iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
17. 12. 2017
09:00 na ČT1

1 2 3 4 5

13 hlasů
29311
zhlédnutí

Toulavá kamera

Pražské Jezulátko — Skleněné ozdoby — Betlém — Svíčky z včelího vosku — Adventní a vánoční zvyky — Perníčky

29 min | další Magazíny »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...

Toulavá kamera

  • 00:00:01 TOULAVÁ KAMERA
  • 00:00:19 -Hezké sváteční dopoledne,
    přátelé.
  • 00:00:21 Je tu třetí adventní neděle,
    takzvaná stříbrná.
  • 00:00:24 O těch prvních dvou
    zapalovali naši předkové
  • 00:00:27 na věnci fialové svíčky,
    symbolizovaly pokání.
  • 00:00:30 Dnes by pro změnu
    sáhli po růžové,
  • 00:00:32 která měla představovat radost.
  • 00:00:35 Já doufám, že k té vaší radosti
    trochu přispějeme i my.
  • 00:00:39 Všechny naše reportáže mají
    totiž společná téma, Vánoce.
  • 00:00:42 A kam konkrétně se vypravíme?
  • 00:00:45 Nejprve za Pražským Jezulátkem.
  • 00:00:47 Mimo jiné se dozvíme,
  • 00:00:49 proč v některých betlémech
  • 00:00:51 bývají jesličky pro Ježíška
    před Štědrým dnem prázdné.
  • 00:00:54 Pak vám ukážu ozdoby,
  • 00:00:56 kterým lidé kdysi říkali
    oči čarodějnic,
  • 00:00:58 a prozradíme,
    proč si je věšeli na stromek.
  • 00:01:01 Prohlédneme si taky
  • 00:01:03 jeden z nejznámějších
    mechanických betlémů u nás.
  • 00:01:06 Takzvaný Metelkův.
  • 00:01:08 Najdete v něm i artistu
    na hrazdě.
  • 00:01:10 Následně si v dílně manželů
    Philippových vyzkoušíme,
  • 00:01:13 zda má plamen svíčky
    z pravého včelího vosku
  • 00:01:15 opravdu magickou moc.
  • 00:01:18 Poté nám v rožnovském skanzenu
    vysvětlí,
  • 00:01:20 proč na Valašsku o Vánocích
    zapichovali do koláčů peříčka.
  • 00:01:24 A na konec si
    ve voňavém království
  • 00:01:27 Dany Holmanové
    ozdobíme perníčky modrotiskem.
  • 00:01:32 V čase vánočním
    míří do kostelů i ti,
  • 00:01:34 kteří nebývají
    jejich častými hosty.
  • 00:01:36 Třeba na půlnoční mši.
  • 00:01:38 Hodně oblíbený je kupříkladu ten,
    zasvěcený Panně Marii Vítězné,
  • 00:01:42 na pražské Malé Straně,
    o který pečují sestry karmelitky.
  • 00:01:46 Lidé z celého světa
    ho vyhledávají
  • 00:01:49 kvůli sošce malého Ježíška.
  • 00:01:51 Taky to není
    jen tak obyčejná soška,
  • 00:01:53 ale slavné Pražské Jezulátko,
  • 00:01:55 kterému mnozí přisuzují
    zázračnou moc.
  • 00:01:58 Byť měří jen 47 centimetrů
    a je z vosku.
  • 00:02:05 -Většina z nás asi netuší,
  • 00:02:07 že Pražské Jezulátko
    je v zahraničí
  • 00:02:09 nejznámější českou sochou,
    byť malou.
  • 00:02:12 Je ovšem taky světově
    nejproslulejší soškou,
  • 00:02:15 znázorňující Ježíše jako dítě.
  • 00:02:17 -O Pražském Jezulátku existují
    legendy, o jejím vzniku.
  • 00:02:21 Ta jedna legenda říká,
    že se zjevovala mnichu,
  • 00:02:23 který ji potom modeloval,
  • 00:02:26 dokud nebyl spokojen,
    jak se mu ho podařilo vymodelovat.
  • 00:02:29 Druhá legenda, která říká,
  • 00:02:31 že tuto sošku vlastnila
    svatá Terezie od Ježíše.
  • 00:02:33 -Soška pochází ze Španělska.
  • 00:02:35 Jako svatební dar ji dostala
    Polyxena z Pernštejna
  • 00:02:38 při sňatku s knížetem
    Lobkovicem v roce 1603.
  • 00:02:42 Později ji darovala
    řádu karmelitek
  • 00:02:44 jako projev vděčnosti
    za narození vymodleného syna.
  • 00:02:48 Proto je Jezulátku přisuzována
    také zázračná moc uzdravování
  • 00:02:52 a jsou mu adresovány
    žádosti o příchod potomka.
  • 00:02:55 -Na Pražském Jezulátku
    není zajímavá
  • 00:02:58 jenom jeho dlouhodobá historie,
    ale také tradice,
  • 00:03:01 která vznikla za 400 let jeho
    života tady v místním chrámě.
  • 00:03:05 Když sem vstoupíte,
  • 00:03:08 nemusíte pokaždé najít
    Jezulátko ve stejné podobě,
  • 00:03:11 protože je převlékáno do oblečků,
  • 00:03:13 které dostává z vděčnosti
    z celého světa,
  • 00:03:15 mění se
    podle liturgického období.
  • 00:03:18 Těch oblečků má
    Pražské Jezulátko zhruba 300.
