00:00:31*Když se příroda na jaře probudí

00:00:34a konečně rozkvetou byliny a ty přilákají první hmyz,

00:00:40a když z květů se začnou tvořit plody

00:00:44a jediné, co tomu pomáhá, jsou ruce, čistá voda a slunce,

00:00:50tak teprve pak může začít Herbář.*

00:00:53Tak jdeme na to!

00:00:56*Ahoj! Mě už asi znáte. Já jsem Kateřina

00:00:59a v minulých 5 sériích jsem vám představila na 150 bylin

00:01:02a jak s nimi zacházeli naši předkové.*

00:01:06Tyhle švestky jsou pro Masaryka.

00:01:08*To je teď navždy takový náš společný botanický základ.

00:01:11Ale život jde dál a nový recepty prostě nezastavíš.

00:01:14-Je to fakt super!
-Je to super! -Výborná.

00:01:17*Je to super. To hlavní zůstalo - bylinky, koření a skvělý jídlo,

00:01:21protože všichni si přeci přejeme zdravé suroviny, zdravé recepty,

00:01:26a abychom zdraví zůstali i my.

00:01:29A o tom to letos je - ze zahrady přímo na talíř.*

00:01:32Tohle je Herbář!

00:01:34*Dnes si upečeme vítěznou tvarohovou bábovku s goji.*

00:01:38Jé, a tam jsou vidět ty vanilkový zrníčka.

00:01:40-Je jich tam spoustu, že jo?

00:01:42*A bude skvělá domácí tortilla.*

00:01:44Jeden z nejlepších receptů z minulý knížky!

00:01:46*A připravíme si nejoblíbenější jídlo tatíčka Masaryka.*

00:01:50To je vrchol.

00:01:53*Ale nejdřív pojďme na zahradu!*

00:01:55Puťa! Puťa!

00:02:00Pojďte! Na! Puťa! Puťa!

00:02:06My tady máme se slepicema takovej výměnnej obchod-

00:02:08zbytky z kuchyně za vajíčka.

00:02:12Prostě žádnej odpad.

00:02:18Dneska je krásnej pozdní květnovej den

00:02:20a já jsem vám chtěla ukázat moji bylinkovou lékárnu,

00:02:23která tady vyrostla úplně sama.

00:02:26Tohle je kout zahrady, kterej vůbec nesekám.

00:02:29Občas sem pustím slepice, aby to tady trochu pohnojily,

00:02:32ale jinak tady vyrostlo takový společenství bylin a rostlin,

00:02:36který využíváme docela hojně s rodinou.

00:02:42*Taková naše divoká bylinková lékárna. Tohle je heřmánek,

00:02:46list kopřivy

00:02:47a to další není konopí, ale srdečník.

00:02:51Petrklíč a orlíček po babičce,

00:02:55ten už tu roste minimálně 50 let.

00:02:58Tohle je bodlák pcháč

00:03:01a jitrocel, krásně kvete, co?*

00:03:04Tak tohle je řebříček.

00:03:06Je před květem, takže listy můžete použít do polívky,

00:03:10nebo do salátu, nebo jenom tak.

00:03:14A květy se používají při výrobě alkoholickejch nápojů.

00:03:17A támhle je lopuch.

00:03:19Krásně prosvícený listy lopuchu sbíráme do koupele, sušíme je.

00:03:22Používáme je na problémy s ekzémem,

00:03:24ale samozřejmě z lopuchu se sbírá i kořen.

00:03:27A tady pod hrušní roste bršlice kozí noha.

00:03:32Pavel Váňa vždycky říkal,

00:03:34že nejlepší je bršlice takhle zjara na chlebu s máslem.

00:03:40Tahleta bylinka, co tak krásně modře kvete,

00:03:46to je rozrazil rezekvítek.

00:03:49Není sice léčivá, ale pojí se s ní taková pranostika, taková moudrost,

00:03:57že když se utrhne, tak bude bouřka.

