00:00:26 V dnešní epizodě si představíme bylinky,

00:00:28 které dokáží tělu dodat energii před sportovním výkonem,

00:00:31 anebo mu naopak pomoci se uvolnit a relaxovat.

00:00:35 Úlevu namoženým svalům či kloubům přinese mast z Arniky lékařské.

00:00:39 Dozvíme se, která bylina se svými účinky vyrovná čínskému ženšenu.

00:00:44 A pro energeticky vydatnou svačinku si upečeme domácí müsli tyčinky.

00:00:54 Znáte tuhle pranostiku? O svatém Anselmě semínko do země.

00:00:58 Takže pranostika nám radí, aby už jsme sázeli.

00:01:00 No podle mýho soudu je to trošku opožděný,

00:01:05 protože když chci mít některé rostliny včas,

00:01:09 abych je po ledových mužích strčil skutečně do země,

00:01:13 tak je musím vysívat v prosinci, anebo dokonce v lednu.

00:01:16 Takový lobelky, ty já už mám dáávníčko vysetý.

00:01:21 Ale ten svatý Anselm naznačuje,

00:01:23 že lze vysazovat už hotové rostliny ven do záhonu.

00:01:29 Samozřejmě některé ty choulostivější

00:01:31 si musejí ještě chvilku počkat.

00:01:36 Dnešní díl věnujeme bylinkám pro sportovce

00:01:38 a mě by zajímalo,

00:01:39 jestli pro zahradníka sázení je sport anebo práce?

00:01:43 To je obtížná otázka.

00:01:45 Já k tomu spíš přistupuju jako že to je zábava,

00:01:49 anebo jakási odměna nebo relax, nebo něco takového.

00:01:53 Já jsem nikdy k zahradničině nepřistupoval jako k práci,

00:01:57 jako k nějakému musu.

00:02:00 Víceméně spíš by to byl sport

00:02:02 a někdy je to sport poměrně značně náročný

00:02:05 a k tomu je zapotřebí

00:02:06 občas se nějakým způsobem povzbudit, že jo?

00:02:10 Ano, a na to máme bylinky. Co takový kafe? Dáte si ho po ránu?

00:02:15 No já se musím přiznat,

00:02:17 že já jsem celej život se kávě vyhýbal ohromným obloukem.

00:02:24 A pak jsem přišel sem do Štiřína a tady jsem se naučil to kafe pít

00:02:29 a dokonce rozlišovat dobré od špatného.

00:02:32 Apropó kávovník, to je v podstatě zdroj drogy poměrně velice mladý.

00:02:40 Teprve ve 13. nebo ve 14. století to Arabové z Etiopie

00:02:46 z horskejch oblastí a ze střední Afriky

00:02:49 přenesli na Arabskej poloostrov,

00:02:53 protože Coffea arabica, jak se Kávovník arabský jmenuje,

00:02:58 pochází z provincie Cofa v Etiopii

00:03:02 a od toho si nese do dneška své jméno v rozmanitejch variantách

00:03:06 káva, kafe a tak dále.

00:03:08 Teprve myslím, že někdy kolem roku 1550

00:03:12 se dostala káva mimo Arabskej poloostrov do Cařihradu

00:03:18 a k nám do Čech, konkrétně tedy do Prahy,

00:03:23 tuším, že v roce 1714 byla tehdy otevřena

00:03:27 první kavárna u malostranský Mostecký věže.

00:03:31 Teď jsem si uvědomil, loni to bylo 300 let a pes neštěkl.

00:03:38 Ale je asi 50, podle některejch botaniků 90 přírodních druhů

00:03:43 toho kávovníku, toho rodu Coffea.

00:03:46 Ale v kávovnictví nebo kavárenství, nebo jak bych to řekl,

00:03:51 se uplatnily v podstatě 2 druhy Coffea arabica,

00:03:55 ten Kávovník arabský a Coffea robusta,

00:03:57 jak už jméno napovídá

00:03:59 taková trošku silnější, zemitější, drsnější odrůda.

00:04:03 A mě by zajímalo, jak to vlastně vypadá? Co to je to kafe?

00:04:06 Je to plod?

00:04:08 Kávovník je takovej docela malej stromek se vstřícnými listy

00:04:12 a plody má takové peckovičky,

00:04:15 které uvnitř, ta pecka je rozdělena na dvě půlky.

