Zeleninová jídla
Zeleninový salát se sýrem a čočkou
1 porce
100 g salátové okurky
70 g rajčat
80 g žlutých a oranžových paprik
3 g olivového oleje
60 g sterilované čočky
40 g balkánského sýra
50 g kovářského chleba
špetka drcené nebo čerstvé jemně nasekané bazalky
ocet
sůl
mletý pepř
Zeleninu očistíme a omyjeme. Okurku podélně rozkrojíme a nakrájíme na plátky, papriky a rajčata nakrájíme na kostky a vložíme do mísy. Z čočky slijeme nálev, přidáme ji k zelenině, pokapeme olejem, ochutíme solí, pepřem, octem a špetkou sekané bazalky. Sypeme strouhaným balkánským sýrem. Podáváme s kovářským chlebem.