00:04:02*Tahle jarní nádhera se stane úplně sama.

00:04:05Já nemusím dělat vůbec nic.

00:04:09Á, hluchavka! Jako malý děti

00:04:10jsme ji asi všichni sosali, jak mravenci.*

00:04:15Hluchavkovej čaj, ten prostě nesmí chybět v zimě u nás doma.

00:04:19Sedmikrásky taky. To jsou ty nižší bylinný patra, jo?

00:04:23To všechno překrývají ty vysoký kopřivy, lopuchy,

00:04:26ale tady dole jsou byliny, který třeba ani vůbec neznám.

00:04:33Každej rok objevuju něco novýho,

00:04:34tady z těch zelenejch lístečků, kvítečků.

00:04:39A to je hrozně pěkný.

00:04:41Já jsem vám nechtěla tady jenom navrstvit další byliny ze zahrady,

00:04:46chtěla jsem vám jenom ukázat, že když dáte tý přírodě prostor,

00:04:50tak ona vám to zdraví nabídne sama.

00:04:52Vy nemusíte vlastně nic dělat, jenom jí dáte nějaký území,

00:04:56o který se prostě nestaráte, necháte ho bejt.

00:05:00No, a pak máte bylin hromadu

00:05:04a zelená lékárna je jenom vaše.

00:05:11*A ten klid!

00:05:15Tohle je kvetoucí saturejka a ostropestřec mariánský.

00:05:21A pelyněk.*

00:05:26Tohle je skvělá tvarohová bábovka z goji

00:05:30podle receptu od Markéty Pavleje.

00:05:32Určitě si ji musíte udělat.

00:05:39-Dneska jsem si pro vás připravila recept na bábovku,

00:05:41která je vlastně úplně výjimečná asi tím, že vznikla na blogu.

00:05:46A to tak, že jsem před mnoha lety vyzvala svoje čtenáře,

00:05:49možná právě někoho z vás,

00:05:50aby mi posílali svoje nejoblíbenější recepty.

00:05:53A pak jsem ty recepty testovala, strašně dlouho.

00:05:55Možná půl roku jsem pekla fakt dennodenně bábovky

00:05:57a dávala je ochutnávat.

00:06:00A z těchhle všech receptů, který jste mi naposílali,

00:06:02jsem vybrala zhruba kolem 12, který jsou úplně nejlepší,

00:06:05a tahle tvarohová bábovka si myslím,

00:06:07že je úplně v těch 3 možná na tom vrchu.

00:06:10Takže dneska si ji upečeme.

00:06:12Myslím si, že hodně z vás na začátku,

00:06:14když se učí péct, nebo možná už nějakou zkušenost má,

00:06:16dělají hlavně chyby v tom, že maj možná málo připravený věci.

00:06:20Takže vždycky začněte tím, že si připravíte formu,

00:06:23vymažete tukem, vysypete moukou, rozehřejte troubu,

00:06:26tak, abyste pak mohli rovnou

00:06:27hotový těsto dát okamžitě do trouby.

00:06:29Já používám tuk ve spreji, je to mnohem praktičtější a jednodušší.

00:06:32Je to dělaný z kvalitních tuků, který se nepřepalujou.

00:06:36Ale formu si i tak vysypejte moukou, je to vždycky lepší.

00:06:40Vždycky si dejte pozor, aby tam nebyly přebytky mouky,

00:06:42který potom dělají takovou jakoby nedokonalost v tom tvaru.

00:06:45Tak, první krok je, že si připravíte takovou našlehanou hmotu

00:06:50z másla, žloutků a cukru.

00:06:54Budete potřebovat 200 gramů cukru

00:06:57do mixovací nádoby. 160 gramů másla, které je ovšem změklé.

00:07:01A ještě 4 žloutky.

00:07:04Oddělíte si žloutky od bílků.

00:07:06Žloutky se budou za chvilku šlehat s tím cukrem a s máslem

00:07:09a bílky později vyšleháte na sníh.