00:04:19 To jsou ta kávová zrna, jak se někdy říká.

00:04:22 Ta se tedy - až když úplně dozraje,

00:04:24 tak ta se takhle dají používat i pro to kavárenství,

00:04:27 ale může se stát, že třeba v té pecce dojde k jakési anomálii.

00:04:33 Ty dvě půlky se nevyvinou a pak je to ta pecka jednolitá,

00:04:38 a to má krásnej název. Tomu se říká perlová káva.

00:04:43 Ke kávě výborně pasuje čokoláda.

00:04:45 Je to příbuzná kafe, anebo je to úplně jiný druh?

00:04:48 Ne, ne to je úplně jiná čeleď.

00:04:50 To je Sterculiaceae.

00:04:52 Kakaovník znali už staří původní obyvatelé

00:04:57 severoamerického a jihoamerického kontinentu

00:04:59 od Aztéků a Mayů až kdoví kam dolů.

00:05:04 A my jim vlastně vděčíme za to označení čokoláda a kakao,

00:05:10 protože to je z původních výrazů tamních původních obyvatel.

00:05:15 Má ještě ten kakaovník kuriozitu takovou botanickou.

00:05:19 U něj se v průběhu milionů let vyvinula takzvaná cauliflorie.

00:05:26 To prosím není neslušné slovo.

00:05:28 To znamená to, že tomu kávovníku se květy tvoří přímo na kmeni

00:05:35 a ty kakaové boby, ty plody, tam takhle vyrůstají.

00:05:39 Takže to vypadá dost kuriozně a zase se to líp sklízí, že jo.

00:05:43 Protože se to jenom oláme,

00:05:45 ale pak je složitý proces na to dozrávání a tak dále,

00:05:48 ale to už je jiná otázka. To už nesouvisí s vlastním nápojem.

00:05:55 S paní doktorkou si budeme dělat mast, která pomůže regenerovat tělo

00:05:59 a abysme nebyli stále ve stejném prostředí lékárny,

00:06:02 paní doktorku jsem si přivedla sem do našeho studia.

00:06:06 Jde to vůbec k sobě? Využijí sportovci bylinky?

00:06:08 Samozřejmě využijí. Ve sportu je výborně využitelná arnika,

00:06:13 která velmi dobře působí

00:06:14 jak vnitřně, tak především v homeopatické úpravě,

00:06:17 tak i zevně, protože výborně regeneruje namožené svaly,

00:06:21 šlachy, úpony, výborně zabere i při úrazech,

00:06:24 při modřinách, při otocích.

00:06:26 Má i velmi dobrý analgetický efekt proti bolesti,

00:06:29 takže není potřeba tolik chemických léků proti bolesti.

00:06:33 Je složité udělat arnikovou mast doma?

00:06:35 Není to složité. Můžeme si ji zkusit vyrobit i tady.

00:06:38 Co k tomu potřebujeme?

00:06:39 Potřebujeme arnikovou tinkturu.

00:06:43 Arnika je chráněná bylinka.

00:06:45 Vy jste si ji asi vypěstovala doma na zahrádce?

00:06:47 Mám vypěstovanou a z květů vyrobenou tinkturu.

00:06:50 Dále potřebujeme vepřové sádlo nesolené

00:06:53 a potom aby se nám spojilo do masti,

00:06:55 tak tuk z ovčí vlny neboli lanolín.

00:06:58 Je to pravidlo při výrobě mastí,

00:07:00 že když se použije tinktura, musí se použít i lanolín?

00:07:03 Musí se použít pojidlo, třeba lanolín,

00:07:05 může se použít jiné, synderman,

00:07:07 které vlastně nám pojme ten lihovodný roztok,

00:07:09 což je tinktura. Sádlo by to nepřijmulo.

00:07:13 To je důležitá informace. A ještě tu máte malý olejíček.

00:07:16 Olej z Jedle sibiřské, který podpoří účinek arniky.

00:07:20 On také podpoří prokrvení té masírované tkáně potom tou mastí

00:07:24 a vlastně zvýší se tak účinek.

00:07:26 Budeme působit dvěma různými bylinami.

00:07:29 Tak si dáme rozehřát masťový základ. Můžete zapálit oheň.

00:07:34 Tak dám vepřové sádlo,

00:07:41 přidáme tuk z ovčí vlny.

