluněné sluncem.

00:07:43Důležitý je výběr odrůdy.

00:07:45U moštových odrůd, tedy pro výrobu vína,

00:07:49bych doporučil konvenční odrůdy vinné révy

00:07:52typu Müller Thurgau, rulandské modré, svatovavřinecké.

00:07:56Ale to je opravdu pro lidi, který chtějí vyrábět víno.

00:08:00Možná pro zahrádkáře jsou důležitější stolní odrůdy.

00:08:04Tam bych doporučoval odrůdy, které nepotřebují

00:08:09tak často stříkat přípravky na ochranu rostlin.

00:08:13Tyto odrůdy jsou například Alden, Rym nebo Arcadia.

00:08:21Nejoptimálnější termín pro výsadbu vinné révy

00:08:24v současné době je druhá polovina dubna a první polovina května.

00:08:28Podzimní výsadba a jarní výsadba se týká

00:08:32těchto prostokořených sazenic,

00:08:35které jsou opravdový základ výsadby.

00:08:38Máme ještě jiné šance výsadby révy,

00:08:41a to, že si koupíme hrnkovanou sazenici.

00:08:43Pokud máte možnost, vždycky budeme volit

00:08:47takovouhle prostokořenou sazenici. Je tam neskutečný rozdíl v ceně

00:08:51a někdy se i u takovéto sazenice může stát, že může být mrtvá.

00:08:55Zrovna u této sazenice vyzkoušíme, jestli je opravdu živá.

00:09:01Když se koukneme, tak tady navrchu je stále suchá.

00:09:06Budeme ji zkoušet stříhat stále níž a níž,

00:09:09dokud nenarazíme na živé místo.

00:09:14Normálně má ta sazenice zhruba 20 - 25 cm dlouhé kořeny,

00:09:19takže je zkrátíme zhruba na nějakých 5 - 7 cm každý

00:09:24a zhruba přes víkend je namočíme do vody, do prostoru,

00:09:29kde je 1 až 5 stupňů Celsia. Pro révu vykopeme díru,

00:09:35která je velká zhruba 20 x 20 cm a 40 cm do hloubky.

00:09:43Vždycky dbáme na to, aby celá ta podnožová část

00:09:47byla skrytá v zemi a aby ty kořeny svisle směřovaly dolů.

00:09:54Do vlastní vykopané díry nalijeme zhruba 10 litrů vody.

00:09:59Počkáme, až voda slehne, až se zasákne do zeminy.

00:10:04Těchto 10 litrů, které jsme k sazenici nalili,

00:10:07v normálních podmínkách,

00:10:09v normálním roce stačí v podstatě na celý její život.

00:10:13Takže dále už sazenice vůbec nemusíme zalívat.

00:10:16Réva je hluboko kořenící rostlina, která zvládne

00:10:19v optimálních podmínkách prokořenit i několik metrů hluboko.

00:10:24Jakmile se nám všechna voda vsákne,

00:10:27začneme opatrně přihrnovat zeminu do vykopané díry k sazenici.

00:10:32Sazenice by měla být v díře tak hluboko,

00:10:37aby pod místem roubování bylo několik centimetrů

00:10:40zaparafinované plochy.

00:10:43Roub by měl být vždycky nad zemí, nikdy nezasypávat,

00:10:46protože potom z toho rouby by vyrůstaly takzvané nosné kořeny,

00:10:50ta podnož by ztrácela smysl a ta odrůda by se stala

00:10:53pravokořennou a byla by náchylná na napadení mšičkou,

00:10:58révokazem a neměla by takovou suchoodolnost.

00:11:01Nikdy nebudeme sundávat ze sazenice tento parafín.

00:11:05Je to ochrana proti vysychání roubu

00:11:07a vždycky by tam měla zůstat i po výsadbě.

00:11:10Ve chvíli, kdy réva začne prorůstat,

00:11:13tak vlivem slunečního svitu ten parafín lehce změkne

00:11:16a ta očka naprosto v pohodě prorostou

00:11:20i takhle zaparafinovanou sazenicí.

00:11:23-A teď už si můžete zkontrolovat, jestli jste mezi výherci

00:11:26jedné z našich soutěží z minulého pořadu.

00:11:29První tři diváci, jejichž jména vidíte

00:11:31právě na obrazovce, obdrží za správnou odpověď

00:11:34na soutěžní otázku POLO od společnosti Ave flor

00:11:38balíček produktů určených pro péči o psa Arpalit

00:11:42v hodnotě 1.300 korun.

00:11:48A další tři diváci, kteří správně odpověděli

00:11:50na soutěžní otázku PATE, získají od společnosti

00:11:53Miss cosmetic produkt H2Out na odvodnění organismu,

00:11:58který obsahuje kombinaci pěti rostlinných látek a kofeinu,

00:12:02jež zabraňují zadržování vody v lidském těle.

00:12:06Všem výhercům blahopřejeme.

00:12:14Zásoby podzemních vod klesají, a tak zahrádkáři,

00:12:17kteří šetří svou peněženku i vodní zdroje,

00:12:20zalévají zahradu dešťovou vodou.
-Trávník je třeba správně zalévat

00:12:25a doplňovat živiny do půdy, které z ní tráva čerpá.

00:12:29Tím víc, čím častěji je sečena.

00:12:32Základem zálivky i rovnoměrného doplňování živin

00:12:35je co nejefektivnější závlaha trávníkové plochy.

00:12:38Trávník bychom měli zalévat jednou za několik dní.

00:12:42Každodenní zálivka způsobuje, že trávník vytváří

00:12:45pouze mělký kořenový systém, rychleji vadne během dne

00:12:49a není schopen odolávat suchu.

00:12:52Navíc podporuje i zaplevelení trávníku.

00:12:58Nejvhodnější pro zálivku je měkká dešťová voda

00:13:00svedená z okapů do sudů nebo do nádrží.

00:13:04Je velmi bohatá na živiny a její použitím

00:13:06podporujete přirozený koloběh vody v přírodě.

00:13:13Pro zavlažování dešťovou vodou ze sudů nebo z nádrží

00:13:16můžeme použít přenosné čerpadlo. Vodu na trávník dopravíme

00:13:19jednoduše, bez použití jakéhokoliv nářadí.

00:13:22Stačí připojit zahradní hadici, rychlospojky,

00:13:25postřikovací pistoli nebo zavlažovače zahradních ploch.

00:13:31Během teplých suchých období

00:13:33trávník zaléváme ve dvou denních dávkách.