00:07:12Tak, a teď ještě budete potřebovat vanilku a trochu rumu.

00:07:15A vlastně ještě citrónovou kůru, abych nezapomněla.

00:07:18Můžete použít vanilkový lusk,

00:07:20nebo se prodávají takový ty mletý vanilky,

00:07:22to znamená vlastně celej ten lusk usušenej

00:07:24a namletej na úplnej prášek.

00:07:27Super.

00:07:30Rumu já myslím, že tak 2-3 lžíce, já to tak dám vždycky od oka.

00:07:35A rum se dává prostě obecně do pečení už dlouho,

00:07:37protože prostě je voňavej. Určitě vaše babičky to taky dělaly.

00:07:41Už jsme se tady o tom určitě bavili mnohokrát,

00:07:43ale dejte si vždycky pozor,

00:07:44abyste nepoužívali chemicky ošetřený citróny.

00:07:47*Strouhejte jen to žlutý.*

00:07:50-A je to tam. A já, než začnu mixovat,

00:07:51tak si ještě odvážím mouku

00:07:52a promíchám ji s práškem do pečiva a se sodou.

00:07:55Tak, 200 gramů polohrubý mouky,

00:07:57teď ještě potřebujete půl lžičky jedlý sody,

00:08:01nebo sody na pečení, jak chcete,

00:08:03a 2 lžičky prášku do pečiva z vinnýho kamene.

00:08:08Trošku si to promíchejte, metličkou třeba,

00:08:10aby se vlastně rovnoměrně rozprostřel

00:08:12všechen ten prášek do pečiva i ta soda.

00:08:14V momentě, kdy dáte tu sodu

00:08:15a smícháte ji potom s tou druhou hmotou, která už je vlhká,

00:08:19tak ona začne pracovat, to znamená, to těsto začne už jakoby nabývat.

00:08:22A pokud nejste připravený a trouba neběží,

00:08:24tak vlastně zbytečně potom bábovka může bejt trošku sražená.

00:08:29*Mokré ingredience promíchejte a z bílků si vyšlehejte sníh.*

00:08:33-Sem ještě teďko vmícháte tvaroh.

00:08:35*500 gramů. Je ho tam hodně, ale o tom ten recept je.*

00:08:38-Tak, tady máme sníh,

00:08:41který opatrně vmícháte do těsta tak, aby se vám nesrazil,

00:08:45aby vám vlastně nespadnul.

00:08:48Tak, takhle by mělo vypadat to těsto

00:08:50a dejte si pozor, abyste ho nepřemíchávali moc dlouho,

00:08:52abyste zbytečně právě nepřišli o tu kyprost.

00:08:54Tak, tohle jsou goji semínka,

00:08:57a v podstatě jsou hrozně moc podobný našim šípkům

00:08:59i tím složením, protože obsahují strašně moc vitamínu C.

00:09:02A mají takovou jemně nasládlou chuť,

00:09:04takže v tý bábovce potom budou trošku připomínat i rozinky,

00:09:06ale budou krásně červený, na rozdíl od rozinek.

00:09:09Dáme těsto do formy. Už nesmíme moc otálet a rychle do trouby.

00:09:26A pečte tak 55 minut.

00:09:34*A ta forma z vesmíru? Bábovka vypadá naprosto skvěle!*

00:09:42Hele, já si ji vezmu takhle prostě do ruky, -Určitě.

00:09:45-úplně normálně, protože to bude velice rychlý.

00:09:47Jé, a tam jsou vidět ty vanilkový zrníčka.

00:09:50-Je jich tam spoustu, že jo?
-Počkej, a jaká je?

00:09:52-Ta oranžová krásná barva.
-No.

00:09:54Jak to, že je to takhle vláčný? Co jsi tam dala?

00:09:56-To je ten tvaroh. Nebo víš co?

00:09:58Podívej se na recept! Podívej se do Herbáře.

