Karlovarský knedlík
11. 10. 2008
Suroviny
- 250 g starší housky
- 2 vejce
- 100 g hrubé mouky
- 2 dl mléka
- petržel
- sůl
- muškátový květ
- bílý pepř
Postup
Starší housky nakrájíme na kostičky lehce opražíme v troubě. Smícháme je se žloutky, nasekanou petrželkou, moukou a mlékem, osolíme, přidáme špetku muškátového květu a bílého pepře a necháme asi 10 minut odležet. Poté zlehka vmícháme sníh z bílků a těsto na karlovarský knedlík je hotové. Vytvarujeme ho do úhledné šišky. Aby se knedlík nerozpadal a měl hezký tvar, zabalíme ho do olejem vymazaného alobalu, ve kterém ho budeme asi 20 minut vařit.