00:13:36První krátkou po západu slunce, abychom trávník vzpružili

00:13:40a osvěžili vzduch, druhou intenzivnější v noci,

00:13:44kdy je chladněji, voda se tolik neodpařuje

00:13:46a trávník může vodu lépe využít.

00:13:51Půdu zavlažujeme stejnoměrně, aby se nevytvářely kaluže.

00:13:55Dostatečná závlaha by se měla dostat až do hloubky

00:13:57ke koncům travních kořenů. Zavlažovač můžeme nastavit tak,

00:14:02aby pokropil plochu o rozloze až 320 m2.

00:14:05To je třeba obdélník o rozměrech 16 na 20 metrů.

00:14:11Pokud k zavlažování využíváte stále zapnuté čerpadlo,

00:14:14nebo máte hadici napojenou na vodovodní kohoutek,

00:14:17můžete k zálivce využít zavlažovací automat.

00:14:20Ten na základě předvoleného programu vyhodnocuje informace

00:14:23z bezdrátových senzorů vlhkosti půdy a sepne zavlažovač ve chvíli,

00:14:28pokud vlhkost klesne pod požadovanou úroveň.

00:14:34Automat vždy reaguje na individuální potřeby

00:14:36pro zalévání trávníku, květinové zahrádky,

00:14:39zeleninového záhonu nebo třeba živého plotu.

00:14:55-Podívejte se jak zahradničit bez zahrady.

00:14:59Favority takového pěstování jsou rajčata a papriky.

00:15:03Nezaberou mnoho místa a v nádobách se jim daří.

00:15:08-I když nemáte vlastní zahradu nebo zahrádku,

00:15:10můžete si vypěstovat vlastní papriku, rajče

00:15:12nebo jinou zeleninu třeba na balkóně

00:15:14nebo na terase svého bytu.

00:15:17K tomu účelu se dají použít různé pěstební nádoby

00:15:19a někdy stačí i obyčejný plastový kyblík.

00:15:23Abychom ale sklidili bohatou a zdravou úrodu,

00:15:25je potřeba myslet na to, že rostliny se musí

00:15:29pravidelně přihnojovat a musí se jim dodávat

00:15:31prospěšné látky k růstu. Pěstební nádobu volíme takovou,

00:15:35aby nám usnadnila co nejvíc práce při pěstování.

00:15:38Úplně ideální jsou samozavlažovací nádoby,

00:15:40protože ty mají velký rezervoár na vodu.

00:15:43A pokud chceme pěstovat třeba jednu rostlinu,

00:15:46tak nám stačí nádoba o velikosti 35 na 35 cm.

00:15:48V nádobách 50 na 50 už můžeme pěstovat třeba rostliny dvě.

00:15:52Samozřejmě, že se dá použít i ten klasický

00:15:55obyčejný plastový kyblík, musíme ale do dna

00:15:57vyvrtat odtokové otvory.

00:16:00Taky musíme myslet na to, že v takových kyblících

00:16:02je daleko větší péče třeba o zálivku těch rostlin.

00:16:05Protože když je té vody málo anebo když je nepravidelná zálivka,

00:16:09tak nám často plody praskají, deformují se a jsou malé.

00:16:14Vhodný čas na výsadbu plodové zeleniny

00:16:16je od poloviny května, kdy už nehrozí žádné mrazíky.

00:16:19Na samotné výsadbě není nic složitého.

00:16:21Nádobu si naplníme do 2/3 substrátem,

00:16:24vložíme rostliny, přesypeme substrátem

00:16:27a mírně přitlačíme.

00:16:29Dodržujeme tu zásadu, že rajče můžeme zasadit

00:16:32trochu hloub, protože nám dobře koření i ze stonku.

00:16:35Pokud nám kvetou, je dobré odstranit

00:16:37v současné době květy, protože by nám rostliny

00:16:40příliš vysilovaly a my teď hlavně chceme,

00:16:42aby nám dobře zakořenily.

00:16:44Jinak nezapomeneme rostliny ihned po výsadbě zalít

00:16:47a samozřejmě přidat k nim dostatečně pevnou oporu,

00:16:49aby se nám v budoucnu rostliny nepolámaly třeba větrem.

00:16:52Výběr vhodného stanoviště je velmi důležitý

00:16:55pro dobrou úrodou,

00:16:57protože když zvolíme špatné stanoviště,

00:16:59můžeme rostlinám přidělat spoustu problémů

00:17:01v rámci chorob a škůdců.

00:17:03Zatímco takové nějaké jižní stanoviště

00:17:05pod nějakým malým přístřeškem, kde se nám celý den opírá sluníčko,

00:17:08nám urychlí růst rostlin, zvýší nám násadu plodů

00:17:11a zlepší dozrávání plodů.

00:17:14Plodová zelenina obecně je velmi náročná na živiny,

00:17:17proto je opravdu třeba myslet na pravidelné přihnojování.

00:17:20Mně se osvědčilo dvousložkové krystalické hnojivo,

00:17:23které obsahuje jednak základní živiny,

00:17:25veškeré, včetně mikroprvků, a obsahuje také aktivní vápník.

00:17:29Vápník je velmi důležitý ve výživě plodové zeleniny,

00:17:33protože je takový preventivní prvek proti fyziologickým poruchám.

00:17:36Mezi ty fyziologické poruchy patří třeba černání pupku u rajčete,

00:17:41což se projevuje už i u těch zelených plodů.

00:17:44Nebo k tomu patří třeba hnědnutí špiček u papriky.

00:17:48Je důležité ty hnojivé dávky nemíchat dohromady

00:17:51a vždycky ten vápník aplikovat odděleně od té minerální výživy,

00:17:55protože kdyby se aplikovaly dohromady,

00:18:00tak by se ten vápník vyvázal a zablokoval

00:18:02a nefungovalo by nám to správně. To znamená,

00:18:04používáme při tom hnojení jeden týden jeden pytlík,

00:18:07druhý týden ten pytlík s aktivním vápníkem.

00:18:10Substráty, ale i třeba volná půda ve skleníku,

00:18:13běžně obsahují humínové látky a další

00:18:15pro rostliny prospěšné látky.

00:18:17Rostliny ale tyto látky z půdy odčerpávají

00:18:20a my nemáme jinou možnost než je do půdy doplnit.

00:18:23To může být třeba výluhem z kompostu.