00:07:44 Používáte tuk z ovčí vlny ještě na něco jiného?

00:07:46 Může se využít do různých mastí i například kosmetických.

00:07:50 Takže na obličej?

00:07:51 I na obličej, ale smíchá se třeba s dalšími přírodními oleji,

00:07:55 bylinnými výtažky.

00:07:57 Tak já to nechám na vás. Asi se nesmí to sádlo škvařit, je to tak?

00:08:00 Budeme míchat, aby se nám nepřepalovaly ty tuky

00:08:03 a jak to bude rozpuštěné, tekuté,

00:08:05 tak do toho dáme arnikovou tinkturu a budeme míchat do zchladnutí.

00:08:09 -Tinkturu jste udělala. Naložila jste kvítky do lihu. -Ano.

00:08:12 Takhle jednoduché?

00:08:14 Květy sbírané, když začíná kvést ta arnika okolo poledne

00:08:18 a čerstvé co nejdříve naložit do lihu

00:08:20 a nechat 14 dní macerovat za protřepávání každý den.

00:08:28 Tak a teď to můžeme odstavit.

00:08:31 Ono se trochu odpaří i toho alkoholu,

00:08:33 takže vlastně bude ta mast zbavená toho lihu, což je v pořádku.

00:08:39 Využiju chvilky, než nám směs zchladne a zeptám se.

00:08:41 Teď už vlastně sportovci ví, že arnika je na regeneraci.

00:08:44 Ale co třeba bylinky na povzbuzení, existujou nějaké?

00:08:47 Ano jsou takové bylinky.

00:08:49 Obecně se jim říká adaptogeny

00:08:51 a ony stimulují fyzické i psychické schopnosti každého.

00:08:55 Patří k nim ženšen, Řeřicha peruánská, maralí kořen.

00:08:59 A kdybyste mohla srovnat účinek těchto bylinek s kávou.

00:09:03 Fungují taky tak silně?

00:09:04 Nedá se říct, že úplně tak silně.

00:09:06 Ony působí pomaleji, ten stimulační efekt tam je, ale není okamžitý.

00:09:10 U kávy, když si dáte šálek kávy,

00:09:11 tak ona okamžitě povzbudí centrální nervový systém,

00:09:14 povzbudí práci srdce.

00:09:16 Takže tam ten efekt je rychlý potřebuji-li rychle nabudit,

00:09:18 ale zato potřebuje potom po kávě tu fázi regenerace.

00:09:22 Takže ona nás povzbudí k okamžitému výkonu,

00:09:24 ale musíme si potom odpočinout.

00:09:28 Obsahují bylinky ještě nějaké další látky?

00:09:30 Pokud by je sportovec zařadil do stravy,

00:09:32 asi by to pro něj bylo vhodné?

00:09:34 Fyzickou i psychickou výkonností větší

00:09:36 se spotřebovává hlavně hořčík, magnesium.

00:09:38 Je i v těch bylinkách a vlastně hořčík je ve všem, co je zelené,

00:09:42 protože vlastně on je součástí molekuly chlorofylu

00:09:45 a chlorofyl vlastně, to je zelené listové barvivo.

00:09:49 Takže to, co je zelené, obsahuje hořčík,

00:09:51 takže sportovci, ale nejenom sportovci, potřebujeme ho všichni.

00:09:54 Všichni.

00:09:55 Protože působí i proti stresu hořčík.

00:09:57 A co třeba čokoláda?

00:09:58 Tu často sportovci využívají jako zdroj energie. Je zdravá?

00:10:02 Čokoláda kvalitní je zdravá. Samozřejmě do určité míry.

00:10:05 Čokoláda totiž obsahuje hořčík,

00:10:08 takže prvek, který je velmi důležitý pro práci svalů.

00:10:11 A dále je tam teobromin,

00:10:13 což je alkaloid, který vlastně je příbuzný kofeinu.

00:10:16 Takže třeba kofein stimuluje rychle a razantně,

00:10:19 ale teobromin také stimuluje, ten účinek tam taky je,

00:10:22 ale je mírnější a ne tak silný.

00:10:26 Takže pro mne osobně by byla lepší čokoláda než kafe

00:10:28 si dát při sportu.

00:10:30 Už máme vymíchanou arnikovou mast do chladna.

