Zeleninová jídla
Nejzdravější bramborové chipsy
1 kg starších brambor
100 g másla
sůl
Brambory pečlivě omyjeme nebo oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, ideálně 1–2 mm silné. Můžeme je také nastrouhat na struhadle typu mandolína. Vyskládáme je na horký tál na kamnech (nebo na pečící papír do trouby) a pečeme z obou stran dokřupava, stačí 5–10 minut z každé. Kamna musejí být horká tak akorát, nejlepší je topit suchým smrkovým dřevem. Na příliš rozpálených nestihneme lupínky otáčet, a ty začnou černat. Dozlatova opečené lupínky potřeme máslem a posypeme solí.