00:10:00-Tak jo, tak já se budu dívat na Herbář.

00:10:02Já si to pustím na iVysílání.

00:10:05*A takový malý doporučení na závěr:

00:10:07Když pečete doma, pečte z celozrnných a kvalitních muk,

00:10:12stejně jako pan Kroulík z Třibřich na Chrudimsku. Tak hurá na výlet!*

00:10:19Tady se vyrábí oceňované chleby-

00:10:21kvasový, bochník cibulový a žitný chléb s pohankou.

00:10:27*A tenhle chleba se peče v Pardubickém kraji

00:10:29kousek od Chrudimi.*

00:10:31-Dobrý den. Já vás vítám v naší DOBRÉ pekárně v Třibřichách.

00:10:34Rozhodli jsme se tady péct poctivý chleba po starém způsobu,

00:10:38to znamená z klasického kvasu.

00:10:41Dáváme mu to, co by ten chleba měl opravdu dostat.

00:10:45Těch typů chleba, který pečem, je zhruba 5-6,

00:10:49a množství kolísá mezi 100-300 chleby.

00:10:53*Je to všechno ruční řemeslná práce

00:10:55a podle vlastních receptur pečou

00:10:57třeba cibulový chléb se sušenými rajčaty nebo žitný s pohankou.*

00:11:01-Můžu si takhle zkusit ten grif?
-Určitě.

00:11:06-No, to je fakt vtipný!

00:11:07Si to zkuste schválně doma, jo? Jo takhle!

00:11:12A čím je speciální tenhleten chleba?

00:11:14-Není v tom žádná jiná mouka, než žitná.

00:11:17Jediný, co jsme do toho ještě přidávali,

00:11:19byla pohanka a lněný semínka.

00:11:22-A proč jste se rozhodl péct zrovna ze žita?

00:11:26-Protože si myslím, že dobrej žitnej chleba

00:11:29se úplně snadno koupit nedá.

00:11:32Myslím, že je speciální tím,

00:11:34že je z klasickýho strojstupně-živýho kvasu,

00:11:37ne žádný stabilizovaný kvasy, ne žádný kvasnice,

00:11:42ale poctivej klasickej kvásek.

00:11:45Ten si tady taky vyrábíme.
-Jé, ten je ale krásnej!

00:11:48Počkejte, já si chci čuchnout! To je vždycky zážitek.

00:11:54Ty jo, to je super! A jak dlouho to kyne, takovej chlebík?

00:11:58-Tohle tak možná 2 hodiny.
-Tak to si počkáme. -Tak jo.

00:12:03To tajemství dobrýho chleba je na něj nespěchat,

00:12:07přizpůsobovat tu technologii potřebám toho chleba a ne obráceně.

00:12:13-A právě žitný chléb s pohankou i cibulový bochník

00:12:15získaly od ministerstva zemědělství

00:12:17ocenění Regionální potravina Pardubického kraje.

00:12:21-Pro nás je vlastně logický ty suroviny brát tady z okolí,

00:12:24už jenom proto, že vlastně si to všechno vozíme sami.

00:12:29*Lokálnost, čerstvost a individuální přístup, to se cení!

00:12:33A tady už se vyrábí kvasový cibulový bochník.

00:12:36-Cibuláky máme upečený. Když si k němu dáte ucho,

00:12:41tak uslyšíte, jak ta kůrka krásně zpívá, krásně to křupe.

00:12:47A to, že ho máme upečenej, poznáme, že nám krásně duní.

00:12:54-Tohle je chleba roku. Tohle je Regionální potravina.

00:12:58Tohle je Herbář a tady slunce nikdy nezapadá.

00:13:17Já si změním dekoraci, budem dělat tortillu.

00:13:20Teda já budu dělat tortillu. Chápete, ne?

00:13:28Tohle jídlo si vaříme doma hodně často,

00:13:30protože ho máme strašně rádi

00:13:32a je to perfektní vegetariánskej recept.