00:10:32 Už nám pěkně tuhne,

00:10:34 takže teď bychom tam nakapali jedlovou silici.

00:10:37 Asi tak 20 kapek. Tak, ještě to chvíli zamícháme.

00:10:42 Jak dlouho arniková mast vydrží?

00:10:44 Není tam žádný konzervant,

00:10:46 pouze jedlový olej trošku funguje jako konzervant,

00:10:48 takže půl roku bych se nebála používat.

00:10:52 -V ledničce?
-V ledničce uchovávat.

00:10:53 Máme hotovou a připravenou k použití arnikovou mast.

00:10:56 Takže na drobná poranění, ale i na regeneraci svalů.

00:11:00 Pro sportovce na všechna bolavá místa

00:11:03 a unavené svaly, namožené, na otoky pomůže.

00:11:07 Výborný.

00:11:08 Moje děti mají v sobotu zápas, tak já je večer pořádně namasíruju.

00:11:11 Namasírujete, prohřejete arnikovou mastí s jedlovým olejem.

00:11:18 Dnešní díl věnujeme bylinkám,

00:11:20 které dokáží povzbudit i pomoci při pocitech napětí nebo stresu.

00:11:24 A nemusí jít jen o sportovní výkony.

00:11:26 Bylinky jsou užitečné i v běžných životních situacích.

00:11:30 Zuzko, já mám kamarádku, která používá Bachovy esence,

00:11:33 hlavně když je ve stresu. Ona se bojí lítat letadlem,

00:11:35 takže před tím si to vždycky nakape.

00:11:37 Co to jsou Bachovy esence?

00:11:39 Bachovy esence působí na emoční rovině, proto jsou i tak populární

00:11:43 a proto je tak hodně lidí už zná a používá,

00:11:46 protože nám pomáhají zvládat naše každodenní emoce.

00:11:49 Jako je strach, úzkost, napětí, nervozita,

00:11:52 chybí nám sebevědomí, něčeho se obáváme.

00:11:56 Jak přišly Bachovy esence ke svému jménu?

00:11:59 Bachovy esence nesou, asi už podle toho jména tušíme,

00:12:01 jméno po svém objeviteli, doktoru Eduardu Bachovi,

00:12:04 anglickému lékaři a homeopatu,

00:12:06 který se věnoval chirurgii a bakteriologii, kromě jiného.

00:12:10 Vystudoval klasickou medicínu

00:12:12 a během svých studií se seznamoval s dílem Hahnemanna,

00:12:17 který je zakladatel homeopatie.

00:12:20 A fascinoval ho v tomhle díle přístup k pacientovi.

00:12:24 A tak vlastně doktor Bach i při tady těch Bachových esencích

00:12:27 vycházel z filozofie: Léčme osobnost a ne pacienta.

00:12:33 Je to tak, že ty esence jsou dělané z bylinek?

00:12:35 Ano, jsou udělané z bylinek.

00:12:36 Rostlinky se nasbírají, dají se do skleněné nádoby s vodou.

00:12:40 Nechají se 3 až 4 hodiny působit na sluníčku.

00:12:44 Takhle připravená voda se filtruje, pak se ředí s brandy, s alkoholem

00:12:48 a z toho se připravuje matečná tinktura.

00:12:51 To je jeden postup - sluneční metoda.

00:12:53 Pak je metoda vaření. Ta je určena především květům,

00:12:57 které rostou ze stromu nebo z keřů a vaří se po dobu asi 30 minut.

00:13:02 Voda se opět nechá zchladnout a pak se opět přefiltruje,

00:13:05 zředí s brandy a z toho se připravuje matečná tinktura.

00:13:10 V téhle lahvičce se nachází jenom 2 kapky té mateřské tinktury,

00:13:14 pak je tam voda a brandy, které slouží jako konzervant.

00:13:17 Vy jste říkala, že hlavně ty Bachovy esence jdou na psychiku.

00:13:21 To znamená, že doktor Bach věřil tomu,

00:13:22 že původce našich nemocí i fyzických je vlastně naše mysl?

00:13:26 Ano, to byl základ jeho filozofie

00:13:29 a vůbec základ celého systému Bachovy květové terapie.

00:13:32 Doktor Bach udělal systém 38 květů.

00:13:35 To znamená 38 základních esencí, základních emočních stavů,

00:13:39 které se dají navzájem samozřejmě kombinovat.

