iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
9. 10. 2010
14:10 na ČT1

1 2 3 4 5

185 hlasů
64866
zhlédnutí

Malá farma

Přeštická prasátka

Z romantického snu rovnou do zablácených holínek. Dokumentární reality show

25 min | další Zábava »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...

Malá farma - Přeštická prasátka

  • 00:00:01 .
  • 00:00:21 V minulém díle Honza s Veronikou
    zásobili Malou farmu
  • 00:00:24 senem pro zvířata.
  • 00:00:26 Na farmu přibyli specialisté
    na boj se zrzavými slimáky.
  • 00:00:29 Kachny zvané Indický běžec.
    Ale hlavně se na Malou farmu
  • 00:00:32 nastěhovalo první velké
    hospodářské zvíře.
  • 00:00:37 -Jmenuje se Jiskra.
  • 00:00:43 -Tak pojď ven.
  • 00:00:45 No, že by teda voněla.
    -Já nic necítím.
  • 00:00:52 -Zvedneš to?
  • 00:00:56 -Já to zvládnu.
  • 00:01:01 -Ty vogo, ta je těžká.
    -To budou jitrničky!
  • 00:01:08 -Mám pocit, že se páře ven
    těma kopýtkama.
  • 00:01:14 -Zvládneš to sama?
    Jestli sama si chce vylézt.
  • 00:01:18 -Ne, to ona neví,
    že tam má otevřeno.
  • 00:01:21 To jí musíme trošku pomoct.
    -A už je to!
  • 00:01:26 -Ahoj!
    -Ahoj!
  • 00:01:30 -Tady jsi teďka doma.
  • 00:01:34 A rázem tu máme problém.
    Veronika se do Jiskry
  • 00:01:37 zamilovala na první pohled.
    Zatímco Honza vidí
  • 00:01:39 jeho osud jednoznačně.
    Nečekaný dárek skončí na rožni.
  • 00:01:43 Jak tohle jenom dopadne?
  • 00:01:46 Já myslím, že Jiskra
    je u nás spokojená.
  • 00:01:48 Je to takový malý
    spokojený prasátko,
  • 00:01:51 a rozhodně Honzovi nedovolím,
    aby ji ugriloval.
  • 00:01:57 Pokud je Veronika rozhodnutá
    Jiskru ubránit, čeká ji boj.
  • 00:02:00 Co že to říkal Honza,
    když si Jiskru odváželi?
  • 00:02:04 V září mám narozeniny.
    Uvidíš, jak bude dobrý.
  • 00:02:07 Já říkám, že ji
    na narozeniny neřízne.
  • 00:02:12 A tak to bude.
  • 00:02:13 Myslím, že to určitě nehraje.
    Znám ji 3 roky a ona taková je.
  • 00:02:16 Já ji prostě budu bránit
    jako vlastní dítě.
  • 00:02:18 Svým způsobem jsem překvapený,
    že Verča k tomu prasátku
  • 00:02:21 takhle přilnula, ale myslím,
    že to je součást takové té
  • 00:02:24 její dětské nátury.
    Že se nadchne,
  • 00:02:26 a za 14 dnů bude všechno jinak.
  • 00:02:28 Já to prase prostě
    zabít nenechám.
  • 00:02:38 Situace se vyhrotila večer,
    když Veronika pročítala
  • 00:02:41 vzkazy na Facebooku.
    Ukázalo se, že Honza
  • 00:02:43 se taky jen tak nevzdá.
  • 00:02:46 -Tak napiš tam, že Jiskru
    upečeme na moje narozeniny.
  • 00:02:50 -To řekl kdo?
  • 00:02:53 Já jsem ti neřekla,
    že ji můžeš upéct.
  • 00:02:56 V žádném případě.
  • 00:02:58 Už jsi říkala, že ji
    nemáš tak ráda, jako předtím.
  • 00:03:01 -Ne, že ji nemám už tak ráda.
    Že mi nepřijde tak roztomilá.
  • 00:03:06 -Až bude mít 150 kg,
    tak to bude ještě míň roztomilá.
  • 00:03:09 -To prase prostě péct nebudeš,
    ti říkám.
  • 00:03:12 Všimnul sis,
    jak je ti podobná?
  • 00:03:19 Ať tak, nebo tak,
    práce na farmě nepočká.