00:13:34Je to jídlo jednoduchý, ale má více ingrediencí,

00:13:37takže si nejdřív zadělejte na rýži, to znamená, že si ji uvařte.

00:13:41Můžete mít jakoukoliv máte rádi. Já mám ráda tuhletu barevnou.

00:13:45Další ingrediencí v tortille je salátek.

00:13:48Miluju koriandr, to už ale všichni víte,

00:13:50to už jsem říkala asi sto padesátkrát,

00:13:53takže doufám, že už ho máte taky rádi.

00:13:55Teď přijdou na řadu rajčata, já mám tady domácí.

00:13:58Mám i takovouhle krásnou třešničkovou specialitu,

00:14:01tak ty tam taky dám.

00:14:04*A tohle jsou janovská rajčata,

00:14:06soudková mini, chuťově skvělá,

00:14:09a černá rajčata můžete dát do suga.

00:14:13Letos byl prostě rajčatovej rok.*

00:14:16A jen tak hala bala pokrájím to rajče.

00:14:18Nemusíte se snažit o nějakej estetickej výraz,

00:14:22jde o tu šťávu, o to maso, o ty semínka.

00:14:28A nakonec tam dám tyhle speciální rajčata:

00:14:30Atomic Grape - atomové hrozny.

00:14:33Kolik barev tam je! A chuťově jsou naprosto skvělý.

00:14:37Úplně sladký rajčata.

00:14:40*Mimochodem, na Facebooku najdete článek o všech odrůdách,

00:14:43který jsem letos vypěstovala.*

00:14:46Jo, a než udělám ten salát,

00:14:47prosím vás, můžete mi nakrájet tu okurku?

00:14:50Jako najemno, na takový kostičky jenom, jo? Děkuju!

00:14:54Teď si to zakápnu limetkou,

00:14:56můžete použít i citrón.

00:14:59Teď už stačí jenom zakápnout olivovým olejem, osolíme,

00:15:03taky jen tak zlehka, promícháme a necháme odležet.

00:15:09A teď konečně přišel čas na fazolovou pastu.

00:15:12Já používám červený fazole, konzervovaný.

00:15:15Jsou totiž hodně měkký a krásně se mi rozmixujou.

00:15:19Teďko tam dám tak 1 konzervu. Přidám olivovej olej, pár lžic.

00:15:28Zasolím, koriandr. Ano, to je prostě bylina tohodle receptu,

00:15:32proto ho mám taky tak ráda.

00:15:35A v tomhle případě do tý pasty nasypu mletý koriandrový semínko,

00:15:39tak 1 lžičku.

00:15:42Dochutím pepřem. Nakonec do pasty přidám šťávu z půlky citrónu,

00:15:47nebo limetky.

00:15:52Pasta je hotová.

00:15:53Teď ji ochutnám, jestli nepotřebuje dochutit.

00:15:57Hm, myslím, že jsem to trefila úplně přesně. Mňam!

00:16:03Snoubí se tam ta limetka s tím koriandrem. Je to vynikající.

00:16:08A teď to hlavní - tortilla!

00:16:10Tortillu si samozřejmě můžete koupit v obchodě.

00:16:11Je to trvanlivý pečivo, takže obsahuje nějaký ty éčka.

00:16:14Můžete si ji koupit dokonce i v bio kvalitě, což je zase drahý,

00:16:17ale není vůbec žádnej problém udělat si tortillu domácí.

00:16:21Budete potřebovat 450 gramů polohrubý pšeničný mouky,

00:16:25lžičku soli, lžičku prášku do pečiva, olej.

00:16:306 lžic rostlinnýho oleje, já dávám ráda olivovej.

00:16:35Už ho mám prostě rozdělanej, už s ním vařím.

00:16:40Tak, 1, 2, 3, 4, 5, 6. To by bylo.

00:16:50A nakonec do tý moučný směsi přidám 250 mililitrů teplý vody.

00:16:57A tvořím těsto.

