Houbové ragú se zeleninou
1cibule
1 menší pórek
1 lžíce oleje
1 zelená a 1 červená paprika
1 mrkev
1 petržel
1 menší celer
sůl, pepř
sladká mletá paprika
majoránka
250 g žampionů, hub, hlívy ústřičné
2 lžíce hladké mouky
5 lžic sterilovaného hrášku
Na oleji osmahneme cibuli, a až zesklovatí, přidáme ostatní zeleninu pokrájenou na kostky a restujeme. Přidáme houby, sůl, pepř, mletou papriku, podlijeme vodou a dusíme. Až jsou houby i zelenina téměř měkké, přidáme majoránku a sterilovaný hrášek a provaříme. Dle potřeby zahustíme moukou.