  • 00:03:21 -Já osobně vidím v té symbolice
  • 00:03:24 převlékání šateček
    milostné sošce Jezulátka
  • 00:03:27 hlavně takové vyjádření odvěké
    lidské touhy dotknout se Boha,
  • 00:03:32 protože Bůh se k lidem sklonil
    a přišel jako dítě,
  • 00:03:36 narodil se jako člověk.
  • 00:03:39 A to mně přijde na této symbolice
    vlastně to nejpodstatnější.
  • 00:03:43 -Na dobu adventní,
  • 00:03:45 čas kajícnosti, rozjímání,
    příprav na oslavu jeho narození,
  • 00:03:49 dostává Jezulátko obleček
    v barvě kněžského roucha.
  • 00:03:54 Fialový.
  • 00:03:56 -My teď trošku děláme
    poslední roky takovou věc,
  • 00:04:00 že pár dní tu sošku
    Pražského Jezulátka
  • 00:04:03 necháváme úplně bez šatiček,
    aby právě se vyjádřilo,
  • 00:04:08 že ta soška
    opravdu představuje Ježíše,
  • 00:04:11 dítě,
    které přišlo chudičké v Betlémě.
  • 00:04:14 Už to má svoji tradici,
  • 00:04:17 že soška je převlékána
    podle období církevního roku.
  • 00:04:22 Na Vánoce připadá
    bílá slavnostní barva.
  • 00:04:25 Barva čistoty, nevinnosti.
  • 00:04:29 -Další oblečky můžete
    obdivovat přímo v chrámu.
  • 00:04:31 Jezulátko je dostalo třeba
    z Mexika, Mallorky nebo Kanady.
  • 00:04:35 Pokud byste zatoužili
    prohlédnout si i velký betlém,
  • 00:04:38 máte šanci zavítat ke kapucínům.
  • 00:04:40 V sousedství Lorety
    na Pražském hradě.
  • 00:04:43 -Toto není dřevo,
    jsou to velmi lehké postavy,
  • 00:04:46 protože jsou vyrobené
    takzvanou kašírovací technikou.
  • 00:04:50 Uvnitř je nějaká konstrukce,
    na kterou je potom z papíru,
  • 00:04:54 namočeného v nějaké
    tuhnoucí hmotě,
  • 00:04:56 vytvarovaná ta postava.
  • 00:04:59 -Unikátní betlém
    v kostele Panny Marie Andělské
  • 00:05:02 pochází pravděpodobně
    z poloviny 18. století.
  • 00:05:05 Vytvořil ho podle všeho
    jeden ze zdejších mnichů.
  • 00:05:08 Vzorem mu byly postavičky
    až z daleké Neapole.
  • 00:05:11 A mimochodem, to prázdné místo
    v jesličkách má svůj důvod.
  • 00:05:15 -Ježíšek tu celý rok nebývá,
  • 00:05:17 aby se tak zvýraznila
    potom ta chvíle těch Vánoc.
  • 00:05:21 Takže když začíná mše svatá,
  • 00:05:23 tak potom kněz s průvodem dětí
    donese malého Ježíška
  • 00:05:28 a položí se do jesliček.
  • 00:05:31 -Rozjímat u Ježíška
    samozřejmě i letos
  • 00:05:33 můžete taky
    na jiných místech v Praze.
  • 00:05:36 Třeba na výstavě betlémů
    v kostele u Panny Marie Sněžné.
  • 00:05:39 Letos jich tam bude k vidění
    na 200.
  • 00:05:47 -Skleněné ozdoby
  • 00:05:49 začaly vánoční stromky krášlit
    v polovině 19. století.
  • 00:05:53 Na svět jim pomohla náhoda.
  • 00:05:55 V Alsasku se prý v roce 1858
    urodilo málo ovoce,
  • 00:05:59 které se na větvičky
    do té doby věšelo.
  • 00:06:02 Jednoho tamního skláře napadlo
    vytvořit jejich náhradu
  • 00:06:05 právě ze skla,
    novinka okouzlila celý svět.
  • 00:06:08 Záhy se do výroby barevných koulí
    pustili i naši mistři.
  • 00:06:12 Klasickou metodou se tady
    v několika dílnách dělají dodnes.
  • 00:06:16 Jednu z nich jsme objevili
    ve Vsetíně.
  • 00:06:20 -První skleněné vánoční ozdoby
    na Valašsku
  • 00:06:23 vyfoukl v roce 1920
    sklářský učeň Ludvík Ondra.
  • 00:06:27 Ve své malé domácí dílně
    ve Vsetíně.
  • 00:06:30 Neměl k dispozici
    takřka žádné vybavení,
  • 00:06:32 a tak jeho první tvary
    vznikaly prakticky na koleni.
  • 00:06:35 Přesto se dokázal
    velmi rychle prosadit.
  • 00:06:38 -V roce 1921
  • 00:06:40 Ludvík Ondra vytvořil svou
    první ucelenou vánoční kolekci,
  • 00:06:44 kterou konkuroval německým
    výrobcům vánočních ozdob.
  • 00:06:48 Již o 16 let později se
    z něho stala světová jednička.
  • 00:06:52 Exportoval hlavně do Ameriky.
  • 00:06:56 -Postupně tenhle sortiment
    zlákal další skláře,
  • 00:06:58 kteří se po druhé světové válce
    začali sdružovat.
  • 00:07:02 V 60. letech
    založili výrobní družstvo.
  • 00:07:04 A ozdoby se pěkně postaru
    ve Vsetíně rodí dodnes.
  • 00:07:08 -Každá tato ozdoba,
    než přijde k zákazníkovi,
  • 00:07:11 je uchopena minimálně
    čtrnáctkrát do rukou.
