00:00:31 *Když se příroda na jaře probudí

00:00:34 a konečně rozkvetou byliny a ty přilákají první hmyz,

00:00:40 a když z květů se začnou tvořit plody

00:00:44 a jediné, co tomu pomáhá, jsou ruce, čistá voda a slunce,

00:00:50 tak teprve pak může začít Herbář.*

00:00:53 Tak jdeme na to!

00:00:56 *Ahoj! Mě už asi znáte. Já jsem Kateřina

00:00:59 a v minulých 5 sériích jsem vám představila na 150 bylin

00:01:02 a jak s nimi zacházeli naši předkové.*

00:01:06 Tyhle švestky jsou pro Masaryka.

00:01:08 *To je teď navždy takový náš společný botanický základ.

00:01:11 Ale život jde dál a nový recepty prostě nezastavíš.

00:01:14 -Je to fakt super!
-Je to super! -Výborná.

00:01:17 *Je to super. To hlavní zůstalo - bylinky, koření a skvělý jídlo,

00:01:21 protože všichni si přeci přejeme zdravé suroviny, zdravé recepty,

00:01:26 a abychom zdraví zůstali i my.

00:01:29 A o tom to letos je - ze zahrady přímo na talíř.*

00:01:32 Tohle je Herbář!

00:01:34 *Dnes si upečeme vítěznou tvarohovou bábovku s goji.*

00:01:38 Jé, a tam jsou vidět ty vanilkový zrníčka.

00:01:40 -Je jich tam spoustu, že jo?

00:01:42 *A bude skvělá domácí tortilla.*

00:01:44 Jeden z nejlepších receptů z minulý knížky!

00:01:46 *A připravíme si nejoblíbenější jídlo tatíčka Masaryka.*

00:01:50 To je vrchol.

00:01:53 *Ale nejdřív pojďme na zahradu!*

00:01:55 Puťa! Puťa!

00:02:00 Pojďte! Na! Puťa! Puťa!

00:02:06 My tady máme se slepicema takovej výměnnej obchod-

00:02:08 zbytky z kuchyně za vajíčka.

00:02:12 Prostě žádnej odpad.

00:02:18 Dneska je krásnej pozdní květnovej den

00:02:20 a já jsem vám chtěla ukázat moji bylinkovou lékárnu,

00:02:23 která tady vyrostla úplně sama.

00:02:26 Tohle je kout zahrady, kterej vůbec nesekám.

00:02:29 Občas sem pustím slepice, aby to tady trochu pohnojily,

00:02:32 ale jinak tady vyrostlo takový společenství bylin a rostlin,

00:02:36 který využíváme docela hojně s rodinou.

00:02:42 *Taková naše divoká bylinková lékárna. Tohle je heřmánek,

00:02:46 list kopřivy

00:02:47 a to další není konopí, ale srdečník.

00:02:51 Petrklíč a orlíček po babičce,

00:02:55 ten už tu roste minimálně 50 let.

00:02:58 Tohle je bodlák pcháč

00:03:01 a jitrocel, krásně kvete, co?*

00:03:04 Tak tohle je řebříček.

00:03:06 Je před květem, takže listy můžete použít do polívky,

00:03:10 nebo do salátu, nebo jenom tak.

00:03:14 A květy se používají při výrobě alkoholickejch nápojů.

00:03:17 A támhle je lopuch.

00:03:19 Krásně prosvícený listy lopuchu sbíráme do koupele, sušíme je.

00:03:22 Používáme je na problémy s ekzémem,

00:03:24 ale samozřejmě z lopuchu se sbírá i kořen.

00:03:27 A tady pod hrušní roste bršlice kozí noha.

00:03:32 Pavel Váňa vždycky říkal,

00:03:34 že nejlepší je bršlice takhle zjara na chlebu s máslem.

00:03:40 Tahleta bylinka, co tak krásně modře kvete,

00:03:46 to je rozrazil rezekvítek.

00:03:49 Není sice léčivá, ale pojí se s ní taková pranostika, taková moudrost,

00:03:57 že když se utrhne, tak bude bouřka.