00:18:26Tyto látky jsou pro rostliny velmi prospěšné,

00:18:29protože pomáhají rostlinám s příjmem živin,

00:18:32zvyšují násadu plodů, zvyšují násadu květů

00:18:36a obecně zvyšují vitalitu rostlin.

00:18:39Pokud chceme našim rostlinám opravdu ještě přilepšit,

00:18:41můžeme prostřídávat hnojivou zálivku

00:18:44ještě s tím výluhem z vermikompostu,

00:18:46tedy s žížalí vodou, a to v třítýdenním cyklu.

00:18:49To znamená, že jeden týden hnojíme minerální výživou,

00:18:51druhý týden vápníkem a třetí týden výluhem z vermikompostu.

00:18:56-Vyhlašujeme soutěž o ceny, které věnoval časopis Praktik.

00:18:59Soutěžní otázka zní:

00:19:02Do jaké skupiny růží patří odrůda Alchymist?

00:19:06Za a) pnoucí, za b) sadové.

00:19:09Svoji odpověď posílejte formou SMS ve tvaru:

00:19:12POLO mezera A nebo B na telefonní číslo: 900 11.

00:19:15Tři diváci, kteří správně odpovědí na soutěžní otázku,

00:19:18získají sadu přípravků Bayer Garden v celkové hodnotě 2 tisíc korun.

00:19:25SMS zprávy posílejte do soboty 12. května,

00:19:28do ukončení vysílání našeho pořadu.

00:19:31A jména výherců se dozvíte během příštího nedělního vysílání

00:19:34a na naší internetové stránce: www.ceskatelevize.cz/polopate.

00:19:46My tady máme náš úlovek, vlastně suchá kraví lejna.

00:19:51Teď budeme dělat ten samotný výluh.

00:19:54Takže asi ta lejna nadrtíme do toho kýble a zalijeme vodou.

00:19:59-On to sice je výluh, ale já bych použil lepší výraz - výkvas.

00:20:03Kdybychom to jenom vyluhovali, tak bychom ty rostliny,

00:20:06který bychom tím přihnojovali a zalévali, mohli také spálit.

00:20:10To znamená, ono to musí projít fermentačním, kvasným procesem.

00:20:13Ten trvá tak týden, 10 dní.
-Ale jinak je postup...

00:20:18-Je to stejný. Ideální jsou ty sušený.

00:20:21Zase to čerstvý mokrý je takový nevábný.

00:20:23Já bych použil...
-To mokrý se blbě láme.

00:20:27-To se opravdu blbě láme.
-Já to tedy zaliju vodou.

00:20:31-Princip, Filipe, je prostý.

00:20:33V podstatě ten kyblík naplníme těmi rozlámanými kravinci

00:20:36asi do poloviny, třetiny, víc bych nedával.

00:20:39Protože ono to po tom zalití vodou nabude docela objemu

00:20:44a vytvoří to takovou nevzhlednou kaši.

00:20:46My ten kravinec používáme i z toho důvodu,

00:20:49že to je opravdu čisté lejno.

00:20:51Kdybychom použili ten hnůj, tam je vysoká příměs

00:20:53té slámy nebo jiné podestýlky, ono potom v tom výkvasu,

00:20:57to samo o sobě není příliš vábná záležitost

00:21:00a teď v tom ještě míchat tu slámu, která by nám v tom vadila,

00:21:03protože tu bychom nikdy nezužitkovali.

00:21:06My ve finále ten výkvas téměř veškerý zužitkujeme.

00:21:12-Máme zalito vodou, teď, kam to správně dát?

00:21:15Do sklepa nebo naopak na sluníčko?

00:21:18-Dal bych to na sluníčko, Filipe.

00:21:19Tady nám trochu ta organická hmota vyplavala nahoru,

00:21:22jak je to suchý, ono se to postupně nasákne,

00:21:24teď musíme těch 5 - 8 dní vydržet.

00:21:27Když to bude na sluníčku, tím líp.

00:21:29On ten výluh, ten výkvas, bude o to dřív hotový.

00:21:31To poznáme tak, že se na povrchu vytvoří

00:21:33takový kvasný klobouk.

00:21:35Ale i tak se vyplatí třeba jednou, dvakrát denně

00:21:38ten obsah toho kbelíku promíchat. Ale teď pozor, kam to schovat?

00:21:43Aby to nebylo příliš na očích, my to sice neuvidíme,

00:21:45ale vždycky to ucítíme.
-A nemůžu to jenom zavřít?

00:21:49-Já bych to nechal otevřený, protože když to něčím zavíkuju,

00:21:52to taky není dobře, ty plyny musí unikat pryč,

00:21:54musí to opravdu prokvasit. Takže na sluníčko,

00:21:58ale ne někam na terasu, kde grilujeme,

00:22:00protože to bychom se tedy opravdu připravili o něco.

00:22:02-Teda v případě, že nám taková vůně nevyhovuje.

00:22:06-Někomu vyhovuje.
-Ano. Přesně tak.

00:22:08My teď uděláme takový drobný skok v čase, kouzlo.

00:22:14Tady už výkvas máme připraven.

00:22:18Když ho mám takto připraven, jak ho správně použít?

00:22:20-Já jsem, Filipe, dokonce připravil dva výkvasy.

00:22:23Tohle je ten z toho kravince a tenhle je ze slepičinců.

00:22:26-A jak je správně použít?

00:22:30-Z toho výkvasu, který teď tady máme hotový,

00:22:33my si teď odlejeme jenom menší část.

00:22:36Já vás, Filipe, poprosím, prázdný kyblík.

00:22:40Já do toho 12litrového kýble naliju nějakou desetinu.

00:22:46Víc bych nedělal, protože by to bylo

00:22:48hodně koncentrovaný.

00:22:49Zase hrozí potom riziko, že bychom ty kytky popálili.

00:22:51Teď to dolijeme vodou.
-Do plna.

00:22:55-Do plna. Přesně tak.

00:23:05Tady zahradníci říkají, Filipe, že by ten roztok na zálivku

00:23:09měl mít barvu takového silnějšího čaje.

00:23:11Rozhodně by to nemělo být příliš hnědé.

00:23:14-Přesto, že tohle je zředěný koncentrát,

00:23:16tak ho přesto nemůžu použít, jak se mi zlíbí.

00:23:19Jaká jsou pravidla?

00:23:21-Dalo by se říct, že už to můžeme použít,

00:23:24jak se nám zlíbí, ale jsou tam určitá pravidla.