  • 00:07:16 -Jednu novinku tu přesto mají.
  • 00:07:19 Jako jediní výrobci
    vánočních ozdob u nás
  • 00:07:21 používají vakuové pokovování.
  • 00:07:23 Obvykle se baňky
    stříbří zevnitř,
  • 00:07:25 ale tahle speciální technologie
  • 00:07:27 umožňuje pokovit
    tu křehkou krásu na povrchu.
  • 00:07:32 Nejprve se nanese na čirou kouli
    snímací lak do míst,
  • 00:07:35 kde má zůstat průhledná.
  • 00:07:38 -Takhle vydekorovaná ozdoba
    putuje do vakuového stroje,
  • 00:07:42 kde probíhá hluboké vakuum
    a velký výbuch,
  • 00:07:45 kde atomy stříbra se nanášejí
    na tu vánoční ozdobu.
  • 00:07:50 Poté vánoční ozdoba putuje
    opět do rukou zkušených malířek,
  • 00:07:55 které snímají ten snímací lak,
  • 00:07:58 aby tam vznikl ten dekor
    toho stříbra a čirého skla.
  • 00:08:04 -Částečně postříbřenou kouli
    malířka ještě dozdobí.
  • 00:08:08 Základních 15 tisíc různých vzorů
  • 00:08:11 místní každoročně doplňují
    o další.
  • 00:08:14 Letošní novinkou
    jsou motivy svatých.
  • 00:08:17 Marii Filovou inspirovala
    50 let stará ozdoba
  • 00:08:20 jedné zákaznice.
  • 00:08:23 -Donesla si krásnou kuličku
    po babičce,
  • 00:08:26 že by byla strašně ráda,
  • 00:08:28 kdyby tu nostalgii
    měla zpátky na stromečku.
  • 00:08:30 Tak vlastně,
    byl to design svatých.
  • 00:08:32 Takže jsme přemýšleli,
    proč se to vlastně netvoří znova,
  • 00:08:35 proč nejít zpátky do té historie.
  • 00:08:38 Tím pádem vlastně
    jsme vyvzorovali andělíčky,
  • 00:08:42 Ježíška, Pannu Marie,
    různé svaté.
  • 00:08:45 Nejvíc mě na tom baví to,
  • 00:08:47 že na té kuličce
    bude pravá podstata Vánoc,
  • 00:08:50 ten krásný biblický příběh
    o narození Ježíška.
  • 00:08:56 -Ve Vsetíně zůstávají pořád
    věrní těm tradičním ozdobám.
  • 00:09:00 Mezi nejstarší tvary
    patří různé ovoce a zelenina.
  • 00:09:03 Ve skleněné podobě nahradily
    na stromečku čerstvé plody.
  • 00:09:07 -Například okurka
    je symbolem štěstí.
  • 00:09:11 Ryba, růže, ty jsou
    křesťanským symbolem Krista.
  • 00:09:16 -Hudební nástroje byly
    předzvěstí vánoční hudby,
  • 00:09:19 která vítala Krista na svět.
  • 00:09:21 Rampouchy zase
    připomínaly starou pověru.
  • 00:09:24 Podle toho, do jaké délky
    na chalupě narostly,
  • 00:09:27 lidé předpovídali,
  • 00:09:29 kolik napadne sněhu
    mezi Vánocemi a Novým rokem.
  • 00:09:32 A svůj příběh má i oblíbený méďa.
  • 00:09:37 -To se málo ví,
  • 00:09:39 že takový medvídek
    představoval plyšovou hračku,
  • 00:09:42 která byla vyrobena v roce 1903
  • 00:09:44 pro amerického prezidenta
    Teddyho Roosevelta.
  • 00:09:46 Poté tento medvěd zůstal
    jako vánoční ozdoba dodnes.
  • 00:09:49 -Důležitou roli
    hrály takzvané reflektory,
  • 00:09:51 které jsou občas nazývány
    očima čarodějnice.
  • 00:09:54 Už ve viktoriánské době
  • 00:09:56 si je lidé věšeli
    na vánoční stromeček,
  • 00:09:58 aby odrážely zlé duchy,
    tak jejich sílu můžete vyzkoušet.
  • 00:10:04 -Jedním z nejstarších vánočních
    zvyků je stavění betlémů.
  • 00:10:07 Vůbec poprvé prý výjev
    narození Ježíše
  • 00:10:10 v uvozovkách zrežíroval
    se živými herci ve 13. století
  • 00:10:14 František z Assisi.
  • 00:10:16 Měl úspěch, takže ho začala
    spousta lidí napodobovat.
  • 00:10:19 Většina tvůrců ale vyráběla
    postavy ze dřeva
  • 00:10:22 a později je někteří
    zkoušeli taky různě rozhýbávat.
  • 00:10:25 Život svým figurkám
  • 00:10:27 vdechli i otec a syn Metelkovi
    ze Sklenařic v Podkrkonoší.
  • 00:10:31 Jejich jesličky patří
    k nejznámějším u nás.
  • 00:10:33 Po tříleté rekonstrukci jsou
    k vidění v libereckém muzeu.
  • 00:10:39 -Všechno to začalo
    v polovině 19. století.
  • 00:10:42 V prosté chalupě ve Sklenařicích
  • 00:10:44 začal Jáchym Metelka tvořit
    zprvu malý pohyblivý betlém
  • 00:10:47 z papírových figurek.
  • 00:10:49 Pro potěšení manželky
    a svého prvorozeného syna.
  • 00:10:52 Brzy se ale jeho dílo
    stalo známou atrakcí.
