Kuchařská návštěva ze Španělska. Připravil M. Froyda

Obsah dílu

Přehrát vše

Skutečnou kulinářskou podívanou a gastronomickým zážitkem bylo setkání s michelinskými kuchaři ze Španělska, konkrétně z Katalánska. Barcelona − srdce Katalánska - je ráj nejnáročnějších a nejnáruživějších labužníků. Zde nacházejí uspokojení pro své rozmazlené jazýčky a zde jsou také uspokojeni. Skuteční odborníci, milující svoji práci, přijeli na vařící maraton do Prahy, na Festival Gastronómico Acentos de Praga. U jejich práce byla naše kamera. Bylo by tedy gastronomickým hříchem práci těchto špiček nepředat našim divákům. Vařit budeme i s organizátory celé akce, a to typicky španělskou bramborovou tortillu a fideua, což je pokrm na způsob paelly, ovšem namísto rýže se používají těstoviny − nudle. Verzi jsme zvolili s mořskými plody, protože je to ten nejtypičtější pokrm pro Katalánsko.

Recepty v tomto dílu

Stopáž22 minut
Rok výroby 2011
 P ST HD