00:23:26Samozřejmě tímhle můžeme přihnojit cokoliv od toho jara do konce léta.

00:23:33Zeleninu, plodové zeleniny, listové zeleniny.

00:23:35Je to bohaté na dusík.

00:23:37Použijeme-li zkvašené slepičince, tak je tam ten draslík, fosfor.

00:23:40Ale jedno důležitý pravidlo, vždycky přihnojujeme

00:23:43na navlhčenou půdu.

00:23:45To znamená, použijeme-li to jako zálivku z konve s kropáčem,

00:23:49tak ten záhonek nejdřív zavlažíme normální vodou

00:23:52a teprve potom přidáme ten hnojivý výluh.

00:23:55-Důvod?

00:23:57-Zase ty kořeny by nemusely reagovat.

00:23:58V okamžiku, kdy je ta půda přeschlá,

00:24:00například teď, když už je takový ten přísušek,

00:24:02půda opravdu už je rozpálená, přeschlá,

00:24:05tak těm kořenům by se to líbit nemuselo.

00:24:07Vždycky zásada - zavlažená půda.

00:24:09To se týká třeba i pokojových rostlin nebo truhlíkových.

00:24:12Pelargónie, vždycky zásada - zalít a pak přihnojit.

00:24:17-Koncentrát mi zůstal, předpokládám,

00:24:20že si ho někam schovám a zítra ho použiju znovu.

00:24:23-Je ho už trošku míň, já bych ho hned teď dolil další vodou,

00:24:26zítra bych to znova promíchal, zase odlil část.

00:24:29Po týdnu zjistím, že z té organické hmoty,

00:24:31z toho koncentrátu, mi de facto zbývá už jen čirá voda.

00:24:34-Takže já ho neustále dolévám vodou.

00:24:36-Ona se sice snižuje jeho koncentrace, jeho účinnost,

00:24:39ale po týdnu, kdy já ten zbytek vyleju

00:24:41třeba někde do trávníku nebo do kompostu,

00:24:43tak si založím nový kbelík.

00:24:46-Jirko, co v případě, že zkrátka neseženu

00:24:49ten správný bobek, mám ještě nějakou šanci?

00:24:54-Filipe, bobek možná neseženeme, ale seženeme granulované bobky.

00:24:57To je dnes takový šlágr, ono se to přidává třeba na jaře

00:25:00do půdy, kdy se to musí zapravit, ale ten hnojivý výluh

00:25:03připravíme úplně stejným způsobem, s tím rozdílem,

00:25:08že ho nemusíme nechat vykvasit.

00:25:14-My si dneska ještě něco řekneme o netradičních

00:25:16přírodních hnojivech. A vy se teď podívejte,

00:25:19co dalšího vás v dnešním díle Polopatě ještě čeká.

00:25:24Dnes ještě uvidíte:

00:25:26Stromy by měly mít své místo v každé zahradě.

00:25:29Poskytují stín, chrání před větrem, zásobují nás plody

00:25:33a zahradě dodávají zajímavou atmosféru.

00:25:36Granátovník není ani tak pokojová rostlina,

00:25:39jako kbelíková, která vynikne na venkovní terase.

00:25:44Typické rozštěpené listy monstery jsou zase natolik líbivé,

00:25:47že byly často zobrazovány v umění.

00:25:51Obě tyto rostliny jsou oblíbené i mezi pěstiteli.

00:25:54Dusík je jedním ze základních stavebních prvků všeho živého

00:25:58a tudíž příznivě působí i na růst rostlin.

00:26:01Existuje několik způsobů, jak ho dostat do půdy.

00:26:04Traduje se, že medvědi jej konzumují po zimním spánku,

00:26:08aby nabrali sílu.

00:26:10Medvědí česnek má příznivý vliv i na naše zdraví

00:26:13a my ho použijeme při přípravě netradičního rizota.

00:26:17A na závěr si povíme, jestli lze například

00:26:20z bramborových nebo banánových slupek

00:26:23či z posečené trávy připravit hnojivo.

00:26:32Nejdůležitější je správný výběr a vhodné umístění stromu v zahradě,

00:26:37protože ty špatně zvolené a vysazené

00:26:39by mohly být časem spíš na obtíž.

00:26:43-Říká se, že zahrada bez stromu je chudá.

00:26:45Já s tímto názorem plně souhlasím, protože si myslím,

00:26:48že na každé zahradě, podle velikosti,

00:26:50by alespoň jeden strom měl být.

00:26:53I to je o tom, že například ve Finsku,

00:26:55když mají na zahradě stromy, tak úzkostlivě dbají o to,

00:26:58aby dům postavili někde okolo těch stromů,

00:27:01všechny se snaží zachovat.

00:27:04Možná bychom si měli vzít z Finů příklad i my.

00:27:06Protože pokud si pořídíte starou zahradu se starým domem,

00:27:10tak se často stává, že první co uděláme,

00:27:12všechny stromy zlikvidujeme, to je nesmírná škoda.

00:27:16Proto, pokud máte na zahradě starý strom, který je zdravý,

00:27:18určitě jej zachovejte.

00:27:21Ať už jde o ovocný nebo jakýkoliv jiný,

00:27:23protože máloco vám udělá tak nádherný přirozený stín,

00:27:27jako právě starý strom na zahradě.

00:27:30Strom nám na zahradě plní mnoho funkcí.

00:27:33Kromě toho, jak jsem říkala, že vytváří přirozený stín,

00:27:36tak také dělá takzvané třetí patro.

00:27:38Trvalky jsou nejnižší, potom keře a potom ten nejvyšší strom.

00:27:41Může působit jako obrovská nádherná dominanta v zahradě.

00:27:45Může nás odstínit od sousedů nebo chránit před větrem.

00:27:49Také může odclonit nebo hezky rozbít

00:27:52velkou bílou plochu třeba obrovského domu.

00:27:57Než se rozhodnete, jaký strom si na zahradu pořídit,

00:27:59myslete na to, jak velká je vaše zahrada.

00:28:02Máte-li malou zahradu, nedoporučuji zasadit strom,

00:28:05který doroste takových obrovských rozměrů,

00:28:08jako třeba tady v botanické zahradě.

00:28:11Na to musíte obzvlášť myslet, protože když máte třeba zahradu

00:28:13100 - 200 m, tak já doporučuji maximálně

00:28:16jeden až dva stromy, anebo takové zakrslé.