  • 00:10:55 -On byl sám překvapen,
    jak ti lidé,
  • 00:10:57 i když ten betlémek byl
    pochopitelně zprvu malý, titěrný,
  • 00:11:02 jak se scházeli o Vánocích
  • 00:11:04 a jaké nadšení v širém okolí
    betlém vzbudil.
  • 00:11:09 Tím byl pochopitelně podnícen
    a přidával další a další sekce,
  • 00:11:14 podle toho, co viděl v okolí.
  • 00:11:17 Roku 1902,
    kdy Jáchym Metelka zemřel,
  • 00:11:20 zabíral jednu stěnu
    do velikosti šesti metrů
  • 00:11:25 a druhou do velikosti tří metrů.
  • 00:11:28 -Syn Václav ve snažení
    svého otce pokračoval.
  • 00:11:31 Papírové figury ovšem
    postupně nahradil dřevěnými.
  • 00:11:35 Když už ale betlém
    zabíral neúnosně moc místa,
  • 00:11:38 značně ho zredukoval,
    až do podoby,
  • 00:11:40 v jaké ho získalo
    Severočeské muzeum v Liberci.
  • 00:11:43 To pro něj nechalo zhotovit
    unikátní vitrínu,
  • 00:11:46 která jesličky chrání
    před zkázou
  • 00:11:48 a současně umožňuje návštěvníkům
    prohlédnout si i mechaniku.
  • 00:11:52 -Vitrína je nařízená řádově
    na 55procentní vlhkost,
  • 00:11:56 která je vlastně
    24 hodin denně udržovaná.
  • 00:12:00 Nejenom, že je to vitrína,
    ale je to vlastně i sarkofág,
  • 00:12:03 kterým je vlastně
    ten betlém chráněn.
  • 00:12:06 -Dalo by se říct,
  • 00:12:08 že toto je naprosto
    jedinečná záležitost.
  • 00:12:11 Ještě jsem se nesetkal
    v žádném muzeu
  • 00:12:13 s takhle dokonalou vitrínou.
  • 00:12:15 -Ještě před umístěním
    do vitríny
  • 00:12:17 prošlo celé dílo
    kompletní rekonstrukcí
  • 00:12:19 v restaurátorské dílně
    Kamila Andrese.
  • 00:12:21 Samotné soustrojí
    má sedmnáct takzvaných mechanik,
  • 00:12:24 nezávislých částí,
    které pohánějí vždy kus betlému.
  • 00:12:28 Pohyblivých je 148
    z celkových 260 figurek.
  • 00:12:32 -Každý ten mechanický betlém
    má vždycky něco extra.
  • 00:12:37 Samozřejmě,
    tady je třeba úžasné,
  • 00:12:39 když se tady podíváme,
    to je ten palác s těmi mudrci.
  • 00:12:44 Tady vidíme ty lístečky
    z mosazného plechu,
  • 00:12:47 které se takhle natáčí.
  • 00:12:49 De facto ta figurka se vysune,
    pootočí se, kýve hlavou.
  • 00:12:54 Ten převod je udělán
    úžasným způsobem.
  • 00:12:56 Tady třeba jsme viděli
    toho artistu,
  • 00:12:58 kdy on se zvedá na té hrazdě
    a on udělá několik pohybů,
  • 00:13:03 jako že nemůže
    a pak se tedy konečně přehoupne.
  • 00:13:06 Takže jsou tady krásné...
  • 00:13:09 To rozfázování těch pohybů
    je úžasné.
  • 00:13:12 Když si uvědomíme,
  • 00:13:14 že ti lidé
    neměli strojírenské vzdělání,
  • 00:13:16 neměli žádné strojní vybavení,
  • 00:13:19 de facto všechno dělali
    na koleně,
  • 00:13:21 používali materiál,
    který jim byl nejdostupnější,
  • 00:13:23 to byl papír, dřevo, kůže,
  • 00:13:25 vytvořili takovouto úžasnou věc,
    tak tedy před každým klobouk dolů.
  • 00:13:29 -Velkých pohyblivých betlémů
  • 00:13:31 stávaly v krkonošských chalupách
    desítky.
  • 00:13:34 Jejich tvůrci
    se navzájem dobře znali
  • 00:13:36 a také spolu soutěžili.
  • 00:13:38 Často si mezi sebou
    vyměňovali či prodávali figurky.
  • 00:13:41 Svá technická řešení si
    ale velmi pečlivě střežili.
  • 00:13:44 -Když viděli něco u souseda,
    co se jim líbilo,
  • 00:13:47 tak převzali to do svého betlému,
    ale třeba co se týká pohonu,
  • 00:13:52 nenechávali si nahlédnout
    pod ty sukně toho betlému.
  • 00:13:55 -Dělalo se to tak,
  • 00:13:57 že jeden před druhým
    skrýval ty mechaniky,
  • 00:13:59 protože když se mu
    podařilo něco vymyslet,
  • 00:14:02 aby ten pohyb
    byl velice zajímavý,
  • 00:14:04 tak určitě si to chránil,
  • 00:14:06 aby tím okouzlil
    zase toho návštěvníka,
  • 00:14:08 že má něco nového, jiného.
  • 00:14:10 -Pokud si tenhle krkonošský
    skvost chcete prohlédnout i vy,
  • 00:14:13 máte čas už jen do konce ledna.
  • 00:14:15 Pak se liberecké muzeum
    kvůli rekonstrukci
  • 00:14:17 na téměř dva roky uzavře.
  • 00:14:21 -K atmosféře
    nejkrásnějších svátků roku
  • 00:14:23 patří bezpochyby
    i mihotavý plamínek svíček.