00:04:02 *Tahle jarní nádhera se stane úplně sama.

00:04:05 Já nemusím dělat vůbec nic.

00:04:09 Á, hluchavka! Jako malý děti

00:04:10 jsme ji asi všichni sosali, jak mravenci.*

00:04:15 Hluchavkovej čaj, ten prostě nesmí chybět v zimě u nás doma.

00:04:19 Sedmikrásky taky. To jsou ty nižší bylinný patra, jo?

00:04:23 To všechno překrývají ty vysoký kopřivy, lopuchy,

00:04:26 ale tady dole jsou byliny, který třeba ani vůbec neznám.

00:04:33 Každej rok objevuju něco novýho,

00:04:34 tady z těch zelenejch lístečků, kvítečků.

00:04:39 A to je hrozně pěkný.

00:04:41 Já jsem vám nechtěla tady jenom navrstvit další byliny ze zahrady,

00:04:46 chtěla jsem vám jenom ukázat, že když dáte tý přírodě prostor,

00:04:50 tak ona vám to zdraví nabídne sama.

00:04:52 Vy nemusíte vlastně nic dělat, jenom jí dáte nějaký území,

00:04:56 o který se prostě nestaráte, necháte ho bejt.

00:05:00 No, a pak máte bylin hromadu

00:05:04 a zelená lékárna je jenom vaše.

00:05:11 *A ten klid!

00:05:15 Tohle je kvetoucí saturejka a ostropestřec mariánský.

00:05:21 A pelyněk.*

00:05:26 Tohle je skvělá tvarohová bábovka z goji

00:05:30 podle receptu od Markéty Pavleje.

00:05:32 Určitě si ji musíte udělat.

00:05:39 -Dneska jsem si pro vás připravila recept na bábovku,

00:05:41 která je vlastně úplně výjimečná asi tím, že vznikla na blogu.

00:05:46 A to tak, že jsem před mnoha lety vyzvala svoje čtenáře,

00:05:49 možná právě někoho z vás,

00:05:50 aby mi posílali svoje nejoblíbenější recepty.

00:05:53 A pak jsem ty recepty testovala, strašně dlouho.

00:05:55 Možná půl roku jsem pekla fakt dennodenně bábovky

00:05:57 a dávala je ochutnávat.

00:06:00 A z těchhle všech receptů, který jste mi naposílali,

00:06:02 jsem vybrala zhruba kolem 12, který jsou úplně nejlepší,

00:06:05 a tahle tvarohová bábovka si myslím,

00:06:07 že je úplně v těch 3 možná na tom vrchu.

00:06:10 Takže dneska si ji upečeme.

00:06:12 Myslím si, že hodně z vás na začátku,

00:06:14 když se učí péct, nebo možná už nějakou zkušenost má,

00:06:16 dělají hlavně chyby v tom, že maj možná málo připravený věci.

00:06:20 Takže vždycky začněte tím, že si připravíte formu,

00:06:23 vymažete tukem, vysypete moukou, rozehřejte troubu,

00:06:26 tak, abyste pak mohli rovnou

00:06:27 hotový těsto dát okamžitě do trouby.

00:06:29 Já používám tuk ve spreji, je to mnohem praktičtější a jednodušší.

00:06:32 Je to dělaný z kvalitních tuků, který se nepřepalujou.

00:06:36 Ale formu si i tak vysypejte moukou, je to vždycky lepší.

00:06:40 Vždycky si dejte pozor, aby tam nebyly přebytky mouky,

00:06:42 který potom dělají takovou jakoby nedokonalost v tom tvaru.

00:06:45 Tak, první krok je, že si připravíte takovou našlehanou hmotu

00:06:50 z másla, žloutků a cukru.

00:06:54 Budete potřebovat 200 gramů cukru

00:06:57 do mixovací nádoby. 160 gramů másla, které je ovšem změklé.

00:07:01 A ještě 4 žloutky.

00:07:04 Oddělíte si žloutky od bílků.

00:07:06 Žloutky se budou za chvilku šlehat s tím cukrem a s máslem

00:07:09 a bílky později vyšleháte na sníh.