00:28:19Hlavně se vyvarujete toho, že přijdete do zahradního centra

00:28:23a tam vidíte strom s velkými žlutými listy nebo květy,

00:28:27červenými listy, vůbec nevíte, co to je zač, jak se jmenuje,

00:28:31a říkáte si: Hlavně to mít na své zahradě.

00:28:34Vždycky se raději poraďte s odborníkem.

00:28:37Máte-li třeba malou zahradu, tak já doporučuji krásné javory,

00:28:41které jsou kolem mě. Nebo si pořiďte hezkou sakuru.

00:28:44Existuje velké množství zakrslých kultivarů stromů,

00:28:47které na té malé zahradě budou vypadat fantasticky.

00:28:51Anebo si také můžete pořídit nádherný zakrslý převislý strom.

00:28:56I to je úžasná dominanta, která by na zahradě neměla chybět.

00:29:06Poslední věc, na kterou bych chtěla upozornit,

00:29:08pokud se rozhodnete pro koupi nějakého stromu,

00:29:11než si jej na tu zahradu vysadíte myslete na občanský zákoník,

00:29:14který platí od roku 2014.

00:29:17Ten říká, že strom, který přesáhne výšku 3 metry,

00:29:20by měl být nejblíže od plotu ve vzdálenosti 3 metry.

00:29:24To znamená, že máte-li malou zahradu,

00:29:26tak je téměř nereálné zasadit si na svoji zahradu velký strom.

00:29:29Když se třeba rozhodnete přímo k plotu dávat túje,

00:29:32tak musíte zajistit pro souseda, aby nepřesáhly výšku 3 metry.

00:29:37Také byste měli možná trošku logicky uvažovat v tom,

00:29:41že pořídíte-li si smrk nebo třeba borovici,

00:29:43zasadíte si ji někde přímo k domu nebo vedle domu,

00:29:48tak by vám kořeny velice rychle mohly narušit nejen základy,

00:29:52pokud třeba nejsou kvalitní, ale také mohou

00:29:55brzy zvednout nějakou zámkovou dlažbu

00:29:58a vy se za 10 - 15 let budete muset smířit s tím,

00:30:00že ten strom prostě bude muset pryč.

00:30:14-Granátovníky s drobnými plody jsou variantou

00:30:16klasického granátovníku a hodí se k přípravě nápojů.

00:30:20Svůj příbytek můžete zkrášlit i monsterou.

00:30:23Podívejte se, jakou péči tyto rostliny vyžadují.

00:30:29-První příklad - granátové jablko, granátovník, je jinak keř,

00:30:34který je 2 až 3 m vysoký. Má poměrně velké listy,

00:30:37plodí ta velká granátová jablka, která známe z našich obchodů.

00:30:42Tato rostlina je zvláštní formou granátovníku,

00:30:46je to takzvaná varieta nana.

00:30:50To znamená zakrslá forma, kterou můžeme pěstovat

00:30:55i v podmínkách našich domovů.

00:30:57Vyžaduje v zimě poměrně nízké teploty.

00:30:59To znamená, do 10 stupňů Celsia.

00:31:02Čím nižší teplota v zimě, tím více se indukuje těch poupat

00:31:06a tím více potom v následném roce ta rostlina plodí.

00:31:11Jinak je nenáročná na půdu.

00:31:13Takže občas sice přesazujeme, ale nemusí to být každoročně.

00:31:18Měla by to být půda těžší, neměly by to být

00:31:21takové ty rašelinové substráty.

00:31:24Přežije i menší přísušek, ale pokud je delší dobu

00:31:28rostlina trápena suchem, tak shazuje mírně listy,

00:31:31což je nežádoucí,

00:31:33takže zalévat bychom měli mírně, ale pravidelně.

00:31:37Plody, pokud jsou větší, můžou obsahovat až 600 semen.

00:31:40To znamená, v každém to zrníčku je vždycky jedno semeno.

00:31:45Takže výsevem těch semen můžeme získat mnoho mladých rostlinek.

00:31:49Řízkování a jiné způsoby množení se moc nedoporučují,

00:31:53protože ujímavost těch jednotlivých řízků je poměrně malá.

00:31:59Doporučení pro pěstování je poměrně jednoduchý.

00:32:02V létě na zahradě

00:32:04a v zimě v nějaké nevytápěné bezmrazé místnosti,

00:32:07kde teda neklesá teplota pod bod mrazu

00:32:10a nepřesahuje 10 stupňů.

00:32:15-I mezi běžnými pokojovkami

00:32:16se dají objevit v tomto směru kuriozity.

00:32:18Jednou z nich je monstara, v tropických oblastech

00:32:21vysoko ceněna ovocná rostlina.

00:32:24Její zvláštní plody nesnášejí transport, a proto je neznáme.

00:32:28-Je to vlastně liána. Popíná větší stromy.

00:32:32Pochází ze střední Ameriky. Tady v Evropě se s ní můžeme setkat

00:32:36třeba na Madeiře, kde volně roste venku.

00:32:40Kuriózní je na tom to, že ona dokáže přinášet plody,

00:32:43které jsou jedlé.

00:32:45Přestože tato rostlina je celá jedovatá,

00:32:48obsahuje krystaly šťavelanu vápenatého,

00:32:51který má takové jehlicovité útvary, které poškozují sliznice

00:32:56a pokožku prakticky na celém těle, pokud se potřísníme tou tekutinou.

00:33:03Plody jedovaté nejsou a využívají se ke kulinářským

00:33:06nebo cukrářským účelům.

00:33:10Rostlina vytváří poměrně velké květy.

00:33:13Toto je ten toulec toho květu, který má krásnou žlutobílou barvu.

00:33:18Teď už je seschlý, protože ten plod dozrává.

00:33:22Rostlinu můžeme doma pěstovat v běžných pokojových podmínkách.

00:33:26Je sice trochu náročnější na vlhkost,

00:33:29takže ji musíme více zalévat a občas možná i rosit.

00:33:34Vzhledem k tomu, že dosahuje poměrně velikých rozměrů,

00:33:38tak se nehodí do malých bytů. Vykvétá i v bytových podmínkách,

00:33:42ale zpravidla nedochází k opylení,

00:33:46takže nevytváří dokonalé plody, jako známe z tropů.

00:33:50Rostlina se rozmnožuje poměrně snadno,

00:33:53ale musíme získat někde takový výhon

00:33:56a z toho můžeme vypěstovat i několik rostlin.