  • 00:14:27 Když si doma zapálíte
    ty ze včelího vosku,
  • 00:14:29 prý vám budou ionizovat prostor,
  • 00:14:32 pohlcovat případné pachy
    i cigaretový kouř
  • 00:14:35 a blahodárně působit
    na vaše smysly.
  • 00:14:37 Tak to vyzkoušejte.
  • 00:14:39 A pokud vás zajímá,
    jak se vyrábějí,
  • 00:14:41 zajeďte se podívat do dílny
  • 00:14:43 manželů
    Anety a Patrik Philippových.
  • 00:14:45 Rádi vám to předvedou.
  • 00:14:49 -Aneta a Patrik se
    včelaření věnují teprve pět let.
  • 00:14:52 Ale nutno podotknout,
  • 00:14:54 že za tuhle poměrně krátkou dobu
    mu zcela propadli.
  • 00:14:57 Od jara do podzimu se starají
    o více než třicítku včelstev.
  • 00:15:01 Jen co úly zazimují,
  • 00:15:03 dají se do práce
    ve své voňavé manufaktuře.
  • 00:15:05 -My vyrábíme svíčky,
    většina je na hoření,
  • 00:15:09 tyto se dají taky zapálit,
    ale můžou se i vystavovat.
  • 00:15:13 Vyrábíme je spíš jako dekorační.
  • 00:15:16 Jsou to krásní andělové,
    je to energie dobra.
  • 00:15:19 A tento malinký andílek,
    ten se dá použít i jako svícínek,
  • 00:15:23 že se jenom tady vyměňuje
    takhle čajová svíčka.
  • 00:15:26 -I netradiční vánoční ozdoby
    tady vznikají z včelího vosku.
  • 00:15:30 -Včely produkují vosk,
  • 00:15:32 produkují ho
    ze svých voskotvorných žláz,
  • 00:15:34 které mají na zadečku
    nebo na bříšku.
  • 00:15:37 Vytvoří se jim na těch
    břišních v uvozovkách zrcátkách
  • 00:15:40 ty voskové šupinky,
    které ony vezmou do kusadel,
  • 00:15:44 kde je zpracují,
    vlastně je v puse rozžvýkají,
  • 00:15:47 přidají k tomu svoje esence
    a své enzymy.
  • 00:15:49 A tím z toho vznikne
    ten tvárný vosk.
  • 00:15:54 -Pochází od mladých včelek
    ve věku 12 až 18 dní,
  • 00:15:57 takzvaných mladušek,
    ty jím v úle vyplní rámečky.
  • 00:16:04 -Když potom máme
    takovýto rámeček s dílem
  • 00:16:06 a včelař se rozhodne,
    že to dílo už je nevhodné,
  • 00:16:09 že bylo ve včelách dlouhou dobu,
    tak se takzvaně vyvaří,
  • 00:16:12 kdy ten rámeček
    se vlastně dá do horké vody
  • 00:16:14 a ten vosk se celý uvolní z toho.
  • 00:16:17 -Poté se ještě musí
    důkladně vyčistit
  • 00:16:20 a 10 až 15 hodin zahřívat,
    aby se z něj odpařila voda.
  • 00:16:24 Jinak by svíčky prskaly.
  • 00:16:26 -Takhle se ta forma zalije,
    tak, a nechá se ztuhnout,
  • 00:16:31 dokud ta svíčka není tvrdá,
    aby se při vyndávání nepoškodila,
  • 00:16:35 což trvá u této svíčky,
    která je vlastně poměrně malá,
  • 00:16:38 tak to trvá okolo
    jedné hodiny až dvou hodin.
  • 00:16:41 Ta forma se takhle
    musí držet těmi gumičkami,
  • 00:16:44 aby držela pohromadě,
  • 00:16:47 protože vlastně
    ta forma musí být naříznutá,
  • 00:16:49 aby ta svíčka šla vyndávat.
  • 00:16:52 -Výroba tohoto anděla
    je složitější,
  • 00:16:55 protože je tvarově náročnější
    a těžko se dá vyndávat z formy.
  • 00:17:01 -Svíčka musí dobře stát,
  • 00:17:03 proto se ručně dorovná
    její spodní strana.
  • 00:17:06 A nakonec Patrik
    namočí knot do vosku.
  • 00:17:09 To aby se netřepil
  • 00:17:12 a při zapalování
    okamžitě neshořel.
  • 00:17:14 Vedle kousků odlévaných do forem
  • 00:17:17 dělají Philippovi
    i ty z mezistěn.
  • 00:17:20 -Mezistěny, které se prodávají,
  • 00:17:22 bývají často s příměsí
    různých směsí
  • 00:17:24 na nastavení vosku,
    aby se ten vosk zlevnil,
  • 00:17:27 jelikož vosk je velice
    nedostatková a drahá záležitost.
  • 00:17:31 A my jsme se proto rozhodli,
  • 00:17:33 že si budeme tyto mezistěny
    vyrábět sami, z vlastního.
  • 00:17:35 Takže jsme pořídili tento lis.
  • 00:17:38 -Na jeho plochu
    s vyraženými tvary včelích buněk
  • 00:17:40 nalije Patrik vosk, stlačí
    a po chvilce lis odklopí.
  • 00:17:45 -Takhle je tady hotová mezistěna,
    kterou my necháme vychladnout.
  • 00:17:49 Následně se z lisu vyjme.
  • 00:17:52 -Vezmu tu mezistěnu
    a musím odříznout ty okraje.
