Maso
Lososový tatarák
400 g lososa
30 ks kapary
1 cibule
1 citron
svazek kopru
1 lžíce olivového oleje
70 g dijonské hořčice
sůl, mletý černý pepř
Filet z lososa zbavte kůže a odstraňte kosti, nejlépe pinzetou. Pak maso nakrájejte na malé kostičky. Oloupanou cibuli i kapary nasekejte nadrobno. Omyjte kopr, rozeberte ho na snítky a znovu rozkrájejte. Dijonskou hořčici, olivový olej a šťávu z jednoho citronu v míse vyšlehejte do hustšího krému. Směs ochuťte solí a pepřem. Vše smíchejte dohromady a nechte 2 hodiny odležet v lednici. Servírujte např. s opečenými toasty.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů