Treska s bylinkovou omáčkou a vařeným bramborem

1 kg filet z mořské tresky
2 cibule
50 g másla
mletý černý pepř
citrónový tymián
plátky citrónu

Omáčka
125 ml zakysané smetany
1 lžička cukru
1 stroužek česneku
čerstvé bylinky (pažitka, kopr)
špetka soli