Maso
Klokaní kostky pečené na rajčatech
500 g klokaního masa na guláš anebo steaky
3 lžíce olivového oleje
50 g slaniny
1 větší cibule
1 šálek kořenové zeleniny
pepř
sůl
500 g rajčat
0,05 cl červeného vína
Maso rozkrájíme na kousky a osolíme. V hrnci opečeme slaninu a na ni vložíme kořenovou zeleninu a cibulku. Na zlehka opečenou zeleninu vložíme maso a vše opečeme. Podlijeme vývarem a dusíme. Na závěr přidáme rajčata a podlijeme červeným nebo portským vínem.