  • 00:17:57 -Přebytečný vosk
    nechá znovu roztát.
  • 00:18:00 -Nastavím,
    na kolik to chci centimetrů.
  • 00:18:03 My třeba nejčastěji děláme
    na deset, takové menší svíčky.
  • 00:18:06 Takhle mám tedy
    jakoby jeden ten plát.
  • 00:18:08 Ten začátek hodně sroluji,
  • 00:18:10 aby byl hodně namačkaný
    na tom knotu.
  • 00:18:13 Když je to teplé,
    tak to jde už krásně stočit.
  • 00:18:16 -Takové svíčky vydrží hořet
  • 00:18:18 a vydávat tak obrazně řečeno
    světlo od včel desítky hodin.
  • 00:18:22 Navíc při tom kolem sebe
    šíří vůni,
  • 00:18:24 která má stejně jako včelí med
    léčivé účinky.
  • 00:18:28 Tak třeba zpříjemní vánoční čas
    i vám.
  • 00:18:33 -K žádnému jinému období v roce
    se neváže tolik zvyků
  • 00:18:36 jako k adventu a Vánocům.
  • 00:18:38 Naši předkové jim přikládali
    mnohem větší vážnost než my.
  • 00:18:42 Kupříkladu svazovali
    nohy stolu řetězem,
  • 00:18:44 aby rodina držela pohromadě.
  • 00:18:46 V chalupě museli mít
    zelenou větvičku, symbol života,
  • 00:18:50 aby si zajistili na příští rok
    dobrou úrodu.
  • 00:18:53 A třeba z ořechů zjišťovali,
    jaké období je čeká.
  • 00:18:56 Zdravá jádra byla příslibem
    radosti a štěstí.
  • 00:18:59 My se teď v rožnovském skanzenu
    dozvíme,
  • 00:19:02 jaké tradice se držely
    na Valašsku.
  • 00:19:07 -Za dlouhých zimních večerů
    se v chalupách scházely sousedky,
  • 00:19:10 aby si vzájemně pomáhaly
    při draní peří a předení.
  • 00:19:16 -...Janíčku, přijeď na koníčku.
  • 00:19:21 -Tomu se říkalo přástky,
    hospodyně si sedly vedle sebe,
  • 00:19:25 a aby jim ta práce
    rychleji ubíhala,
  • 00:19:28 tak také často při práci zpívaly.
  • 00:19:30 -Advent pak byl časem rozjímání.
  • 00:19:33 Nesměly se konat zábavy,
  • 00:19:35 nastala doba půstu,
    která končila až na Boží hod.
  • 00:19:39 Naši předci po celou dobu
    nejedli maso a nepili alkohol,
  • 00:19:42 ale užívali si různých obchůzek.
  • 00:19:45 Děti se nejvíc těšily
    na tu mikulášskou.
  • 00:19:48 -Mikuláš, poté,
    co mu děti odříkaly modlitbičku
  • 00:19:51 a prokázaly,
    že znají náboženskou nauku,
  • 00:19:55 je odměnil dárečkem,
    sušeným ovocem, oříšky,
  • 00:19:58 v bohatších rodinách také
    drobnými hračkami nebo knížkou.
  • 00:20:04 -Mikuláš v doprovodu čertů
    a někdy taky smrtky
  • 00:20:07 nejčastěji rozdával
    figurky z těsta,
  • 00:20:10 kterým na Valašsku říkali páni.
  • 00:20:12 -Je to obyčejné kynuté těsto.
  • 00:20:15 V těch chudých domácnostech ho
    dělali jako obyčejně, bez koření,
  • 00:20:19 ale v těch bohatších usedlostech,
    kde byl všeho dostatek,
  • 00:20:23 tak tam přidávali koření,
  • 00:20:25 přidávali tam třeba anýz
    nebo taky vanilku,
  • 00:20:27 aby těsto pěkně vonělo,
    aby to lépe chutnalo.
  • 00:20:31 -Vedle těch velkých figurek,
    když zbylo těsto,
  • 00:20:33 tak hospodyně pekly
    i drobné tvary,
  • 00:20:36 kterým se tady říkalo mrváně.
  • 00:20:39 Tvary měly různou symboliku,
  • 00:20:42 například křížek,
    symbolika křesťanství,
  • 00:20:45 kdežto toto sluníčko,
    symbolika pohanského slunovratu.
  • 00:20:50 -Třináctého prosince
    pak obcházely chalupy
  • 00:20:53 tajemné bílé postavy
    nazývané Lucy.
  • 00:20:56 Měly připomínat svatou Lucii
    a byly nositelkami světla.
  • 00:20:59 -A kontrolovaly,
  • 00:21:02 jestli hospodyně
    mají již vše sepředeno
  • 00:21:05 nebo mají sedrané peří,
  • 00:21:08 protože ve svátek svaté Lucie
    se tyto práce nesměly dělat.
  • 00:21:12 Nosily s sebou peří,
  • 00:21:14 a tím odmetaly veškeré nečistoty
    a nemoci z chalupy
  • 00:21:17 i jejích obyvatel.
  • 00:21:20 -Pak už probíhaly
    hlavně přípravy na Vánoce.
  • 00:21:24 O Štědrém dnu nesměly
    na stole chybět chleba, koláč,
  • 00:21:27 který valaši nazývají vdolek,
    a oplatky,
  • 00:21:30 které hospodář namazal medem
    a podělil všechny u stolu.
  • 00:21:34 -Tady máme uzlíček,
  • 00:21:37 ve kterém je nasypáno
    mnoho druhů zrní,
  • 00:21:40 cibule, brambory,
    vajíčka a česnek.