  • 00:03:22 Každé ráno je potřeba
    nakrmit všechny hladové krky
  • 00:03:25 a na hádky kvůli prasátku
    není čas.
  • 00:03:39 -Veru, zvládneš to tady sama?
    -Jo, v pohodě.
  • 00:03:43 -Tak já sjedu do Královic
    podívat se na přeštické prasátka.
  • 00:03:47 -Tak jo. Čau!
    -Zatím čau!
  • 00:03:55 Protože Jiskra možná
    přece jen na rožni neskončí,
  • 00:03:58 rozhodl se Honza zapátrat
    po kvalitním vepřovém mase
  • 00:04:02 a vypravil se za proslavenými
    přeštickými prasaty.
  • 00:04:10 Potom, co jsme dostali prasátko,
    jsem začal trošku pátrat
  • 00:04:13 a zjistil jsem, že v Čechách
    je jedno speciální plemeno,
  • 00:04:17 a to přeštické prase.
    Původně je tady mnoho let,
  • 00:04:20 a protože mě to fakt zajímá,
    tak jsem vyrazil na farmu,
  • 00:04:23 kde se specializují
    na tohle přeštické prasátko.
  • 00:04:27 -Já jsem rád, že se o ně
    vůbec někdo zajímá dneska,
  • 00:04:30 poněvadž už jich je málo.
    Oni rostou do těch 70 kg výborně.
  • 00:04:35 Po 70 kg už je ta bílá
    předhoní. Dá se říct.
  • 00:04:41 Přeštíci jsou skromní, otužilí,
    odolní vůči chorobám i stresu,
  • 00:04:46 a hlavně mají vynikající maso.
    V Královicích mají
  • 00:04:49 tzv. nukleový chov, což je
    nejvyšší stupeň vyšlechtění prasat.
  • 00:04:54 Proto si Honza musí vzít
    ochranný oblek.
  • 00:05:00 -Tak pojďte dál.
    Tady máme třeba 1 prasnici,
  • 00:05:04 která je v čisté plemenitbě.
    -Takhle má vypadat přeštické prase?
  • 00:05:09 -To je přesně přeštické prase.
    Je to klapouchý prase,
  • 00:05:13 a to jsou čistá selata.
  • 00:05:27 Honza a Veronika uvažují
    do začátku o 2 prasnicích.
  • 00:05:31 Pokud si je pořídí,
    zaplatí za ně kolem 12.000 korun.
  • 00:05:35 -Vidíte, že ta selata jsou hraný,
    jak se jim říká, tzn.,
  • 00:05:39 že jsou poměrně veliká.
    Tamta prasnice je mléčná.
  • 00:05:45 My Vám tady předvedeme
    nějaké chovné prasničky,
  • 00:05:47 čisté černostrakaté,
    které byste si případně
  • 00:05:51 mohl vybrat. My budeme rádi,
    když si od nás něco vyberete.
  • 00:05:54 -To já si určitě vyberu.
  • 00:05:56 Takovou investici je nutné
    si předem pořádně promyslet.
  • 00:05:59 Naši farmáři zatím také
    nejsou registrováni
  • 00:06:02 jako samostatně hospodařící
    zemědělci, proto Honza
  • 00:06:05 s nákupem prasat nespěchá.
    -Jak to u Vás chodí?
  • 00:06:08 Přijde sem zákazník,
    koukne se...
  • 00:06:10 -Přesně tak.
    Zákazníka vodíme sem,
  • 00:06:13 aby se podíval,
    aby nechodil zbytečně do chovu.
  • 00:06:21 -A co znamená "živá??
    Jestli se zajímá o věci?
  • 00:06:24 -Pokud je prase živé
    a temperamentní,
  • 00:06:28 tak je většinou zdravé.
  • 00:06:33 Podle katalogu Vám můžu říct
    o každém, co Vás bude zajímat.
  • 00:06:38 -Tak já jsem úplný začátečník.
    Spíš si nechám poradit.
  • 00:06:44 -Třeba tady ta má hezký struky.
    Je to typická přeštická.
  • 00:06:50 Je to teda klapouché prase,
    dobře zbarvené,
  • 00:06:55 krásně vyvinuté struky.
    Bude z ní asi dobrá máma.
  • 00:07:00 Přeštické plemeno je typické
    černobílým zbarvením
  • 00:07:03 a klopeným uchem.
