Maso
Jamajské kuře Jerk
kuře
sůl
rýže
limeta
ananas
Marináda
1 cibule
2 lahůdkové cibulky
zázvor
tymián
sůl
pepř celý
nové koření
muškátový oříšek
česnek
sojová omáčka
třtinový cukr
chilli
vinný ocet
olej
V kutru nebo tyčovým mixérem rozmixujeme následující ingredience: pokrájenou cibuli, zázvor, chilli papričky, česnek, přidáme vodu a olej, a znovu promixujeme. Do marinády přidáme rozdrcené nové koření, tymián, sůl, čerstvě mletý pepř, třtinový cukr, sojovou omáčku a zamícháme, vložíme kousky kuřete a pokryjeme marinádou ze všech stran. Posypeme jarní cibulkou nakrájenou na kolečka a necháme odležet. Kousky kuřete můžeme grilovat na grilu nebo péct v troubě na 160 stupňů do měkka. Rýži uvaříme běžným způsobem. Podáváme s grilovaným ananasem a limetou.