iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
27. 4. 2012
17:05 na ČT1

1 2 3 4 5

35 hlasů
45656
zhlédnutí

Malá farma

Maso od Lva

Z romantického snu rovnou do zablácených holínek. Dokumentární reality show

22 min | další Zábava »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...

Malá farma - Maso od Lva

  • 00:00:20 Minule Honza a Veronika
    vymalovali
  • 00:00:22 budoucí prasečí chlívek.
  • 00:00:24 Na trhu ve Strakonicích
    se jim podařilo
  • 00:00:27 prodat kačery
    běžců indických.
  • 00:00:29 A za utržené peníze
    hned nakoupili
  • 00:00:31 holuby benešáky a staváky.
  • 00:00:40 Minule jsme dávali
    nové holuby do holubníku.
  • 00:00:43 Bohužel mi při tom
    uletěla 1 samička,
  • 00:00:46 která už byla spárovaná
    se samečkem.
  • 00:00:55 A je krásné,
    že tady na něj pořád čeká.
  • 00:00:57 Sameček je zavřený.
    Ona je na volno.
  • 00:01:00 Mohla by uletět,
    ale neuletěla
  • 00:01:01 a pořád na něj čeká,
    až ho pustíme.
  • 00:01:03 Holubice většinu času
    sedí na bidýlku
  • 00:01:05 u svého zavřeného druha.
  • 00:01:07 Holubi jsou tu
    jen pár dní
  • 00:01:09 a Honza se je zatím
    obává vypustit.
  • 00:01:11 Holubi, kteří se
    přinesou na nové místo,
  • 00:01:13 by měli být zavření
    zhruba 3 týdny,
  • 00:01:15 aby se naučili,
    kde bydlí.
  • 00:01:18 Jinak by se vrátili
    na to původní místo.
  • 00:01:21 Tihle budou ještě
    nějakou dobu zavření.
  • 00:01:24 Já si myslím,
    že ta samička na něj počká.
  • 00:01:29 Minulý týden naši farmáři
    prodávali i nakupovali
  • 00:01:32 na chovatelském trhu
    ve Strakonicích.
  • 00:01:35 Veronika sháněla kachňata
    pekingských bílých kachen,
  • 00:01:38 které už dávno zdomácněly
    na českých dvorcích.
  • 00:01:42 A měla štěstí.
  • 00:01:43 -Jsou to kachničky?
    -Ano.
  • 00:01:45 -A co to je za kachny?
    -Pekingské.
  • 00:01:48 Určitě bych nějaké chtěla.
  • 00:01:51 -Je možné vzít si jich 10?
    -Ano.
  • 00:01:53 -A kolik stojí?
    -Stejně si žádné nekoupíte.
  • 00:01:58 Jak to, že ne?
    10 bych jich chtěla.
  • 00:02:03 Holky.
  • 00:02:06 -Kolik teda stojí 1?
    -65 korun.
  • 00:02:09 Dobře.
  • 00:02:11 Já bych jich chtěla 10,
    jestli je to možné.
  • 00:02:14 Pozná se už teď,
  • 00:02:16 jestli jsou to kachny
    nebo kačeři?
  • 00:02:19 Pozná. Jestli chcete,
    tak Vám to dám napůl.
  • 00:02:32 Je to tam.
  • 00:02:36 Z trhu jsme si dovezli
    malé kačeny.
  • 00:02:39 Nemůžou být venku napořád.
  • 00:02:41 Ale chceme je dát na trávu
    aspoň na chvilku,
  • 00:02:44 aby se trošku nazobaly
    a vyčistily po cestě.
  • 00:02:48 Připravili jsme tady
    pro ně takovou klícku.
  • 00:02:53 Jsou krásné.
    Ještě, že jsi je objevila.
  • 00:02:57 Kachny můžou být venku
    až od 6. týdne věku.
  • 00:03:01 Teď se půjdou opravdu
    jenom na chvilku nazobat,
  • 00:03:04 aby nenastydly.
  • 00:03:07 Ty jsou velké.
  • 00:03:09 Měla by to být
    pekingská kachna.
  • 00:03:12 Říkal to ten pán.
    Ale já to nepoznám.
  • 00:03:15 Tak jsem zvědavá,
    co nám z toho vyroste.
  • 00:03:18 Myslím si, že ještě
    nikdy nebyly venku.
  • 00:03:20 Tak jsou zmatené.
  • 00:03:22 Musíme počkat,
    až vymění to jemné peří.
  • 00:03:25 Pak je budeme moct dát
    do výběhu po běžcích.
  • 00:03:36 Teď je ten správný čas
    pro první kontrolu