00:13:43 Dnešní díl Kouzelných bylinek je věnovaný sportovcům.

00:13:45 I těm můžou Bachovy esence pomoci?

00:13:48 Ano, každopádně můžou pomoci i sportovcům,

00:13:50 protože pomůžou jim právě uvolnit hluboce nashromážděnej stres,

00:13:55 pocit takové té jakoby přetíženosti,

00:13:57 který se v nich častokrát ze sportovního výkonu nachází

00:14:00 nebo ho v sobě vlastně mají.

00:14:02 Takže každopádně i pro sportovce jsou tyhle esence vhodné.

00:14:05 Co byste jim doporučila například na únavu?

00:14:08 Na únavu bych jim každopádně doporučila

00:14:10 především jako první krizovou esenci.

00:14:12 Resque esenci, která pomáhá v tom prvním momentu

00:14:15 zbavit se toho nárazu, toho nejsilnějšího tlaku,

00:14:17 kterej člověk v prvním momentu buď po nějakém výkonu má,

00:14:20 ale taky to může mít před nějakým výkonem.

00:14:23 Může mít pocit obrovského tlaku a zodpovědnosti,

00:14:25 který následně vede k určitému stresu a tlaku,

00:14:30 tak bych tam doporučovala esenci ze stromu jilm,

00:14:33 která právě pomáhá zbavit se toho pocitu přetížení.

00:14:36 Jak to vypadá, když přijde klient do vaší poradny?

00:14:39 Když přijde klient do poradny,

00:14:40 kvůli Bachovým esencím,

00:14:42 především je důležité vždycky jít po jeho emocích.

00:14:45 Takže první otázka, kterou klient dostává:

00:14:47 Jak se v tomhle momentu cítíte?

00:14:49 A když tu emoci objevíme, společně samozřejmě,

00:14:52 protože klient je ten základ toho celého rozhovoru,

00:14:55 tak k ní vybíráme pak vhodnou Bachovou esenci.

00:14:58 Jak se esence používají?

00:15:00 Takovej nejzákladnější a nejvíc používaný způsob

00:15:02 je nakapat si 4 kapky ze zvolené esence do skleničky s vodou.

00:15:07 A pak tuhle vodu můžete s klidem vypít,

00:15:09 emoce se tím pádem srovnají a vy jste v harmonii a v klidu.

00:15:33 -Pane profesore! Dobrý den!
-Dobrý den.

00:15:39 Profesor Pavel Valíček je známý český botanik, agronom

00:15:41 a autor mnoha odborných publikací i populárně naučných knih.

00:15:46 Je také uznávaným odborníkem na asijské léčivé rostliny.

00:15:50 Simona se za ním vypravila do Sádku na Vysočině do unikátní zahrady,

00:15:54 kde rostou byliny tradiční čínské medicíny.

00:15:57 Najdeme tu více než 40 druhů léčivých rostlin z Číny a Sibiře.

00:16:03 Všimla jsem si, že nadšení sportovci používají doplňky stravy,

00:16:06 aby si zlepšili výkon, udrželi zdraví.

00:16:08 Ale většinou jsou to syntetické přípravky. Není to trošku škoda?

00:16:13 Nemohli by používat bylinky v jejich přirozené formě?

00:16:16 Nejen, že je to škoda,

00:16:18 ale dokonce ve většině případů hazardují se svým zdravím.

00:16:23 To znamená, v tomto případě jde opravdu o to používat rostliny,

00:16:28 jednotlivé preparáty z rostlin

00:16:31 a efekt bude obdobný jako při těch syntetických.

00:16:36 -Tak mi nějakou doporučte.
-No tak, těch je celá řada.

00:16:39 Samozřejmě na prvním místě je to ten legendární ženšen.

00:16:45 Ženšen pěstovat je velice obtížné, náročné.

00:16:49 Číňani mají dokonce staré přísloví, které říká,

00:16:53 že je snadnější vycvičit starého tygra,

00:16:56 než vypěstovat kořen ženšenu. A je to pravda.

00:17:00 Sám jsem to na vlastní kůži zažil, ale ženšeny se dají koupit.

00:17:05 Dneska už existuje technologie pěstování,

00:17:09 ovšem potřebuje specifické klimatické půdní a další podmínky.

00:17:14 Takže my máme možnost ten ženšen si opatřit

00:17:17 jedině takovýmto způsobem.