00:16:59Ale než ho budu mít hotový a než do něj půjdu rukama,

00:17:01tak si rozpálím pánev,

00:17:03protože na tortilly musíte mít opravdu pánev horkou.

00:17:08A nechte ji jen tak na sucho rozpálit.

00:17:11To je strašně příjemná práce.

00:17:13To těsto je hlaďoučký a teplý.

00:17:17Jestli se vám těsto lepí, nebo je naopak hodně hutný a drolí se,

00:17:23tak přidejte buďto vodu do toho hutnýho

00:17:26a do toho lepivýho přidejte naopak zase mouku.

00:17:31Tak, a já už dělám tortilly, už se bude pomalu servírovat.

00:17:34Mám to tady všechno přichystaný.

00:17:37Pánev musí bejt totálně rozpálená, fakt hodně,

00:17:40aby se vám na tom těstě vytvořily bubliny.

00:17:48Tortilly se úžasně nafukujou.

00:17:50Podívejte se! To dělá ta horká pánev a ten kypřící prášek uvnitř.

00:17:55Úžasnej proces! Takže tortilly jsou o tom,

00:17:57že si nejdřív připravíte všechny ingredience,

00:18:00pak si připravíte i tuhletu teplou tortillu,

00:18:02a všechno to potom společně zabalíte a sníte najednou.

00:18:05Není to nic těžkýho, je to celkem snadný.

00:18:08Všechny ingredience jsou dostupný a skvělý.

00:18:12Tak, hele, dívej se na tu bublinu! Ta je obrovská!

00:18:15Tak, a jdeme jíst! Jdeme servírovat!

00:18:18Fazolovou pastu a tu si potřu hezky na tu tortillu.

00:18:24Pak si tam nasypte rýži.

00:18:27Tady si naberu trochu salátu a naservíruju na rýži.

00:18:31Avokádo, ozdobím, tak.

00:18:35A poslední ingrediencí je smetana, klasická zakysanka.

00:18:39Tak, ještě si tam můžete šoupnout navrch koriandr.

00:18:42Zakápneme limetkou.

00:18:43Koriandr,limetka, rýže, fazole, to je Herbář!

00:18:49Opatrně zabalíme. Super!

00:18:54A mám hotovo.

00:18:56Nic tak snadnýho, dobrýho, lehkýho

00:18:58vám v Herbáři už asi nikdy neuvařím. Asi ne.

00:19:04*Tenhle recept je prostě skvělej tip na party.

00:19:06Všechno si pěkně připravíte dopředu a návštěva si už naloží sama.

00:19:10Mňam!*

00:19:17Mňam! Jeden z nejlepších receptů z minulý knížky.

00:19:26*Já se moc omlouvám za ty dvě "mňam",

00:19:28ale bylo to fakt...mňam.*

00:19:40Červen. Tohle je Herbář- máky v poli!

00:19:45Pěkná krajina, co?

00:19:50To mi to sbírání bylin půjde samo.

00:19:55Vždyť to říkám! Bez, kopřivy, lopuch, řebříček...

00:20:06Takhle se projít mezi poli, to je paráda.

00:20:11Ale s tím sběrem těch bylin to nebude tak jednoduchý.

00:20:16Já, když jezdím okolo, a vídám,

00:20:18kolik tady jezdí traktorů a postřikujou ty pole,

00:20:22tak si nejsem jistá, jestli ty byliny u tý cesty budou bezpečný.

00:20:29Asi bude lepší vydat se na sběr někam, kde to je fakt čistý,

00:20:33anebo na vlastní zahradu.

00:20:36Takže támhlety 2 bezy tady nechám na okrasu

00:20:40a květy si nasbírám na statku.

00:20:43*Byliny prostě na polích nesbírejte.*

00:20:46-Tenhle bezovej sad tady roste už skoro 40 let.

00:20:49Je to takový naše rodinný zlato,

00:20:53je to prostě zásobárna našeho zdraví.

