Saláty
Salátek z ledového salátu s restovanými játry a parmezánem
ledový salát
lollo rosso
rajčata, nebo cherry rajčata
olivový olej
mořská sůl
čerstvý pepř
drůbeží játra
červené víno
parmezán
Listové saláty si natrháme na větší kousky. Rajčata si překrojíme na půlky. Vše spolu položíme na talíř. Drůbeží játra si nakrájíme na tenké plátky a následně opečeme na másle. Vyjmeme a položíme osušit na sítko nebo ubrousek. Do výpeku přidáme červené víno a svaříme spolu do hustší konzistence. Játra položíme na listové saláty, pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme a lehce přelijeme omáčkou z červeného vína. Nakonec přidáme parmezán.