    Od roku 1964 je
  • 00:07:05 samostatným plemenem
    a v roce 1992 bylo uznáno
  • 00:07:09 jako genetický zdroj.
    Tedy dědičný materiál,
  • 00:07:12 který zajišťuje rozmanitost
    druhů zvířat.
  • 00:07:15 Maso má vynikající kvalitu,
    dokud prase nepřesáhne 70 kg.
  • 00:07:19 Při vyšší váze se začíná
    ukládat silná vrstva sádla.
  • 00:07:23 To je patrně důvod,
    proč je jeho podíl
  • 00:07:26 na celkové produkci
    jatečních prasat jen 4%.
  • 00:07:30 -Teď jste viděl prasničky,
    a ukážu Vám mladé chovné kanečky,
  • 00:07:34 které by jste si mohl
    také pořídit.
  • 00:07:37 -A jsou agresivní?
    -Ne, v pohodě.
  • 00:07:39 -Nezaútočí třeba na člověka?
    -To je plemeno,
  • 00:07:42 které je zvyklé na
    venkovní prostředí
  • 00:07:47 a chová se v klidu.
  • 00:08:01 -Já Vám moc děkuju
    a moc se na ta prasátka těším.
  • 00:08:05 -Já jsem rád, že Vás to zajímá,
    poněvadž jste jeden z mála,
  • 00:08:09 které ta strakatá prasata zajímají.
    -To je o důvod víc pro mě,
  • 00:08:12 abych jim trošku pomohl.
    Děkuju. Mějte se!
  • 00:08:15 A hlavně, ať se daří prasátkům!
  • 00:08:27 -Tak, Jiskro, nesu ti svačinku.
    Pojď! Vstávat, ty lenochu!
  • 00:08:35 Ne! Nechoď ven!
    Pojď sem!
  • 00:08:50 Ne, že půjdeš rýt
    do záhonu!
  • 00:08:56 Pojď se podívat,
    co jsi udělala.
  • 00:08:59 Z čeho teď budeš pít?
  • 00:09:05 Zkusíme tohle, ale snad
    Honza cestou koupí koryta,
  • 00:09:09 protože nevím,
    jak z tohoto budeš pít.
  • 00:09:29 Tam jdeme, správně!
    A vyžeň si ty slepice!
  • 00:09:43 Hrozný souboj se zvířaty.
    Neumím si představit,
  • 00:09:45 až tady jich bude
    ještě víc.
  • 00:09:47 To už si nejsem jistá,
    že bych Honzovi nepovolila,
  • 00:09:51 aby šla na rožeň, no.
  • 00:09:53 Ale ne! Já si ji chci nechat.
    Fakt.
  • 00:10:00 A zatímco je Veronika na
    Malé farmě odkázaná sama na sebe,
  • 00:10:04 Honza dorazil do Přeštic,
    aby pokračoval ve svém průzkumu.
  • 00:10:11 Jsme v Přešticích,
    v kolébce přeštických prasat
  • 00:10:13 a přeštická prasata jsou
    tady tak slavná,
  • 00:10:16 že tady dokonce mají
    i svoji sochu.
  • 00:10:18 Tihle 2 kanci jsou přesně
    ti původní kanci,
  • 00:10:21 kteří byli po 2. světové válce
    znovu vyšlechtění
  • 00:10:24 ze skoro zapomenutého plemene.
    Ale my se jdeme zeptat
  • 00:10:27 pana kronikáře,
    jak to všechno bylo.
  • 00:10:35 -V Přešticích byl snad už
    od 17. století, možná, že dřív
  • 00:10:40 řeznický cech. Tady se prodávalo
    až 1.000 prasat na náměstí.
  • 00:10:46 Maďaři sem chodili nakupovat,
    Němci, Bavoráci,
  • 00:10:50 všechno tady okolo. Poláci.
    To bylo vyhlášený.
  • 00:10:55 Tehdy v tom 17. století už
    to prasátko bylo vyšlechtěno.
  • 00:11:00 Vyšlechtili ho asi z toho důvodu,
    že bylo výborné na pražskou šunku,
  • 00:11:05 protože to bylo křehké maso
    a bylo to libové.
  • 00:11:08 Nebylo to moc sádelnaté.
    Až teprve přišli Němci,
  • 00:11:13 tak si sem přivezli
    bílá prasata s dlouhým rypákem.