00:07:12 Tak, a teď ještě budete potřebovat vanilku a trochu rumu.

00:07:15 A vlastně ještě citrónovou kůru, abych nezapomněla.

00:07:18 Můžete použít vanilkový lusk,

00:07:20 nebo se prodávají takový ty mletý vanilky,

00:07:22 to znamená vlastně celej ten lusk usušenej

00:07:24 a namletej na úplnej prášek.

00:07:27 Super.

00:07:30 Rumu já myslím, že tak 2-3 lžíce, já to tak dám vždycky od oka.

00:07:35 A rum se dává prostě obecně do pečení už dlouho,

00:07:37 protože prostě je voňavej. Určitě vaše babičky to taky dělaly.

00:07:41 Už jsme se tady o tom určitě bavili mnohokrát,

00:07:43 ale dejte si vždycky pozor,

00:07:44 abyste nepoužívali chemicky ošetřený citróny.

00:07:47 *Strouhejte jen to žlutý.*

00:07:50 -A je to tam. A já, než začnu mixovat,

00:07:51 tak si ještě odvážím mouku

00:07:52 a promíchám ji s práškem do pečiva a se sodou.

00:07:55 Tak, 200 gramů polohrubý mouky,

00:07:57 teď ještě potřebujete půl lžičky jedlý sody,

00:08:01 nebo sody na pečení, jak chcete,

00:08:03 a 2 lžičky prášku do pečiva z vinnýho kamene.

00:08:08 Trošku si to promíchejte, metličkou třeba,

00:08:10 aby se vlastně rovnoměrně rozprostřel

00:08:12 všechen ten prášek do pečiva i ta soda.

00:08:14 V momentě, kdy dáte tu sodu

00:08:15 a smícháte ji potom s tou druhou hmotou, která už je vlhká,

00:08:19 tak ona začne pracovat, to znamená, to těsto začne už jakoby nabývat.

00:08:22 A pokud nejste připravený a trouba neběží,

00:08:24 tak vlastně zbytečně potom bábovka může bejt trošku sražená.

00:08:29 *Mokré ingredience promíchejte a z bílků si vyšlehejte sníh.*

00:08:33 -Sem ještě teďko vmícháte tvaroh.

00:08:35 *500 gramů. Je ho tam hodně, ale o tom ten recept je.*

00:08:38 -Tak, tady máme sníh,

00:08:41 který opatrně vmícháte do těsta tak, aby se vám nesrazil,

00:08:45 aby vám vlastně nespadnul.

00:08:48 Tak, takhle by mělo vypadat to těsto

00:08:50 a dejte si pozor, abyste ho nepřemíchávali moc dlouho,

00:08:52 abyste zbytečně právě nepřišli o tu kyprost.

00:08:54 Tak, tohle jsou goji semínka,

00:08:57 a v podstatě jsou hrozně moc podobný našim šípkům

00:08:59 i tím složením, protože obsahují strašně moc vitamínu C.

00:09:02 A mají takovou jemně nasládlou chuť,

00:09:04 takže v tý bábovce potom budou trošku připomínat i rozinky,

00:09:06 ale budou krásně červený, na rozdíl od rozinek.

00:09:09 Dáme těsto do formy. Už nesmíme moc otálet a rychle do trouby.

00:09:26 A pečte tak 55 minut.

00:09:34 *A ta forma z vesmíru? Bábovka vypadá naprosto skvěle!*

00:09:42 Hele, já si ji vezmu takhle prostě do ruky, -Určitě.

00:09:45 -úplně normálně, protože to bude velice rychlý.

00:09:47 Jé, a tam jsou vidět ty vanilkový zrníčka.

00:09:50 -Je jich tam spoustu, že jo?
-Počkej, a jaká je?

00:09:52 -Ta oranžová krásná barva.
-No.

00:09:54 Jak to, že je to takhle vláčný? Co jsi tam dala?

00:09:56 -To je ten tvaroh. Nebo víš co?

00:09:58 Podívej se na recept! Podívej se do Herbáře.