00:17:20 No tak tohle je nádhera. Tohle zajistí výkonnost na celý rok?

00:17:23 No prakticky ano. Ale existují potom další rostliny,

00:17:28 které můžeme používat,

00:17:30 například dneska je velice oblíben Kotvičník zemní.

00:17:36 On dokonce dokáže stimulovat testosteron, mužský hormon?

00:17:39 Ano. Má ovšem celou řadu dalších účinků,

00:17:42 které povzbuzují ten organismus jako celek.

00:17:46 Ta rostlina si zaslouží skutečně naši pozornost.

00:17:50 Takže pro ty sportovce by to bylo hlavně

00:17:52 pro stimulaci růstu svalové hmoty?

00:17:54 Samozřejmě, mimo jiné taky.

00:17:56 Existuje nějaká náhrada za ten ženšen,

00:17:57 kterou bych mohla pěstovat doma?

00:17:59 Samozřejmě existuje a to díky vědcům v bývalém Sovětském svazu.

00:18:05 V 50. letech minulého století takovou náhražku hledali

00:18:09 a našli ji na Sibiři, kde jsou souvislé porosty rostliny,

00:18:13 která se jmenuje Eleuterokok ostnitý.

00:18:18 Oproti ženšenu se velice dobře pěstuje

00:18:20 a navíc vydrží velice dlouho.

00:18:23 Podobně jako u ženšenu se používají kořeny.

00:18:27 To znamená, ta rostlina se obnaží,

00:18:30 zhruba asi třetina kořenů se odkopne

00:18:34 a rostlina příští rok normálně roste.

00:18:38 Kořen se nakrájí na kolečka, usuší.

00:18:40 Ano. Kořen se nakrájí na kolečka, buď se usuší, nebo v čerstvém stavu

00:18:45 je možné ho naložit do lihu a používat.

00:18:49 Tady je potřeba jenom upozornit na jednu věc,

00:18:51 že obecně tyto rostliny,

00:18:54 které tonifikují nebo jsou harmonizátory,

00:18:58 tak je tam jedna nepříjemná záležitost a to je,

00:19:01 že zpravidla zvyšují krevní tlak. To je potřeba brát v úvahu.

00:19:15 Jsme u další rostliny, která se jmenuje Leuzea carthamoides,

00:19:21 leuzea nebo parcha, ale také známá jako Maralí kořen,

00:19:26 protože ona podobně jako eleuterokok roste na Sibiři

00:19:30 a v zimě jeleni maralí těmi kopýtky to vyhrabávají z hlubokého sněhu

00:19:36 a mají snahu se dostat k těm kořenům.

00:19:40 To znamená, už samo o sobě to signalizuje,

00:19:42 že je to něco naprosto výjimečného.

00:19:46 Kromě toho, že se používá u člověka,

00:19:50 tak ji lze velice dobře používat i u hospodářských zvířat.

00:19:55 U krav byla zjištěna vyšší dojivost, vyšší tučnost mléka.

00:20:00 Velice zajímavé výsledky byly u snůšky včel a u snášky slepic.

00:20:07 Takže funguje pro sportovce i jiná zvířata.

00:20:21 Evi, dnes bych tě poprosila o tip na zdravou svačinku.

00:20:24 Venku je krásně, my furt s klukama někde cestujem, sportujem

00:20:27 a já vlastně nedokážu nic zdravýho na cestu připravit.

00:20:31 Ale nechci kupovat ani müsli tyčinky.

00:20:33 Ty jsou většinou strašně přeslazený. Nemáš nějaký tip?

00:20:36 Mám tip a ty tyčinky nejsou jenom přeslazený,

00:20:39 ale hlavně obsahují palmový tuk, tak ty nekupuj.

00:20:43 Nemáš ráda palmový tuk?

00:20:44 Ne, nemám ráda palmový tuk,

00:20:45 protože je to jeden z nejmíň zdravých tuků vůbec.

00:20:48 Našemu zdraví neprospívá a neprospívá ani Zemi,

00:20:52 protože při pěstování olejných palem

00:20:54 se ničí obrovský množství deštných pralesů, který potřebujeme všichni.

00:20:59 Kde hlavně ten tuk najdeme?

00:21:01 Najdeme ho v mnoha různých sušenkách, oplatkách, chipsech.

