Vaječná frittata s brokolicí, oregánem a mladým hráškem
vejce
brokolice
oregano
červená paprika
mladý hrášek
červená cibule
jarní cibulka
olivový olej
sůl
pepř
Brokolici krátce povaříme, ideálně v páře. Cibuli orestujeme pokrájenou na olivovém oleji, přidáme pokrájenou papriku, hrášek a krátce orestujeme. Směs vložíme do dortové formy a zalijeme rozšlehanými vejci se solí, pepřem a oregánem. Pečeme na mírném stupni v troubě, částečně přikryté.