00:10:00 -Tak jo, tak já se budu dívat na Herbář.

00:10:02 Já si to pustím na iVysílání.

00:10:05 *A takový malý doporučení na závěr:

00:10:07 Když pečete doma, pečte z celozrnných a kvalitních muk,

00:10:12 stejně jako pan Kroulík z Třibřich na Chrudimsku. Tak hurá na výlet!*

00:10:19 Tady se vyrábí oceňované chleby-

00:10:21 kvasový, bochník cibulový a žitný chléb s pohankou.

00:10:27 *A tenhle chleba se peče v Pardubickém kraji

00:10:29 kousek od Chrudimi.*

00:10:31 -Dobrý den. Já vás vítám v naší DOBRÉ pekárně v Třibřichách.

00:10:34 Rozhodli jsme se tady péct poctivý chleba po starém způsobu,

00:10:38 to znamená z klasického kvasu.

00:10:41 Dáváme mu to, co by ten chleba měl opravdu dostat.

00:10:45 Těch typů chleba, který pečem, je zhruba 5-6,

00:10:49 a množství kolísá mezi 100-300 chleby.

00:10:53 *Je to všechno ruční řemeslná práce

00:10:55 a podle vlastních receptur pečou

00:10:57 třeba cibulový chléb se sušenými rajčaty nebo žitný s pohankou.*

00:11:01 -Můžu si takhle zkusit ten grif?
-Určitě.

00:11:06 -No, to je fakt vtipný!

00:11:07 Si to zkuste schválně doma, jo? Jo takhle!

00:11:12 A čím je speciální tenhleten chleba?

00:11:14 -Není v tom žádná jiná mouka, než žitná.

00:11:17 Jediný, co jsme do toho ještě přidávali,

00:11:19 byla pohanka a lněný semínka.

00:11:22 -A proč jste se rozhodl péct zrovna ze žita?

00:11:26 -Protože si myslím, že dobrej žitnej chleba

00:11:29 se úplně snadno koupit nedá.

00:11:32 Myslím, že je speciální tím,

00:11:34 že je z klasickýho strojstupně-živýho kvasu,

00:11:37 ne žádný stabilizovaný kvasy, ne žádný kvasnice,

00:11:42 ale poctivej klasickej kvásek.

00:11:45 Ten si tady taky vyrábíme.
-Jé, ten je ale krásnej!

00:11:48 Počkejte, já si chci čuchnout! To je vždycky zážitek.

00:11:54 Ty jo, to je super! A jak dlouho to kyne, takovej chlebík?

00:11:58 -Tohle tak možná 2 hodiny.
-Tak to si počkáme. -Tak jo.

00:12:03 To tajemství dobrýho chleba je na něj nespěchat,

00:12:07 přizpůsobovat tu technologii potřebám toho chleba a ne obráceně.

00:12:13 -A právě žitný chléb s pohankou i cibulový bochník

00:12:15 získaly od ministerstva zemědělství

00:12:17 ocenění Regionální potravina Pardubického kraje.

00:12:21 -Pro nás je vlastně logický ty suroviny brát tady z okolí,

00:12:24 už jenom proto, že vlastně si to všechno vozíme sami.

00:12:29 *Lokálnost, čerstvost a individuální přístup, to se cení!

00:12:33 A tady už se vyrábí kvasový cibulový bochník.

00:12:36 -Cibuláky máme upečený. Když si k němu dáte ucho,

00:12:41 tak uslyšíte, jak ta kůrka krásně zpívá, krásně to křupe.

00:12:47 A to, že ho máme upečenej, poznáme, že nám krásně duní.

00:12:54 -Tohle je chleba roku. Tohle je Regionální potravina.

00:12:58 Tohle je Herbář a tady slunce nikdy nezapadá.

00:13:17 Já si změním dekoraci, budem dělat tortillu.

00:13:20 Teda já budu dělat tortillu. Chápete, ne?

00:13:28 Tohle jídlo si vaříme doma hodně často,

00:13:30 protože ho máme strašně rádi

00:13:32 a je to perfektní vegetariánskej recept.

