Masové karbanátky
1 cibule
sůl
3 stroužky česneku
hladká mouka
1 vejce
majoránka
1 rohlík
100 g slanina
strouhanka
pepř mletý
600 g mleté maso půl na půl hovězí a vepřové
400 ml mléko na namáčení rohlíků
Rohlík natrháme a namočíme do mléka. Po jeho rozmočení lehce vymačkáme a 2x semeleme na masovém strojku spolu s masem, slaninou a cibulí. Poté přidáme ke směsi vejce, prolisovaný česnek, pepř, sůl a majoránku dle chuti. Pokud je směs příliš řídká, přidáme trochu mouky.
Tvoříme karbanátky, obalujeme v trojobalu (nebo jen mouce nebo jen strouhance) a zvolna smažíme ve vyšší vrstvě tuku.