  • 00:21:43 To vše mělo zaručit
    bohatou úrodu v příštím roce.
  • 00:21:48 -Ke Štědrému dnu patřila
    taky spousta rituálů,
  • 00:21:51 při nichž lidé nahlíželi
    do budoucnosti.
  • 00:21:53 Každý člen rodiny třeba
    do koláče zapíchl jedno peříčko.
  • 00:21:57 -A potom se koláč upekl,
    a když se vytáhl ven,
  • 00:22:01 tak členové rodiny zkoumali
    ta svoje peříčka,
  • 00:22:04 jak jsou ohořelá,
    jak jsou zachovalá,
  • 00:22:07 jaký mají tvar, jak vypadají,
    a z toho usuzovali,
  • 00:22:09 co se jim odehraje
    v příštím roce,
  • 00:22:12 jaký ten rok budou mít.
  • 00:22:14 -Svobodné dívky zase chtěly
    vědět, jaký bude jejich ženich.
  • 00:22:19 Při odlévání olova
    přes klíč se říkávalo.
  • 00:22:22 -Svatý Ondřeju, olovo leju.
    Pověz mně, pověz, čeho sa naděju.
  • 00:22:27 A jak se to odlilo,
  • 00:22:29 tak si to ta dotyčná
    vzala do postele
  • 00:22:32 a hleděla do toho tak dlouho,
  • 00:22:34 až si toho svého galána
    vyhleděla.
  • 00:22:36 -Když pak vyšla první hvězda,
    hospodyně dala do okna svíčku.
  • 00:22:40 Ta byla znamením pro pocestné,
    aby už neklepali na dveře.
  • 00:22:43 Teprve poté rodina v klidu
    usedla k večeři,
  • 00:22:45 během které nikdo
    nesměl od stolu odcházet.
  • 00:22:50 -Ve výčtu toho,
    co dělá Vánoce Vánocemi,
  • 00:22:53 by rozhodně neměly chybět
    perníčky.
  • 00:22:56 Víte, jak přišly ke svému názvu?
  • 00:22:58 Překvapivě, podle pepře,
    který se dřív přidával do těsta.
  • 00:23:02 Péct se u nás začaly
    už ve středověku
  • 00:23:04 a bývaly velkou vzácností.
  • 00:23:06 Dopřát si je mohli
    jen ti nejbohatší.
  • 00:23:09 Až v 17. století se
    díky rozšíření chovu včel
  • 00:23:12 staly dostupné širším vrstvám.
  • 00:23:14 Pokud je máte, stejně jako já,
    rádi,
  • 00:23:17 možná najdete inspiraci
    u Dany Holmanové z Třebihoště.
  • 00:23:21 Dokonce se pyšní titulem
    Nositelka tradic.
  • 00:23:26 -Dana Holmanová se k pečení
    perníčků dostala v době,
  • 00:23:30 kdy znenadání zůstala
    se dvěma malými dcerkami sama
  • 00:23:33 a nemohla se vrátit ke své
    profesi literární historičky.
  • 00:23:36 Přemýšlela,
    na čem by mohla doma pracovat.
  • 00:23:39 Přišla na to před Vánocemi
    díky sousedce,
  • 00:23:42 která jí napekla
    voňavé medovníčky pro děti.
  • 00:23:45 -Tady byla opravdu
    ta zvláštní náhoda,
  • 00:23:48 že já jsem ten zdobící sáček
    vzala do ruky, a vypadalo to,
  • 00:23:52 jako kdybych ho v těch rukách
    už někdy měla.
  • 00:23:55 Takže sousedka pravila,
  • 00:23:57 že takhle ona ty perníčky
    stejně nenazdobí,
  • 00:23:59 ať si je zdobím sama.
  • 00:24:01 -Danu nadchlo
    jejich zkrášlování natolik,
  • 00:24:04 že je sama i pekla
  • 00:24:06 a odvážila se s nimi
    dokonce vyjet na trh.
  • 00:24:08 Měla takový úspěch,
    že je začala vyrábět ve velkém.
  • 00:24:11 -Ale já jsem hned z počátku
    začala s tím perníkovým těstem
  • 00:24:16 pracovat trošku jinak,
    než je asi obvyklé.
  • 00:24:19 Začala jsem ho chápat
    spíš jako hmotu,
  • 00:24:23 ze které můžu tvarovat cokoliv,
  • 00:24:25 a tak vlastně
    ta práce se rozrůstala.
  • 00:24:29 Ty jednotlivé kousky nabývaly
    na rozměru a na variacích.
  • 00:24:33 -Zcela ojedinělá
    je její technika zdobení
  • 00:24:36 kombinací klasické
    bílé polevy a modrotisku.
  • 00:24:39 Vytváří dojem výšivky.
  • 00:24:41 A letos si vzala na pomoc
    i včelí vosk.
  • 00:24:43 -Já se poměrně často setkávám
  • 00:24:46 na různých akcích a výstavách
    se včelaři.
  • 00:24:49 Ten včelí vosk mě najednou
    zaujal svou barvou
  • 00:24:53 a tím, jak je tvárný,
    takže jsem si řekla,
  • 00:24:57 proč ho nespojit s tmavým
    perníkem a bílou polevou.
  • 00:25:00 A tohle je výsledek.
  • 00:25:03 -Tím nejpodstatnější
    ale vždycky bylo
  • 00:25:05 a dodnes je kvalitní,
    dobře zpracované těsto.
  • 00:25:10 Mistři perníkáři si chránili
    svoje recepty jako oko v hlavě.
