Česnekové Velouté, lilkové chutney a konfitovaný králičí hřbet
4 porce
125 g česnek
125 g máslo
500 g brambory
250 ml čerstvé smetany 31%
čerstvý tymián
500 ml silného kuřecího vývaru
sůl, pepř
4 plátky penchetta
100 g králičí hřbet
200 g lilek
100 g jablko
150 g cukr krystal