00:13:34 Je to jídlo jednoduchý, ale má více ingrediencí,

00:13:37 takže si nejdřív zadělejte na rýži, to znamená, že si ji uvařte.

00:13:41 Můžete mít jakoukoliv máte rádi. Já mám ráda tuhletu barevnou.

00:13:45 Další ingrediencí v tortille je salátek.

00:13:48 Miluju koriandr, to už ale všichni víte,

00:13:50 to už jsem říkala asi sto padesátkrát,

00:13:53 takže doufám, že už ho máte taky rádi.

00:13:55 Teď přijdou na řadu rajčata, já mám tady domácí.

00:13:58 Mám i takovouhle krásnou třešničkovou specialitu,

00:14:01 tak ty tam taky dám.

00:14:04 *A tohle jsou janovská rajčata,

00:14:06 soudková mini, chuťově skvělá,

00:14:09 a černá rajčata můžete dát do suga.

00:14:13 Letos byl prostě rajčatovej rok.*

00:14:16 A jen tak hala bala pokrájím to rajče.

00:14:18 Nemusíte se snažit o nějakej estetickej výraz,

00:14:22 jde o tu šťávu, o to maso, o ty semínka.

00:14:28 A nakonec tam dám tyhle speciální rajčata:

00:14:30 Atomic Grape - atomové hrozny.

00:14:33 Kolik barev tam je! A chuťově jsou naprosto skvělý.

00:14:37 Úplně sladký rajčata.

00:14:40 *Mimochodem, na Facebooku najdete článek o všech odrůdách,

00:14:43 který jsem letos vypěstovala.*

00:14:46 Jo, a než udělám ten salát,

00:14:47 prosím vás, můžete mi nakrájet tu okurku?

00:14:50 Jako najemno, na takový kostičky jenom, jo? Děkuju!

00:14:54 Teď si to zakápnu limetkou,

00:14:56 můžete použít i citrón.

00:14:59 Teď už stačí jenom zakápnout olivovým olejem, osolíme,

00:15:03 taky jen tak zlehka, promícháme a necháme odležet.

00:15:09 A teď konečně přišel čas na fazolovou pastu.

00:15:12 Já používám červený fazole, konzervovaný.

00:15:15 Jsou totiž hodně měkký a krásně se mi rozmixujou.

00:15:19 Teďko tam dám tak 1 konzervu. Přidám olivovej olej, pár lžic.

00:15:28 Zasolím, koriandr. Ano, to je prostě bylina tohodle receptu,

00:15:32 proto ho mám taky tak ráda.

00:15:35 A v tomhle případě do tý pasty nasypu mletý koriandrový semínko,

00:15:39 tak 1 lžičku.

00:15:42 Dochutím pepřem. Nakonec do pasty přidám šťávu z půlky citrónu,

00:15:47 nebo limetky.

00:15:52 Pasta je hotová.

00:15:53 Teď ji ochutnám, jestli nepotřebuje dochutit.

00:15:57 Hm, myslím, že jsem to trefila úplně přesně. Mňam!

00:16:03 Snoubí se tam ta limetka s tím koriandrem. Je to vynikající.

00:16:08 A teď to hlavní - tortilla!

00:16:10 Tortillu si samozřejmě můžete koupit v obchodě.

00:16:11 Je to trvanlivý pečivo, takže obsahuje nějaký ty éčka.

00:16:14 Můžete si ji koupit dokonce i v bio kvalitě, což je zase drahý,

00:16:17 ale není vůbec žádnej problém udělat si tortillu domácí.

00:16:21 Budete potřebovat 450 gramů polohrubý pšeničný mouky,

00:16:25 lžičku soli, lžičku prášku do pečiva, olej.

00:16:30 6 lžic rostlinnýho oleje, já dávám ráda olivovej.

00:16:35 Už ho mám prostě rozdělanej, už s ním vařím.

00:16:40 Tak, 1, 2, 3, 4, 5, 6. To by bylo.

00:16:50 A nakonec do tý moučný směsi přidám 250 mililitrů teplý vody.

00:16:57 A tvořím těsto.

