Cookies s čokoládou a brusinkami
270 g hladké mouky
270 g cukru krupice
140 g másla
120 g čokolády
80 g sušených brusinek
1 vejce
3 lžíce vanilkového cukru
3/4 lžičky sody
3/4 lžičky kypřícího prášku
špetka soli
Máslo vyšlehejte s cukry do pěny, poté přidejte vejce. Mouku smíchejte se sodou, solí a práškem do pečiva. Čokoládu nalámejte na malé kousky. K máslové směsi přidejte mouku a vypracujte hladké těsto, nakonec vmíchejte čokoládu a brusinky. Hotové těsto nechejte odležet na 24h v lednici. Z hotového těsta tvarujte kuličky o velikosti golfového míčku, které pokládejte na plech s dostatečnými rozestupy. Cookies pečeme na 180 stupňů 15-18minut. Uchovávejte v uzavřené nádobě maximálně 3 týdny.