Kuchařská pohotovost → ... a šneka sníš?

pátek 20. 8. 2010

Paní Lucie je výborná kuchařka, často a ráda zve svoje i manželovy rodiče na nedělní obědy. Připravila bezpočet specialit, na kterých si všichni pochutnávají, ale nebyl by nedělní oběd nedělním obědem, aby se její tchán, který je velký čtverák a vtipálek, nezeptal, kdy už mu konečně k obědu připraví šneky. Zatím všichni vědí, že je to jen jeho pověstný humor a že si tchán Lucii takto bez ustání dobírá. Nikdo to nebral vážně, jen Lucie občas vážně přemýšlela, že by ty šneky přece jen měla udělat, ale nikdy si netroufla. Ale teď přijde chvíle, kdy pana tchána přejde všechen humor a uvidí se, jak to s těmi šneky opravdu myslel. Zatím si dělal z Lucie legraci, ale netuší, že jeho furiantské přání se stane skutečností.
Protože tým kuchařské pohotovosti je ten, který si troufá na všechny mistrovské kulinářské kousky, došlo i na tento. A co se to bude v tomto - pro české prostředí - netradičním menu podávat? Tentokrát se můžete spolu s Lucií těšit na předkrm v podobě Šneků po provensálsku v jemné strouhance se šunkou a hlavní chod - Šneky gratinované s bylinkovou nádivkou. Vladimír zvolil svoji variantu dezertu zvaného Tarte Tatin, což je obrácený jablečný koláč, který stejně jako šneci patří mezi oblíbená jídla ve francouzské kuchyni. A jen pro zajímavost - tento koláč má i svou malou historii. Pochází z Francie sklonku 19. století. Konkrétně se o něj zasloužily dvě dámy - Štěpánka a Karolína Tatinovy z Hotelu Tatin. Ty se jednou během přípravy klasického jablečného koláče trošku zapovidaly a nechaly jablkovou náplň příliš dlouho na plotně, a tak vznikla nečekaně dobrá zkaramelizovaná jablka, která pak už jen stačilo přiklopit těstem, upéct a nový skvělý koláč byl na světě.

Recepty

• Šneci po provensálsku
• Gratinovaní šneci s bylinkovou nádivkou
• Jablečný tatin

Štítky

bylinky, česnek, dezert, francouzská kuchyně, jablka, karamel, koření, lesní ovoce, listové těsto, med, nádivka, národní kuchyně, olej, předkrm, smažení, smetana, sýr, šneci, víno

Nejnavštěvovanější díly

• Svíčková pro Alberta 11. 10. 2008
• Vánoce na Malé farmě 19. 12. 2011
• Není guláš jako guláš 7. 2. 2009
• Tajemství pravého steaku 4. 10. 2008
• Polévka je grunt 8. 1. 2011
• Večeře pro faráře 21. 3. 2009
• Což takhle bramborovou placku 6. 12. 2008
• Velký dětský flám 28. 2. 2009