Špenátový quiche se žampiony

2 porce

3 žampiony
2 vajíčka
50 g tvrdého sýru
1 balení cottage sýru
1 střední cibuli
2 stroužky česneku
špenát
olej
tymián
sůl, pepř

Krusta
1/2 hrnku mletých ovesných vloček
3/4 hrnku špaldové mouky
70 g másla
3 lžíce studené vody
2 lžičky medu
1/2 lžičky soli