  • 00:11:18 A po 45. roce jich tady
    zbylo asi tak 10. Těch prasat.
  • 00:11:26 U sedláků, kteří neuposlechli,
    a ta prasata chovali dál.
  • 00:11:30 -Takže z těch původních
    se začala množit ta,
  • 00:11:33 které tady vidíme.
    -Přesně tak.
  • 00:11:39 Se vyšlechtila ta,
    které dneska vidíte.
  • 00:11:47 Jiskra na dvorku řádila tak,
    že Veronika vyráží zkontrolovat,
  • 00:11:51 jak dopadla nová
    zeleninová zahrádka.
  • 00:11:54 Aha! Tak ona tady neryje jen tak.
    Já myslela, že se jí líbí
  • 00:11:59 kyprá hlína, a ono nám tu
    od minule už něco vyrostlo.
  • 00:12:03 To je úrodička.
  • 00:12:05 Jsem ráda, že to tu roste.
    Vůbec jsem nečekala,
  • 00:12:08 že se to ujme.
    Ani jsem to nechodila zalívat,
  • 00:12:13 takže se to zalívalo samo.
  • 00:12:17 Tohle velké, s velkými listy,
    jsou na 100% ředkvičky.
  • 00:12:21 To si pamatuju,
    to je celá tamta řádka
  • 00:12:24 a ta horní půlka řádky.
    To jsou ředkve.
  • 00:12:27 Ale pak si nejsem jistá.
    Dál tu byl špenát a salát.
  • 00:12:32 A tady je tohle,
    co vypadá jako tráva.
  • 00:12:36 A pak jsou tady ty.
  • 00:12:38 Možná, že tohle bude salát,
    a tohle špenát.
  • 00:12:42 To si netroufám říct.
    Budeme asi muset počkat,
  • 00:12:45 až to povyroste.
  • 00:12:51 Jenže si myslím,
    že sice takhle vyraší,
  • 00:12:54 ale otázkou je,
    jaký bude ten hotový produkt.
  • 00:12:58 Jestli fakt budeme mít
    takovéhle saláty,
  • 00:13:00 a jestli to nebudou
    takovýhle prcci.
  • 00:13:05 -Dívej se, co nám udělala
    s tím plastovým lavorem.
  • 00:13:08 -No jo, tak tenký plast.
    -80 korun jsme za to dali,
  • 00:13:12 a teď se na tebe můžu
    skrze to dívat.
  • 00:13:14 -To jsem věděli,
    že to tak dopadne, ne?
  • 00:13:17 -A jak jsi dopadl
    s těma korytama?
  • 00:13:19 Do tohohle už jí nemůžeme
    dát ani jídlo.
  • 00:13:21 -Můžeme jí do toho dát jídlo.
    -To jí proteče všechno skrz.
  • 00:13:25 -Dopadl jsem blbě.
    Měli tam zavřeno.
  • 00:13:28 Sehnat betonová koryta
    je dneska problém.
  • 00:13:31 -A chceš ještě něco zkusit,
    nebo něco vyrobíme?
  • 00:13:34 -Na krmení můžeme vyrobit
    něco dřevěného,
  • 00:13:38 ale jak chceš udělat na vodu
    dřevěné koryto? Vydlabat?
  • 00:13:42 -A co kdybychom použili
    to staré kamenné koryto?
  • 00:13:45 -To už je podle mě špatné,
    přemrzlé.
  • 00:13:49 2x do toho strčí čumákem,
    a rozpadne se to na malé kousky.
  • 00:13:54 Podívej, jak je to popraskané.
    Tady teče voda.
  • 00:13:58 Můžeme to zkusit vzít,
    ale podle mě se to rozpadne.
  • 00:14:00 -Já si myslím, že ona by to
    nerozbila, ale my to neuneseme.
  • 00:14:03 -Uneseme.
  • 00:14:04 Já se převléknu do montérek
    a zkusíme to.
  • 00:14:09 Honza s Veronikou zkusí použít
    staré kamenné koryto ze dvorka,
  • 00:14:13 aby ušetřili 800 korun
    za nové, betonové.
  • 00:14:16 Nebude to ale jen tak.
    Tenhle kamenný drobeček
  • 00:14:18 váží metrák.
  • 00:14:42 -Tak tohle máme.
    Co bude k jídlu?
