Polévky
Dýňová polévka podle P. Dibdiaka
1 větší dýně
2 malé cibule
smetana na vaření
zeleninový vývar
bazalka
krutony do polévky
olivový olej
sůl
pepř
Dýni zbavíme jádřinců a očistíme jí od slupky. Poté nakrájíme na kostky. Očistíme si dvě malé cibule, nakrájíme najemno. Na olivový olej vložíme cibuli, zpěníme do jemné zlatavé barvy a přidáme očištěnou dýni a zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme 15 minut. Uvařenou dýni pak rozmixujeme a přidáme smetanu, bazalku a dochutíme solí a pepřem. Nakonec si uděláme krutony, které opražíme na tuku a namočíme do bazalkového pesta. Nalijeme polévku, na ozdobu zalijeme smetanou a vložíme krutony.