00:34:00V první řadě uřízneme vrchol tohoto výhonu,

00:34:04který zakořeňujeme celý tím, že odstraňujeme spodní list

00:34:08a celý výhon můžeme dát do vody,

00:34:11kde za několik týdnů nám vytvoří dostatečné kořeny.

00:34:14Nádoba by měla být neprůsvitná, protože kořeny lépe rostou ve tmě.

00:34:19Potom umístíme do květináče a zasypeme substrátem.

00:34:24Ten zbytek, z toho můžeme vytvořit dva takové základní řízky,

00:34:28kde řežeme těsně pod tím listem a těsně nad listem.

00:34:34Tento řízek můžeme nechat jeden den zaschnout

00:34:37a potom ho umístíme naležato do substrátu

00:34:40a po zalití můžeme ten květináč vybavit

00:34:45takovým miniaturním skleníčkem pro udržení vyšší vlhkosti.

00:34:50V tomto provedení nám ta rostlina během měsíce zakoření.

00:34:55Pochopitelně musíme doplňovat vodu.

00:34:59-Vyhlašujeme soutěž o ceny, které věnovala společnost Kärcher.

00:35:02Soutěžní otázka zní:

00:35:04Jaká voda dodává trávníku nejvíce živin,

00:35:07a je tak vhodná pro zálivku?

00:35:10Za a) pitná voda, za b) měkká dešťová voda.

00:35:14Svoji odpověď posílejte formou SMS ve tvaru:

00:35:17PATE mezera A nebo B na telefonní číslo: 900 11.

00:35:20Jeden divák, který správně odpoví na soutěžní otázku,

00:35:23získá sudové čerpadlo BP1 barel se spínačem na okraji sudu,

00:35:28ihned připravené k zavlažování dešťovkou v hodnotě 2.990 korun.

00:35:36Na vaše odpovědi čekáme do soboty 12. května,

00:35:38do ukončení vysílání našeho pořadu.

00:35:40Jméno výherce se dozvíte během příštího nedělního vysílání

00:35:43a na internetové stránce: www.ceskatelevize.cz/polopate.

00:35:55Rostliny potřebují pro správný a vyvážený růst

00:35:58mnoho živin a minerálů.

00:36:01Některé jsou potřebné ve větším množství,

00:36:03jiné pak rostliny potřebují v množství stopovém.

00:36:07-Čas, který teď nastává,

00:36:09je z hlediska života rostlin velmi důležitý.

00:36:11Je to období intenzivního vegetačního růstu.

00:36:16Jinými slovy to znamená, že rostliny právě v tomto období

00:36:19budou potřebovat velké množství živin, zejména dusíku,

00:36:23který je za růst rostlin přesně odpovědný.

00:36:28Dostat dusík do půdy můžeme několika formami,

00:36:32existuje několik množností.

00:36:34Jednou z nich je použití průmyslového hnojiva,

00:36:37které se jmenuje ledek vápenatý.

00:36:39Ledek vápenatý je hnojivo, které kromě dusíku

00:36:43obsahuje velké množství vápníku.

00:36:45Vápník je prvek, který je velmi důležitý

00:36:47pro některé fyziologické funkce rostliny,

00:36:50ale také pro kvalitu a strukturu půdy.

00:36:53Tímto hnojivem můžeme hnojit celou řadu rostlin,

00:36:57jak okrasných, tak užitkových, ale musíme si dát velký pozor

00:37:00na to, abychom nepřihnojovali rostliny,

00:37:02které jsou takzvaně kyselomilné. To jsou třeba rododendrony,

00:37:05vřesy, vřesovce, kanadské borůvky anebo japonské javory.

00:37:10Abychom dosáhli pěstitelských úspěchů,

00:37:13je důležité, abychom hnojivo dobře poznali.

00:37:16Je to proto, že je velmi specifické a má některé vlastnosti,

00:37:18které jsou typické právě pro tento druh hnojiva.

00:37:23Rychle se rozpouští a tím je i přijatelný pro rostliny.

00:37:28Je to poměrně cenná vlastnost, kterou můžeme využít

00:37:31třeba při péči o trávník.

00:37:33Když ledkem vápenatým pohnojíme trávník,

00:37:36za krátkou dobu po použití se trávník krásně zazelená.

00:37:40Ledek vápenatý má na trávník ještě další pozitivní dopad.

00:37:45A to je to, že potlačuje výskyt mechu.

00:37:49Mech v trávníku asi není možné vyhubit úplně,

00:37:52ale pravidelným hnojením právě tímto hnojivem

00:37:55se dosáhne toho, že trávy více odnožují,

00:37:58jsou tedy více konkurenceschopné a ten mech v trávníku utiskují.

00:38:02Navíc vápník, který se nachází v hnojivu,

00:38:05způsobuje to, že se změní pH půdy, zvyšuje se jeho hodnota

00:38:12a tím pádem jsou ty podmínky pro život mechu o něco horší.

00:38:17Ledek vápenatý se dá použít s velkým úspěchem

00:38:20ale i pro jiné rostliny než pro trávník.

00:38:23Je vhodný k ovocným stromům, k zelenině.

00:38:26Ideální je hnojit v období, kdy se má takzvaně zkazit počasí,

00:38:31když má prostě pršet, čekáme srážky,

00:38:33tak to použití hnojiva je ideální, protože ty srážky

00:38:37vlastně způsobí to, že to hnojivo okamžitě

00:38:40začíná fungovat a rostliny si ho berou.

00:38:43Ledek vápenatý se běžně aplikuje rozhozem,

00:38:46ale můžeme ho klidně použít i tak,

00:38:48že ho rozmícháme s vodou a vznikne hnojivý roztok.

00:38:51Tento roztok můžeme potom použít formou zálivky

00:38:55nebo i postřiku na list.

00:38:57Jedna praktická rada pro aplikaci touto formou je,

00:39:01že ta rostlina by měla být před použitím tohoto hnojiva

00:39:04dobře zalita, protože lépe přijímá ten hnojivý roztok

00:39:08a nedostává se do stresového prostředí.

00:39:11U ledku vápenatého máme ještě jednu zajímavost,

00:39:15to je to, že když ho používáme, tak vidíme,

00:39:18že je velmi hydroskopický.

00:39:20To znamená, že přijímá rychle vlhkost

00:39:22a snadno by se mohl zapéct, pokud bychom to hnojivo nepoužili

00:39:26okamžitě a zůstalo by venku v prostoru nebo v nějaké kolně.