  • 00:14:45 -No to nevím,
    nic tu nemáme.
  • 00:14:48 -Tak co budeme jíst?
    -Prase ne. Vymysli si něco jiného.
  • 00:14:54 -Tak já skočím na ryby,
    jestli něco nechytím.
  • 00:14:57 -Ty jsi takhle odvážný?
    -Když to nepůjde,
  • 00:14:59 tak budeme mít brambory.
    Já to zkusím.
  • 00:15:02 -Tak rybolovu zdar!
  • 00:15:08 Honza se bude muset
    opravdu snažit.
  • 00:15:10 Na Malou farmu za nedlouho
    dorazí náš kulinářský poradce
  • 00:15:13 Vašek Fryč s báječným receptem
    na grilovaného pstruha.
  • 00:15:17 Pstruhový potok naštěstí
    teče kousek od Malé farmy
  • 00:15:20 kolem nedalekého Brloha.
  • 00:15:23 Jsme u potoka.
    Já jsem vždycky chtěl
  • 00:15:25 vyzkoušet muškaření.
    Nikdy v životě jsem to nedělal,
  • 00:15:28 takže to bude asi
    veliká legrace.
  • 00:15:30 Ale mám s sebou odborníka,
    pana Pešla,
  • 00:15:32 který je ještě navíc
    členem rybářské stráže,
  • 00:15:34 tak možná mě za to
    ani nezavřou.
  • 00:15:36 -Dobrý den!
    -Dobrý den!
  • 00:15:38 -Co všechno potřebuju,
    a co všechno nemám?
  • 00:15:42 Tak mám podběrák.
  • 00:15:44 Předpokládám, že na tu šňůru
    se to nenavazuje přímo,
  • 00:15:47 ty mušky, to se dělá
    ještě na vlasec?
  • 00:15:52 -Na Šumavě se muškaří
    poměrně intenzivně.
  • 00:15:55 Tady ta lokalita je spíš
    taková divočina.
  • 00:15:58 Jak to někdo nazývá,
    že práskáme bičem u vody,
  • 00:16:01 tak tady to, jak vidíte,
    vzhledem k té divočině
  • 00:16:03 nejde dělat.
  • 00:16:04 -Na tu šňůru se napojí vlasec,
    a na ten se teprve
  • 00:16:06 montují tyhlety potvory.
  • 00:16:09 -Je navázáno. Muška je
    na tom bočním návazci lehká,
  • 00:16:12 spodní muška těžší,
    aby nám ta vrchní muška
  • 00:16:17 nepředbíhala tu spodní
    při tom nahození,
  • 00:16:19 a nemotalo se nám to.
    -Jasně.
  • 00:16:21 -Teď zkusíme někde nahodit.
    -Doufám, že mi to ukážete.
  • 00:16:27 Říká se, že kdo zkusil muškařit,
    propadl tomuhle koníčku
  • 00:16:31 na celý život.
    Jedná se o lov pomocí
  • 00:16:33 muškařské šňůry a návnady
    -umělé mušky.
  • 00:16:36 Zkušení rybáři dokážou šňůru
    nahodit s mimořádnou přesností.
  • 00:16:41 A chytají tak především
    pstruhy a lipany.
  • 00:16:44 -Takže vlastně kousek potoka
    tím takhle prošviháte.
  • 00:16:47 A jde se proti proudu,
    nebo po proudu?
  • 00:16:50 -Je lepší chodit proti vodě,
    i když ani po vodě to není
  • 00:16:54 nikdy od věci. Záleží zase
    na charakteru toho potoka.
  • 00:16:58 I když používám polarizační brýle,
    kterými vidím i na dno,
  • 00:17:03 tak v těch proudech
    a v tom kamení ta nymfa
  • 00:17:07 většinou vidět není,
    ale ten záběr jako takový
  • 00:17:12 vidíme podle té šňůry.
  • 00:17:38 Začátečníku Honzovi
    asi po hodině přálo štěstí
  • 00:17:41 a ryba zabrala.
    Pstroužek je ale příliš malý,
  • 00:17:44 a tak dostane svobodu.
  • 00:17:52 Sice je to moje první ryba,
    ale je fakt maličký,
  • 00:17:55 takže toho určitě zabíjet nebudu,
    dám mu život a budu doufat,
  • 00:17:58 že ten svůj boj vyhraje,
    a že ho tady někde v zápětí
  • 00:18:01 někdo nesežere.