00:16:59 Ale než ho budu mít hotový a než do něj půjdu rukama,

00:17:01 tak si rozpálím pánev,

00:17:03 protože na tortilly musíte mít opravdu pánev horkou.

00:17:08 A nechte ji jen tak na sucho rozpálit.

00:17:11 To je strašně příjemná práce.

00:17:13 To těsto je hlaďoučký a teplý.

00:17:17 Jestli se vám těsto lepí, nebo je naopak hodně hutný a drolí se,

00:17:23 tak přidejte buďto vodu do toho hutnýho

00:17:26 a do toho lepivýho přidejte naopak zase mouku.

00:17:31 Tak, a já už dělám tortilly, už se bude pomalu servírovat.

00:17:34 Mám to tady všechno přichystaný.

00:17:37 Pánev musí bejt totálně rozpálená, fakt hodně,

00:17:40 aby se vám na tom těstě vytvořily bubliny.

00:17:48 Tortilly se úžasně nafukujou.

00:17:50 Podívejte se! To dělá ta horká pánev a ten kypřící prášek uvnitř.

00:17:55 Úžasnej proces! Takže tortilly jsou o tom,

00:17:57 že si nejdřív připravíte všechny ingredience,

00:18:00 pak si připravíte i tuhletu teplou tortillu,

00:18:02 a všechno to potom společně zabalíte a sníte najednou.

00:18:05 Není to nic těžkýho, je to celkem snadný.

00:18:08 Všechny ingredience jsou dostupný a skvělý.

00:18:12 Tak, hele, dívej se na tu bublinu! Ta je obrovská!

00:18:15 Tak, a jdeme jíst! Jdeme servírovat!

00:18:18 Fazolovou pastu a tu si potřu hezky na tu tortillu.

00:18:24 Pak si tam nasypte rýži.

00:18:27 Tady si naberu trochu salátu a naservíruju na rýži.

00:18:31 Avokádo, ozdobím, tak.

00:18:35 A poslední ingrediencí je smetana, klasická zakysanka.

00:18:39 Tak, ještě si tam můžete šoupnout navrch koriandr.

00:18:42 Zakápneme limetkou.

00:18:43 Koriandr,limetka, rýže, fazole, to je Herbář!

00:18:49 Opatrně zabalíme. Super!

00:18:54 A mám hotovo.

00:18:56 Nic tak snadnýho, dobrýho, lehkýho

00:18:58 vám v Herbáři už asi nikdy neuvařím. Asi ne.

00:19:04 *Tenhle recept je prostě skvělej tip na party.

00:19:06 Všechno si pěkně připravíte dopředu a návštěva si už naloží sama.

00:19:10 Mňam!*

00:19:17 Mňam! Jeden z nejlepších receptů z minulý knížky.

00:19:26 *Já se moc omlouvám za ty dvě "mňam",

00:19:28 ale bylo to fakt...mňam.*

00:19:40 Červen. Tohle je Herbář- máky v poli!

00:19:45 Pěkná krajina, co?

00:19:50 To mi to sbírání bylin půjde samo.

00:19:55 Vždyť to říkám! Bez, kopřivy, lopuch, řebříček...

00:20:06 Takhle se projít mezi poli, to je paráda.

00:20:11 Ale s tím sběrem těch bylin to nebude tak jednoduchý.

00:20:16 Já, když jezdím okolo, a vídám,

00:20:18 kolik tady jezdí traktorů a postřikujou ty pole,

00:20:22 tak si nejsem jistá, jestli ty byliny u tý cesty budou bezpečný.

00:20:29 Asi bude lepší vydat se na sběr někam, kde to je fakt čistý,

00:20:33 anebo na vlastní zahradu.

00:20:36 Takže támhlety 2 bezy tady nechám na okrasu

00:20:40 a květy si nasbírám na statku.

00:20:43 *Byliny prostě na polích nesbírejte.*

00:20:46 -Tenhle bezovej sad tady roste už skoro 40 let.

00:20:49 Je to takový naše rodinný zlato,

00:20:53 je to prostě zásobárna našeho zdraví.

