Moučníky a cukroví
Škvarkový závin
400 g mouka hladka
200 g škvarky
30 g rozinek
špetka soli
1 prášek do pečiva
100 g másla rozpustit v mléce
100 ml mléka teplého
50 g cukru
1 vejce + 1 na pomazaní těsta
strouhanka
500 g jablka strouhaná
15 g skořice
2 hřebíčky
citronová kůra
15 g badyán mletý
100 g cukr
Škvarky rozemeleme a přidáme do mouky, přidáme prášek do pečiva. vejce, sůl, hřebíček rozdrcený, zalijeme vlažným mlékem a máslem a vypracujeme těsto. To necháme odpočinout, poté vyválíme plát posypeme strouhankou, položíme jablka, hrozinky, zasypeme skořici. Plát zavineme potřeme vejcem a pečeme v troubě asi 30-45 minut na 175°C.