00:39:31Proto je dobré buď používat malé balení a spotřebovat ho,

00:39:34anebo, když to nejde, tak zbytek toho hnojiva

00:39:37doporučuji dát do nějaké plastové láhve, označit ji štítkem,

00:39:41aby bylo jasné, o jaké hnojivo jde

00:39:44a použít ho třeba někdy příště.

00:39:46Díky tomu, že ledek vápenatý je velmi rychle rozpustné hnojivo,

00:39:49nikdy ho nemůžeme používat jako hnojivo zásobní.

00:39:53Budeme tedy vždycky aplikovat radši malé množství, ale častěji.

00:39:58Jakmile bychom ho dali ve větším množství,

00:40:01tak to hnojivo by se vyplavilo do podzemních vod

00:40:04a to by nebylo dobré.

00:40:08-Medvědí česnek využijete jak ve studené,

00:40:10tak v teplé kuchyni a báječně chutná.

00:40:13Chutnat vám bude určitě i v rizotu.

00:40:17-Budeme dělat dneska rizoto z pšenice.

00:40:20Klasicky se rizoto dělá z rýže v Itálii,

00:40:23my si ukážeme další alternativu, jak se to dá dělat

00:40:26v našich českých podmínkách, kdy se dají využít kroupy.

00:40:29My si dneska ukážeme další využití jiné ingredience,

00:40:32což je ta naše pšenice.

00:40:36První si připravíme červenou řepu a budeme ji péct v troubě.

00:40:39Nejdřív předehřejeme troubu na 180 stupňů,

00:40:42připravíme si alobal, řepu zabalíme do medvědího česneku.

00:40:46Zhruba do jednoho až dvou lístků, podle toho jak je řepa veliká.

00:40:50Osolíme, opepříme, dáme olej, zabalíme a dáme péct do trouby.

00:40:56Pečeme zhruba hodinu. Medvědí česnek je dnes

00:40:59velmi využívaná surovina, vrací se zpátky do módy.

00:41:03Využívá se hlavně na jaře, kdy se dá sbírat

00:41:06na spoustě destinací. Je to výborný antioxidant.

00:41:12Detoxikuje vaše tělo na jaře, takže je velmi prospěšný a zdravý.

00:41:17Pro lidi medvědí česnek je velice lehce stravitelný,

00:41:19oproti klasickému česneku,

00:41:22který spoustě lidem dělá problémy se žaludkem.

00:41:25Dále si připravíme lososa, kterého musíme řádně nasolit,

00:41:28aby se nám na to uzení krásně promarinoval.

00:41:31Nebojíme se té soli použít opravdu dost.

00:41:34Nasolíme pěkně z obou stran.

00:41:38Necháme odpočívat zhruba 20 minut.

00:41:42Mezitím, co nám losos odpočívá,

00:41:45tak si budeme vařit pšenici na to naše rizoto.

00:41:48Pšenici už máme propláchnutou. Zhruba nějakých 100 g.

00:41:51Budeme vařit do změknutí,

00:41:54asi 20 minut v litru vody.

00:42:00Zhruba po 20 minutách si lososa opláchneme

00:42:03a připravíme si ho na uzení.

00:42:06Lososa si dáme do cedníku, na dno hrnce dáme bukovou drť,

00:42:10kterou budeme potřebovat na to uzení,

00:42:13přiklopíme tím cedníkem, celý hrnec zakryjeme alobalem

00:42:17a dáme na sporák nad plamen udit. Lososa udíme zhruba 20 minut.

00:42:24Jakmile se nám piliny začnou zahřívat v hrnci, začnou nám dýmit,

00:42:27tak je dobré, abyste ten plamen stáhli na co nejnižší,

00:42:31aby nám ty piliny nezačaly úplně hořet.

00:42:34Řepa se nám peče, losos se nám udí

00:42:36a my si nyní připravíme pesto z medvědího česneku.

00:42:39Na pesto si vezmeme svazek medvědího česneku,

00:42:41dáme do mixovací nádoby.

00:42:45Přidáme zhruba hrst vlašských ořechů,

00:42:4930 až 40 g nastrouhaného parmazánu, 4 lžíce oleje,

00:42:54osolíme, opepříme a mixujeme do hladka.

00:42:59Jakmile máme pesto hotové,

00:43:01tak budeme pokračovat v našem rizotu.

00:43:03Uvařenou pšenici si scedíme, připravíme si hrnec,

00:43:06do toho dáme scezenou pšenici, zalijeme smetanou,

00:43:09osolíme, opepříme, přidáme nasekaný medvědí česnek

00:43:13a dáme provařit.

00:43:15Provaříme zhruba 3 - 4 minutky, abychom tam neměli moc tekutiny.

00:43:20Smetana se do klasického rizota moc nepoužívá,

00:43:24ale my ji musíme použít, protože ta pšenice nemá v sobě

00:43:27škrob, jako ta italská rýže,

00:43:30tudíž ta smetana nám to krásně zahustí.

00:43:32Potom vypneme sporák, dáme nastrouhaný parmazán, máslo

00:43:35a vyšleháme do krémového rizota.

00:43:53-My jsme si dneska s Jirkou povídali o hnojení

00:43:56nebo výrobě hnojiva ze zvířecího trusu.

00:44:00My si spolu, Romane, budeme povídat o určité alternativě.

00:44:04Těch alternativ, jak vidím na našem stole, bude hodně.

00:44:09Čím začneme? Banánem?

00:44:12-Je to v podstatě úplně jedno.

00:44:15O banánových slupkách se totiž traduje spousta věcí,

00:44:17jako že třeba bělí zuby nebo že krášlí pleť.

00:44:21Nebo že se používají na bradavice a podobně.

00:44:24Ale také se z nich dá vyrobit hnojivo,

00:44:26protože banán obsahuje celou řadu látek

00:44:29a především draslík, to rostliny potřebují.

00:44:32Můžeme si takhle schovávat slupky od banánů,

00:44:36a když přijde čas hnojení, tak si můžeme vyrobit výluh.

00:44:40Ten je velmi jednoduchý. V podstatě banány jenom nakrájíme

00:44:43na drobné plátky nebo kousky a zalijeme vodou.

00:44:48Ten poměr je jednoduchý, je to zhruba 1:10 nebo 1:5.

00:44:55Je to, dalo by se říct, dobré hnojivo pro přihnojování

00:44:58nikoliv pro základní hnojení.

00:45:00-No a teď to taky nechávám kvasit?