00:21:05 Přidává se dokonce i do kosmetiky.

00:21:08 A aby sis nemusela kupovat

00:21:10 různé tyčinky a sušenky a oplatky v obchodě,

00:21:13 tak si zkusíme jedny výborný tyčinky udělat sami.

00:21:21 Nejdříve si ovesné vločky opražíme nasucho.

00:21:27 Jak dlouho to budeme pražit?

00:21:29 Budem to pražit, dokud to nezezlátne a nebudou vonět.

00:21:33 Tady na těch kamnech to trvá asi půl hodiny.

00:21:36 Ty vaříš všechno na kamnech?

00:21:37 No všecko. Já tady peču chleba, vařím úplně všechno, celou zimu.

00:21:41 Jakmile se začne topit, tak vařím jenom na kamnech.

00:21:44 To jídlo má úplně jinou chuť.

00:21:48 Tak už jsou krásně zlatý. Myslíš, že je hotovo?

00:21:49 Už je hotovo a můžeme je rozmixovat.

00:21:53 A ty Simono, zatím můžeš třeba nasekat mandličky.

00:22:02 Nejdřív tam nasypeme k těm mandličkám, cos usekala,

00:22:05 ty pomletý ovesný vločky, arašídové máslo.

00:22:10 Asi cukr viď?

00:22:11 Jo. To je třtinový cukr Muscovado. V tom je melasa.

00:22:16 Jo, proto je tak tmavý.

00:22:17 Hm a je výbornej. Karob, znáš karob?

00:22:20 Náhrada čokolády.

00:22:21 Ano. Ještě tam dáme jablečný pyré.

00:22:25 Špetku soli, med, trošku jedlé sody, sušené brusinky,

00:22:30 kypřící prášek bez fosfátu. Tenhle je z vinného kamene.

00:22:35 A rozehřátý kokosový olej.

00:22:38 A teď je to potřeba dobře promíchat všechno.

00:22:42 A ten karob je vůbec zajímavá rostlina.

00:22:44 To je takovej velikej strom.

00:22:46 Jmenuje se rohovník a ten karob se získává z lusku.

00:22:51 Ty se usušej a pomelou celý anebo jen ty semínka.

00:22:54 A taková zajímavost,

00:22:56 každý to semínko váží přesně 0,2 gramy

00:22:59 a to ať vyroste kdekoliv na světě, v jakýkoliv půdě,

00:23:03 při jakýkoliv péči.

00:23:04 A toho se využívalo kdysi dávno a vlastně se tím vážilo zlato,

00:23:08 z toho vznikl karát. Protože měl vždycky stejnou váhu.

00:23:13 Plech si vyložíme pečícím papírem.

00:23:17 Tak, teď to tam vysypej,

00:23:22 a teď to tam musíme prostě upěchovat pořádně,

00:23:26 aby se nám pak nedrobily ty tyčinky.

00:23:29 A teď bychom to mohly dát péct do trouby,

00:23:31 vyhřátý asi na nějakejch 170, 180 stupňů.

00:23:36 Stačí čtvrt hodina, 20 minut, aby se nám to nespálilo. Tak...

00:24:09 Příští týden můžete sbírat Bršlici kozí nohu.

00:24:12 Mladé lístky jsou výborné do salátu nebo do omelety.

00:24:17 Listy Česnáčku lékařského jsou do salátů či polévek přímo ideální.

00:24:22 Žvýkání listů pomáhá při zánětech dutiny ústní.

00:24:26 Mladé lístky Jitrocelu kopinatého přelijte vroucí vodou

00:24:29 a máte dobrý čaj.

00:24:31 Ten můžete stejně připravit i z květů Hluchavky bílé.

00:24:40 Příště se vypravíme za bylinkami,

00:24:42 které dokáží zlepšit paměť a soustředění.

00:24:46 Patří mezi ně například Jinan dvoulaloční anebo šalvěj.

00:24:50 Eva Francová vykouzlí salát

00:24:51 s medovou zálivkou a vlašskými ořechy,

00:24:53 které prospívají šedé kůře mozkové.

00:24:56 A vypravíme se za profesorem Luďkem Jahodářem,

00:24:59 který nám o vlivu bylinek na centrální nervový systém

00:25:02 řekne leccos zajímavého.

00:25:05 Skryté titulky: Vlasta Malíková Česká televize 2015