Maso
Daňčí plec na smetaně, špekové knedlíky
1 kg daňčí plec
sůl
pepř
200 g špek
cibule
mrkev
petržel
citron
hořčice
mléko
smetana
hladká mouka
máslo
tymián
tmavý cukr
Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na kostičky a dáme na rozpálený plech spolu s kořením a slaninou. Plec našpikujeme, osolíme a dáme péct do měkka. Maso vyjmeme a zeleninový základ rozmixujeme a dochutíme, přidáme mléko a smetanu.