  • 00:25:15 -Ten recept se dědil v rodině.
  • 00:25:17 Bylo to něco
    jako rodinné stříbro.
  • 00:25:20 A teprve postupně,
  • 00:25:22 dalo by se říci,
    po několika stech letech,
  • 00:25:25 se perníčky u nás
    rozšířily do té míry,
  • 00:25:28 v jaké je známe dnes.
  • 00:25:31 -Ani Dana svůj recept neprozradí.
  • 00:25:33 Trvalo jí dva roky,
  • 00:25:35 než si ho vypiplala
    k vlastní spokojenosti.
  • 00:25:38 -Můžu prozradit to,
    že je specifický v tom,
  • 00:25:41 že je to určitě jeden
    z těch hodně starých receptů.
  • 00:25:45 Vůbec to těsto neobsahuje tuk.
  • 00:25:49 Takže ty perníčky mají to,
    co původně perníky měly.
  • 00:25:52 To znamená, že ony vydrží
    velmi dlouhou dobu,
  • 00:25:55 aniž by se změnila
    jejich kvalita.
  • 00:25:58 -A ještě něco přidala.
  • 00:26:00 Jako kypřidlo používá amonium,
    tedy cukrářské droždí.
  • 00:26:04 A poleva z cukru a bílku
    se zase musí pěkně táhnout,
  • 00:26:07 aby se při zdobení netrhala.
  • 00:26:10 Dana ráda z těsta dělá svícny,
    hvězdy, chaloupky,
  • 00:26:13 betlémy i různé malé tvary,
    kterými se dají zdobit stromečky.
  • 00:26:17 K tomu si každý rok
    vytvoří nějaké umělecké dílko.
  • 00:26:21 -Letos mi dalo hodně práce
    opsat partituru pana Ryby,
  • 00:26:26 čili Českou mši vánoční.
  • 00:26:28 Já obecně ráda dělám
    perníčky s hudebními motivy,
  • 00:26:32 ale tady skutečně jsem udělala
    jakoby otevřenou partituru
  • 00:26:36 a přímo jsem opisovala tu mši,
    takže to mi dalo hodně práce,
  • 00:26:40 ale myslím si,
    že to stálo za to.
  • 00:26:42 -Žádný rok se předvánoční čas
    u Dany
  • 00:26:45 neobejde bez perníkového
    adventního věnce.
  • 00:26:49 -A teď je ta pravá doba
    zapálit třetí adventní svíčku.
  • 00:26:57 -Perníčky Dany Holmanové
  • 00:27:00 můžete obdivovat
    na řadě řemeslných akcí,
  • 00:27:02 v Muzeu perníku a pohádek
    v Rábech u Pardubic
  • 00:27:05 nebo v Krkonošském muzeu
    v Jilemnici.
  • 00:27:10 -Jak se jmenuje obec
    v předhůří Šumavy,
  • 00:27:13 v níž často pobýval Jan Werich?
  • 00:27:15 Právě na to se minule ptal Pepa.
  • 00:27:17 Správně bylo za B.
    Jsou to Velhartice.
  • 00:27:20 Výherci gratuluji
    a jdeme rovnou na další hádanku.
  • 00:27:23 Tentokrát mě zajímá
    jeden betlém.
  • 00:27:25 Vznikal za první republiky
  • 00:27:27 a pak i během války
    v Olešnici v Orlických horách.
  • 00:27:31 Je pohyblivý a v tomto směru
    velmi propracovaný.
  • 00:27:35 Figurky se v něm
    pouze nevozí na pásech,
  • 00:27:37 ale třeba Ježíšek se zvedá,
  • 00:27:39 darovníci poklekají
    a oslík střihá ušima.
  • 00:27:42 Autora uchvátila elektřina,
  • 00:27:45 a tak figurky rozhýbal
    s její pomocí.
  • 00:27:47 A já chci vědět, zda jde o betlém:
  • 00:27:54 Odpovědi nám posílejte
    opět do čtvrteční 14. hodiny.
  • 00:27:58 Na vítěze čeká,
    kromě tradičních cen,
  • 00:28:00 i jubilejní, 25. díl
    knižní podoby našeho pořadu.
  • 00:28:04 Nedávno vyšel,
    tak se máte na co těšit.
  • 00:28:09 Zakladatele ždírecké zoo mrzelo,
  • 00:28:11 že jejich děti tráví víc času
    u počítače, než v přírodě.
  • 00:28:14 Sice dovedou perfektně
    určit 37 druhů dinosaurů,
  • 00:28:18 ale zvířata, která běhají v lese,
    pojmenovat neumí.
  • 00:28:21 Proto za vesnicí
    vybudovali netradiční zoo,
  • 00:28:24 jejíž obyvatelé
    nepotřebují žádné krmení,
  • 00:28:27 leda občas nový nátěr.
  • 00:28:29 Že nevíte,
    co si pod tím máte představit?
  • 00:28:31 Nevadí. Nechte se překvapit.
    Příště vás tam zavedeme.
  • 00:28:35 To ale bude až v lednu.
  • 00:28:37 Do té doby se budete muset
    po zemích českých toulat sami.
  • 00:28:40 Třeba podle našeho webu
    či Facebooku.
  • 00:28:42 Já vám přeji požehnané Vánoce
  • 00:28:44 a do nového roku
    vykročte tou správnou nohou.
  • 00:28:47 Pokud možno, bez újmy na těle
    i na duši.
  • 00:28:50 Na viděnou, přátelé.
  • 00:28:55 Skryté titulky: Petra Kinclová
    Česká televize, 2017