00:20:55Sbíráme květy, sbíráme plody a vaříme ty šťávy.

00:21:00No, to, už jste v Herbáři viděli.

00:21:02A co jsme vlastně všechno z těch květů a plodů zpracovali?

00:21:08*Vařili jsme už skoro všechno

00:21:10a většina surovin v Herbáři byla z domácí zahrady.

00:21:13A to doporučuju i vám.

00:21:14Byliny si můžete pěstovat třeba i doma na balkóně nebo za oknem.

00:21:19A pro ty, kdo svoji zahrádku ještě nemají,

00:21:23jsou tu naštěstí pěstitelé,

00:21:24kteří byliny pěstují v čisté krajině za nás. A pro nás.*

00:21:31-Vítám vás na naší bio farmě v Bozeticích.

00:21:35Nacházíme se v přírodním parku Orlice.

00:21:39Tichá Orlice támhle, jak jsou ty stromy, tak tam teče.

00:21:45Bylinky sbíráme měsíček, chrpu, sléz, mátu, šalvěj, meduňku,

00:21:54růže okvětí a slunečnice, taky okvětí.

00:22:04Nasbíráme toho zhruba tak kolem 2-3 metráků v sušeným stavu,

00:22:09to znamená, že když natrháte 1 kilo měsíčku,

00:22:11tak z toho máte asi 10 deka suchýho.

00:22:14*Uf, makačka!*

00:22:16-Rozdíl mezi bio kvalitou a normálním je to,

00:22:18jako od našich babiček.

00:22:20*Poctivé, domácí, s úctou k půdě. Bio je vlastně normální.

00:22:24A to, co je dnes považováno za normální, moc normální není.*

00:22:29-Největší radost mně to dělá, když to kvete,

00:22:30když to zasejem, roste to a zákazníci k nám jezděj.

00:22:35*To mně taky, když to kvete. To mně taky.*

00:22:58Budou Jídla ze skanzenu.

00:23:01ZNÍ ČESKÁ HYMNA

00:23:08Příští týden nevysíláme,

00:23:10protože jsou oslavy 100 let naší republiky.

00:23:12A o naši republiku se nejvíce zasadil Tomáš Garrigue Masaryk.

00:23:16A hádejte, jaký asi nejoblíbenější jídlo měl náš tatíček Masaryk?

00:23:22On jed skoro všecko, co mu přinesli na talíř,

00:23:24ale co si rád přidal, tak skromně, tak to byly švestkový knedlíky.

00:23:30A ty vám tady právě vařím.

00:23:33*A na ně budete potřebovat 500 gramů moučných brambor,

00:23:36150 gramů hrubé mouky, 1 vejce, 1 žloutek, špetku soli

00:23:40a 10-15 vypeckovaných

00:23:43nebo nevypeckovaných švestek, jak chcete.*

00:23:46Švestkový knedlíky patří mezi typický český jídla,

00:23:49i když teda pocházejí z Moravy.

00:23:51Mezi český jídla určitě nepatří svíčková nebo vepřo-knedlo-zelo,

00:23:55to až v pozdější době.

00:23:57Ale tady vždycky rostly švestky, brambory a mák.

00:24:00Typickej skanzenovej recept,

00:24:03asi proto ho měl náš první československej prezident rád.

00:24:07Nandám si 2 knedlíčky, protože pak si přidám,

00:24:11zasypu si je mákem, moučkovým cukrem... No tak to je vrchol!

00:24:19A rozpuštěný máslo, to musí bejt.

00:24:24A jestli chcete bejt opravdu úplně totálně tradiční,

00:24:27tak si na to nastrouháte perník.

00:24:30A žádnej cukr, jasný?

00:24:36Už mě netočte, jo?

00:24:37Prosím vás, režie, pusťte tam něco důstojnějšího!

00:24:41ZNÍ ČESKÁ HYMNA

00:24:55Skryté titulky: Vlasta Malíková Česká televize 2018