  • 00:18:03 Tak, kámo, běž bydlet.
    Plavej.
  • 00:18:35 Honza musel pstruha nakonec
    narychlo koupit.
  • 00:18:37 Jinak by zklamal Veroniku
    a Vašek Fryč by neměl co grilovat.
  • 00:18:42 Pstruh na grilu
    je úplně úžasný.
  • 00:18:44 A když ho takhle prohodíš
    na roštu, co máme dneska,
  • 00:18:48 nebo na nějakém špízu.
  • 00:18:50 Vezmeš rybu a proti srsti
    ji takhle stáhneš,
  • 00:18:55 abys ji měl úplně suchou.
    Já bych ji neškrábal,
  • 00:18:57 jen setřel,
    aby tam nebyla žádná voda.
  • 00:19:01 Tihle jsou krásně suší,
    tak si je nasolíme dovnitř,
  • 00:19:05 protože rybu je potřeba
    dosti nasolit.
  • 00:19:08 -Můžu ti přinést nějaké bylinky?
    -Mně by se hodila troška šnytlíku,
  • 00:19:12 to si pak dáme nahoru,
    a tymián mi tam utrhni.
  • 00:19:16 Dáme je do bříška,
    aby nám to vonělo.
  • 00:19:20 Ryba, když se někam pokládá,
    tak plave vždycky doleva, jo,
  • 00:19:23 protože pak se bude
    dobře grilovat.
  • 00:19:28 Hezky je tam nasázíme
    a jdeme péct.
  • 00:19:33 -Mně je jich líto,
    jak se dívají.
  • 00:19:35 -Tam jsou šupiny na tom, ne?
    -No jasně!
  • 00:19:37 -To budeš jíst i s šupinami?
    -Můžeš.
  • 00:19:39 Ty jsou tak jemňounké, malé.
    To není jak šupina z kapra,
  • 00:19:41 která je strašně veliká.
  • 00:19:43 -Já to vždycky poctivě
    do poslední šupinky sundával.
  • 00:19:47 -Můžeš taky, ale pak se to dá
    na gril, lepí se to
  • 00:19:50 a trhá se kůže.
    -To jsem chtěl říct.
  • 00:19:53 -Ta ryba se dělá krátce.
    Tam je důležité,
  • 00:19:57 aby byla propečená
    hezky až k páteři.
  • 00:20:03 Tady je krásně vidět,
    že ta ryba musí být propečená.
  • 00:20:07 Zbělá hezky.
  • 00:20:13 Tady máme upečenou rybičku,
    a jelikož začíná být škaredě,
  • 00:20:16 asi si ji jdeme sníst dovnitř.
    Vezměte citron, pečivo a jdeme.
  • 00:20:36 Drůbež na Malé farmě
    už začíná dorůstat
  • 00:20:39 a z kola ven budou
    muset kohouti.
  • 00:20:41 Honza a Veronika by je rádi
    prodali do jedné
  • 00:20:44 z krumlovských restaurací
    a konečně tak vydělali
  • 00:20:46 první peníze.
  • 00:20:53 Bohužel se z našich
    roztomilých kuřátek stávají
  • 00:20:56 slepice a kohouti
    a bohužel budeme muset
  • 00:20:59 některé z nich zabít,
    protože už mezi sebou bojují.
  • 00:21:02 Už začínají být od krve
    a bylo by zle,
  • 00:21:04 protože na jednom dvorku může být
    vždycky jenom jeden kohout,
  • 00:21:07 a tady jich máme víc,
    takže takhle to chodí.
  • 00:21:11 Veru, budeme muset zabít
    aspoň jednoho.
  • 00:21:14 Perou se mezi sebou moc.
  • 00:21:19 -A máš nějakého vybraného?
  • 00:21:25 -Tak zkusíme chytit tohohle.
    Musíme ho zahnat do kurníku.
  • 00:21:28 -Dobře. Tak mám otevřít dveře?
    -Jo.
  • 00:21:40 KVOKÁNÍ
  • 00:21:45 -Chceš pomoct?
    -Počkej.
  • 00:22:01 Vidíte, že je opravdu od krve.
    Kohouti spolu navzájem bojují
  • 00:22:04 a není to žádná sranda,
    protože už mají pořádné zobáky
  • 00:22:08 a rozhodně to pro ně
    není žádná hra. Myslí to vážně.
