Legendy české kuchyně – Martin Slezák
Obsah dílu
Dršťky à la stroganoff — Králík na smetaně se šumavským chlebovým knedlíkem — Králičí tlačenka
Části dílu
Recepty
Přehled dílů
Inspirace na grilovací sezónu
Tortilla plněná grilovaným vepřovým bůčkem, zikzakem a zeleninou — Kuřecí hamburger s uzeným tofu, ajvarem a karamelizovanou cibulkou — Topinka s grilovaným halloumi, ajvarem a grilovanou zeleninou
Recepty na chalupu
Grilovaná kuřecí srdíčka a naan s česnekovou vodou, bylinkový cottage a paprikový zikzak, čedar — Lečo se špekáčky, zeleninou, ajvarem a vejci — Topinka s uzeným kuřecím stehnem v bylinkovém tvarohu s polníčkem a paprikovým zikzakem
Vaříme v Chorvatsku II
Grilované kalamáry s blitvou — Dalmátský brudet
Vaříme v Chorvatsku I
Pašticada — Salát z chobotnice
Překvapení pro maminky
Pečené „ravioly“ z listového těsta s chřestem a holandskou omáčkou — Kuřecí kari s rýží — Císařský trhanec s mačkanými jahodami, mátou, bílým mákem a limetou
Tipy z vegetariánské kuchyně
Šakšuka — Tofu se špenátem a basmati rýží — Smažený lilek s parmazánem
Jídla našeho dětství
Francouzské brambory s uzeným kuřetem — Bramboračka s kroupami — Smažená kotleta s hranolky a sázeným vejcem
Bylinky do každé kuchyně
Velouté z medvědího česneku s brynzovou vložkou — Kuře s nádivkou a brokolicovo-špenátové pyré — Rybí karbanátek s koriandrem, bylinkový kuskus a hráškovo-avokádová salsa
Lososové menu
Losos s pomeranči v papilotě — Zeleninové ragú s lososem zapečené s listovým těstem — Netradiční salát s lososem a křepelčím vejcem
Vepřové hody a zabíjačka
Domácí škvarková pomazánka s chlebem — Rolovaný bůček, opečená barevná mrkev s řepou a kroupy — Sekaná balená v kapustových listech a bránici, šťouchané brambory
