Restovaná zelenina na víně

Lilek
Cuketa
Paprika
Cibule
Česnek
Tymián
Rozmarýn
Bílé víno
Sůl
Pepř
Olivový olej

Zeleninu nakrájíme na silnější plátky, lilek posolíme a necháme vypotit.

Na rozpáleném oleji zeleninu restujeme, přidáme bylinky, sůl, pepř a bílé víno.

Zeleninu „nepřetáhneme“ do měkka, ideálně ať nám zůstane na skus s vyredukovaným vínem.