  • 00:22:11 A byli by schopní
    se navzájem zabít.
  • 00:22:13 Takže raději, než jim
    nechat tuhle možnost,
  • 00:22:16 tak to uděláme my.
    Tak to prostě na světě chodí.
  • 00:22:31 Jedna možnost,
    jak to zvíře humánně zabít,
  • 00:22:33 protože to je to,
    o co nám jde,
  • 00:22:35 hlavně ho netrápit,
    protože stejně jednou
  • 00:22:36 musí přijít na pekáč,
    je nožem zaříznout krk.
  • 00:22:39 Ale ne zepředu,
    ale zezadu, za hlavou.
  • 00:22:43 -Tak já tě tady nechám,
    v klidu si to udělej,
  • 00:22:45 já si jdu připravit
    horkou vodu.
  • 00:22:48 -Tenhle kohoutek
    není zrovna největší,
  • 00:22:50 ale to byl úmysl,
    protože toho největšího,
  • 00:22:52 nejsilnějšího kohoutka
    si necháme, aby se rozmnožoval,
  • 00:22:56 a tu svoji sílu aby předával
    těm novým kuřátkům.
  • 00:23:00 Pokud chce Honza provést
    porážku kohouta správně,
  • 00:23:03 musí ho nejdříve omráčit.
    Předejde tak zbytečnému
  • 00:23:06 utrpení zvířete.
  • 00:23:07 Pokud by chtěl porazit
    větší počet kohoutů
  • 00:23:10 a jejich maso prodat,
    je třeba dopravit je
  • 00:23:12 na drůbeží porážku.
  • 00:23:16 Tak, jak budu dneska zabíjet
    tohohle kohoutka,
  • 00:23:18 tak se to dělalo vždycky.
    Ještě se jim samozřejmě
  • 00:23:20 také lámal vaz, což ovšem,
    když to někdo úplně neumí,
  • 00:23:23 tak dopadlo většinou
    dost dramaticky,
  • 00:23:26 takže tohle je opravdu
    spolehlivá metoda
  • 00:23:28 a to zvíře je hned pryč
    a nebolí ho to,
  • 00:23:31 a nijak netrpí,
    netrápí se tím.
  • 00:23:33 Momentálně já se trápím víc,
    protože pro mě to není
  • 00:23:36 nic příjemného,
    ale udělat se to musí.
  • 00:23:41 Takže zakloníme hlavu,
    aby se narovnal krk,
  • 00:23:43 a v tomhle místě jedním řezem
    rychle uřízneme.
  • 00:23:46 Nic necítí
    a je to fakt nejrychlejší.
  • 00:23:51 -Honzo! Ne! Počkej!
    Nezabíjej ho!
  • 00:23:56 -Proč?
    -Já jsem teď zjistila,
  • 00:23:58 že dneska už nemůžeš jen tak
    zabít slepici doma.
  • 00:24:02 -Jak to?
    Vždyť se to tak vždycky dělalo?
  • 00:24:04 -Prostě dneska už to nejde.
    -A co s ním mám jako dělat?
  • 00:24:07 Mám čekat, až umře stářím?
  • 00:24:09 Honza může kohouta zabít
    pouze pro vlastní potřebu.
  • 00:24:12 Do restaurace ho zatím
    prodat nesmí,
  • 00:24:14 protože mu chybí potřebná
    razítka a povolení.
  • 00:24:16 Stejně tak ho nemůže
    např. ani prodat sousedům.
  • 00:24:19 Prodej ze dvora vyžaduje
    registraci na živnostenském úřadě,
  • 00:24:22 stálý dohled státní veterinární
    správy a další náležitosti.
  • 00:24:27 -Tak, kluku, dneska jsi
    asi vyhrál.
  • 00:25:01 A co nás čeká příště?
  • 00:25:03 Honza si úspěšně poradil
    s montáží skleníku.
  • 00:25:06 Na Malou farmu dorazil
    Honzův kamarád z univerzity,
  • 00:25:10 zootechnik Standa.
  • 00:25:14 Podaří se Veronice upéct
    něco dobrého z nasbíraných jablek?
  • 00:25:23 Skryté titulky: Kateřina Čubíková
    Česká televize, 2010
  • 00:25:39 .

Související