Polévka z lososa s brambory a pórkem
1 pórek
3 lžíce olivového oleje
3 sklenice vody
1 bobkový list
300 g brambor
300 g filet z lososa (bez kůže)
100 ml smetany na vaření
1 lžička bramborového škrobu
sůl
černý pepř
2 lžíce nasekané petrželky1/2 citronu
nasekaný čerstvý kopr
Pórek nakrájíme na plátky, které ještě rozpůlíme. V pánvi s rozpáleným olivovým olejem orestujeme pórek. Vložíme do většího hrnce, přidáme 3 sklenice vody, bobkový list a přivedeme k varu. Mezitím oloupeme brambory, které nakrájíme na velké kostky a přidáme do hrnce. Snížíme teplotu a vaříme, až změknou. Filety z lososa nakrájíme na kostičky, přidáme do polévky a vaříme dalších 5 minut. Přidáme smetanu, bramborový škrob, chvíli povaříme, osolíme a opepříme. Nandáme do misek a ozdobíme nasekanou petrželkou a sekaným koprem. Citron nakrájíme na měsíčky a podáváme jako dochucovadlo k polévce.