00:45:04-Ne, v tomto případě necháváme třeba 24 hodin

00:45:07nebo klidně 2 dny ve studené vodě.

00:45:10Potom to normálně jenom slijeme a zaléváme okolo rostlin.

00:45:14-Tak to jsme řekli teda banány, brambory.

00:45:18Vidím další ingredience.

00:45:21Mě třeba zaujala ta tráva.

00:45:23-Tráva, to je další věc, kterou můžeme zužitkovat.

00:45:26Samozřejmě, každý máme trávník, co s tou trávou?

00:45:29Můžeme ji dát buď na kompost, což je jedna věc velmi užitečná.

00:45:33Anebo ještě něž ji dáme na kompost,

00:45:35tak ji můžeme vymacerovat,

00:45:37udělat si v tomto případě výkvas travní.

00:45:41Ten obsahuje velké množství dusíku.

00:45:44Takže v období růstu rostlin přihnojujeme

00:45:46právě tímhle tím výkvasem.

00:45:49Je to podobné jako třeba výkvas z kopřiv.

00:45:52-No a támhle vedle. To je drť ze skořápek?

00:45:54-Přesně tak.

00:45:56Protože skořápky obsahují vápník, kromě vápníku také hořčík.

00:45:59takže v podstatě skořápky třeba kolem plodové zeleniny,

00:46:01jakou jsou rajčata, papriky rozsypat právě v tomto prachu

00:46:05a malinko zapravené do půdy, jsou výborná věc,

00:46:07protože ty rostliny potom ten vápník přijímají spolu s hořčíkem.

00:46:13-Když nad tím tak přemýšlím, každá ta věc má něco.

00:46:17Takže možná je nejlepší to všechno smíchat dohromady.

00:46:21Nebo je to nesmysl?

00:46:23-Samozřejmě i tohle se může dělat, protože každý zahradník,

00:46:27každý zahrádkář má svůj vyloženě nejlepší recept,

00:46:31takže každý můžeme nějakým způsobem experimentovat.

00:46:34Pravda je taková...

00:46:37Měli bychom si pamatovat takové základní věci -

00:46:39všechny rostliny obsahují určité látky,

00:46:41říkáme jim sekundární metabolity obranného charakteru.

00:46:44Potom je ta druhá skupina látek, o kterých se dneska bavíme,

00:46:48to jsou ty výživářské. To znamená, že to je dusík,

00:46:52fosfor, draslík, vápník a další látky,

00:46:55které rostliny potřebují pro to, aby mohly růst.

00:46:58Pak je ta třetí skupina, kterou využíváme především

00:47:01v tom kompostu, to jsou to jsou ty organické látky,

00:47:04které potřebujeme nutně na těch záhoncích,

00:47:07protože nám vytvářejí takovou tu strukturu půdy.

00:47:09Takže ten zbytek vždycky dát na kompost

00:47:12a zhodnotit ještě tímhle tím způsobem.

00:47:15-Já mám ještě dvě takové ingredience.

00:47:17Já jsem si pro to schválně sem přinesl kávičku s lógrem

00:47:21a chtěl jsem k tomu cigaretku, ale to se úplně nehodí.

00:47:24Mám na mysli lógr z kávy a cigaretový popel.

00:47:29Používat, nepoužívat? Nebo jak?

00:47:31-V podstatě lógr, stejně tak popel z cigarety,

00:47:35obsahuje určité živiny, ale určitě ne tolik,

00:47:39protože když už si vylouhujete tu kávu,

00:47:42tak většinu těch živin dostanete do sebe,

00:47:45navíc je přepražená.

00:47:48Takže nám zbude opravdu jen málo těch živin.

00:47:50Nicméně je můžeme použít jako hnojivo,

00:47:53ale není to úplně ideální. Nicméně popel ze dřeva,

00:47:55především z listnatých stromů nebo keřů, z jehličnanů,

00:48:01ale musí to být opravdu čisté, jenom dřevo bez nějakých přídavků.

00:48:06To znamená, žádné uhlí, žádné brikety a podobně.

00:48:10-Žádné hřebíky.
-Žádné hřebíky a tak dále.

00:48:13Ty se dají opravdu použít k hnojení.

00:48:15On totiž když shoří, tak má takovou krásně

00:48:18popelavou barvu, to je uhličitan draselný.

00:48:22Ten je velmi důležitý zase pro tu výživu.

00:48:27Nicméně říká se mu také potaš, určitě znáte.

00:48:32ten se používal dřív v různých odvětvích.

00:48:35Třeba při louhovaní kůží a podobně.

00:48:38On má totiž velmi vysoké pH, kolem 12.

00:48:41Ve vodě je rozpustný, takže ten popel se dá

00:48:44normálně rozpustit ve vodě a dají se s tím zalévat záhonky,

00:48:48ale je důležité vědět, že to pH je opravdu vysoký.

00:48:51Takže nepoužívat k rododendronům, azalkám a jiným,

00:48:55třeba k borůvkám a podobně, který jsou kyselomilný.

00:48:58Co je ještě důležitý, vzhledem k tomu,

00:49:02že nám změní to pH, tak nám může popálit rostliny.

00:49:05Takže používat na podzim před,

00:49:08dalo by se říct, orbou nebo rytím záhonu.

00:49:12Ta dávka toho popela, nemusíme ho rozhazovat

00:49:16nebo rozlévat v konvích, ale nejlepší je ho

00:49:19rozhodit po tom záhonu, dává se zhruba asi tak půl,

00:49:22maximálně 2 kila toho popela na 10 m2.

00:49:26Čili nedává se opravdu hodně.

00:49:29-Tak já jsem rád, že jsme se nakonec od Romana dověděli,

00:49:32že máme alternativu, pokud zrovna na procházce

00:49:35nenajdeme nějaké to lejno.

00:49:37Mějte se krásně a příští týden u Polopatě.

00:49:40Na shledanou.

00:49:42Příště uvidíte:

00:49:44Čerpáte rádi sílu a energii u vodní hladiny

00:49:47a chtěli byste u vody bydlet? Některým se poštěstilo.

00:49:50Ukážeme vám, jak se u vody a na vodě bydlí.

00:49:52Nastává ideální čas pro vysazování rostlin do truhlíků.

00:49:56Přineseme praktické tipy, jak na to.

00:49:59Podělíme se s vámi o recept

00:50:01na odlehčenou variantu jahodového koláče.

00:50:05Skryté titulky: Tereza Fenclová 2018