00:20:55 Sbíráme květy, sbíráme plody a vaříme ty šťávy.

00:21:00 No, to, už jste v Herbáři viděli.

00:21:02 A co jsme vlastně všechno z těch květů a plodů zpracovali?

00:21:08 *Vařili jsme už skoro všechno

00:21:10 a většina surovin v Herbáři byla z domácí zahrady.

00:21:13 A to doporučuju i vám.

00:21:14 Byliny si můžete pěstovat třeba i doma na balkóně nebo za oknem.

00:21:19 A pro ty, kdo svoji zahrádku ještě nemají,

00:21:23 jsou tu naštěstí pěstitelé,

00:21:24 kteří byliny pěstují v čisté krajině za nás. A pro nás.*

00:21:31 -Vítám vás na naší bio farmě v Bozeticích.

00:21:35 Nacházíme se v přírodním parku Orlice.

00:21:39 Tichá Orlice támhle, jak jsou ty stromy, tak tam teče.

00:21:45 Bylinky sbíráme měsíček, chrpu, sléz, mátu, šalvěj, meduňku,

00:21:54 růže okvětí a slunečnice, taky okvětí.

00:22:04 Nasbíráme toho zhruba tak kolem 2-3 metráků v sušeným stavu,

00:22:09 to znamená, že když natrháte 1 kilo měsíčku,

00:22:11 tak z toho máte asi 10 deka suchýho.

00:22:14 *Uf, makačka!*

00:22:16 -Rozdíl mezi bio kvalitou a normálním je to,

00:22:18 jako od našich babiček.

00:22:20 *Poctivé, domácí, s úctou k půdě. Bio je vlastně normální.

00:22:24 A to, co je dnes považováno za normální, moc normální není.*

00:22:29 -Největší radost mně to dělá, když to kvete,

00:22:30 když to zasejem, roste to a zákazníci k nám jezděj.

00:22:35 *To mně taky, když to kvete. To mně taky.*

00:22:58 Budou Jídla ze skanzenu.

00:23:01 ZNÍ ČESKÁ HYMNA

00:23:08 Příští týden nevysíláme,

00:23:10 protože jsou oslavy 100 let naší republiky.

00:23:12 A o naši republiku se nejvíce zasadil Tomáš Garrigue Masaryk.

00:23:16 A hádejte, jaký asi nejoblíbenější jídlo měl náš tatíček Masaryk?

00:23:22 On jed skoro všecko, co mu přinesli na talíř,

00:23:24 ale co si rád přidal, tak skromně, tak to byly švestkový knedlíky.

00:23:30 A ty vám tady právě vařím.

00:23:33 *A na ně budete potřebovat 500 gramů moučných brambor,

00:23:36 150 gramů hrubé mouky, 1 vejce, 1 žloutek, špetku soli

00:23:40 a 10-15 vypeckovaných

00:23:43 nebo nevypeckovaných švestek, jak chcete.*

00:23:46 Švestkový knedlíky patří mezi typický český jídla,

00:23:49 i když teda pocházejí z Moravy.

00:23:51 Mezi český jídla určitě nepatří svíčková nebo vepřo-knedlo-zelo,

00:23:55 to až v pozdější době.

00:23:57 Ale tady vždycky rostly švestky, brambory a mák.

00:24:00 Typickej skanzenovej recept,

00:24:03 asi proto ho měl náš první československej prezident rád.

00:24:07 Nandám si 2 knedlíčky, protože pak si přidám,

00:24:11 zasypu si je mákem, moučkovým cukrem... No tak to je vrchol!

00:24:19 A rozpuštěný máslo, to musí bejt.

00:24:24 A jestli chcete bejt opravdu úplně totálně tradiční,

00:24:27 tak si na to nastrouháte perník.

00:24:30 A žádnej cukr, jasný?

00:24:36 Už mě netočte, jo?

00:24:37 Prosím vás, režie, pusťte tam něco důstojnějšího!

00:24:41 ZNÍ ČESKÁ HYMNA

00:24:55 Skryté titulky: Vlasta Malíková Česká televize 2018