Křesné placky
500 g hladká mouka
voda dle potřeby (400 ml)
sůl
vodu lze nahradit mlékem nebo mlékem a trochou rozpuštěného másla/sádla
Na vál nasypat kopeček hladké mouky se špetkou soli. Do mouky uděláme důlek, přilijeme vodu a vypracujme vláčné těsto. Kousky těsta rozválíme na placky a pečeme na sucho po obou stranách na plotně, na pánvi s těžkým dnem nebo na litinovém tálu.
Dipy
1. Zakysaná smetana, olivový olej, česnek, sůl, pepř a čerstvá máta.
2. Rozmačkat fazole (uvařené nebo z plechovky), cibulka, rajčata na kostičky, sůl, citronová šťáva, pepř, chilli, čerstvý koriandr a sypat semínky granátového jablka.
3. Rozmačkat avokádo, citronová šťáva, sůl, pepř, česnek, sypat semínky sezamu.