  • 00:03:40 včelstev po zimě.
  • 00:03:43 Teď se podíváme dovnitř,
    jestli matka klade.
  • 00:03:49 A sundáme tento vrchní nástavek,
    který je tam teď zbytečný.
  • 00:03:53 Byl tam jenom kvůli krmení.
  • 00:04:14 Zásoby medu.
  • 00:04:16 A tady v těch buňkách
    je zanesený pyl.
  • 00:04:19 Tady je královna.
  • 00:04:25 To je matička.
  • 00:04:28 Takže to tam opatrně vrátíme.
  • 00:04:37 A tady jsou vidět
    nakladená vajíčka.
  • 00:04:40 V těch buňkách jsou
    takové čárečky.
  • 00:04:44 A tady vidíš larvičky.
  • 00:04:51 A z druhé strany můžeme
    vidět zavíčkovaný plod.
  • 00:04:55 Pod tím už je skoro
    hotová včela.
  • 00:05:06 Teď jim tam ještě dáme
    strupkovou fólii.
  • 00:05:09 Na jaře včely potřebují vodu.
  • 00:05:12 Aby pro ni nemusely
    lítat daleko,
  • 00:05:15 tak se dá tahle fólie,
    na které se zespodu sráží pára.
  • 00:05:22 Tam se pak dělá voda
    a ony si ji berou v úlu.
  • 00:05:28 Nemusí pro ni lítat daleko.
  • 00:05:30 Nestane se, že by
    při chladnějším počasí
  • 00:05:33 někam odlétly
    a nevrátily se.
  • 00:05:37 Řekl bych,
    že to jsou moc pěkné včely
  • 00:05:39 a letos dají Verče
    hodně medu.
  • 00:05:44 Selata vyrážejí na svou
    pravidelnou procházku po dvorku.
  • 00:05:48 Teriérka Ejmy jim
    ani na chviličku nedá pokoj.
  • 00:05:51 A nechápe, proč si tihle
    růžoví a chrochtající pejsci
  • 00:05:54 nechtějí hrát.
  • 00:05:58 Odhaduju, že teď má
    něco přes 20 kg.
  • 00:06:00 To bych neřekla.
  • 00:06:02 Tak bychom ho mohli zvážit.
    Támhle máme váhu.
  • 00:06:19 Rychle, Honzo.
  • 00:06:25 Dobrý. Už to mám.
  • 00:06:29 Podle této váhy
    to je 78 kg.
  • 00:06:32 Tak 12 kg.
  • 00:06:40 Když jsme stavěli
    tady ten spodní kurník,
  • 00:06:43 tak jsme udělali
    takovou chybu z nerozumu.
  • 00:06:46 Postavili jsme ho
    hned k plotu.
  • 00:06:48 To je pro slepice ideální,
    aby si vyskákaly na střechu
  • 00:06:51 a přeskočily přes plot.
  • 00:06:53 Zatím to sice nedělají.
  • 00:06:54 Ale my se tomu chceme vyhnout,
    tak jim tady uděláme zvýšení,
  • 00:06:59 aby nám neutíkaly.
  • 00:07:02 Na farmu jsme přijeli
    před skoro 2 lety.
  • 00:07:05 A za tu dobu jsme tady
    zažili spoustu věcí.
  • 00:07:08 Zezačátku jsem na to
    nebyla vůbec připravená.
  • 00:07:12 Byl to takový trochu šok.
    Ale postupně jsem si zvykla.
  • 00:07:16 Peťo, mně to přijde,
    že to je moc nad tou střechou.
  • 00:07:21 Mně taky.
  • 00:07:31 To nemá vůbec cenu.
    To je 20 cm od střechy.
  • 00:07:35 Já bych to ohnul.
  • 00:07:36 -A čím to narovnáme?
    -Tak něčím to zkusíme.
  • 00:07:44 Jinak mi to spíš dalo
    spoustu věcí.
  • 00:07:46 Naučila jsem se třeba dojit.
    Viděla jsem líhnutí kuřat.
  • 00:07:50 To jsem předtím viděla
    asi 1 nebo 2x.
  • 00:07:53 Viděla jsem narození
    různých zvířat.
  • 00:07:56 Jako byly prasata,
    kráva, kozy.
  • 00:07:58 A taky jsem pochopila,
    jaké je s někým žít.
  • 00:08:02 -To by mohlo jít.
    -Já se o to opřu.
  • 00:08:11 Nádhera.
  • 00:08:18 Když jsem se sem stěhovala,
    tak jsem věděla,
  • 00:08:20 že tady budu žít s Honzou
    v podstatě sama.
  • 00:08:23 Ale netušila jsem, že to
    bude tak psychicky náročné.
  • 00:08:26 Když jsou spolu 2 lidi pořád,
    bydlí spolu, pracují spolu,
  • 00:08:30 tak po nějaké době nastane
    trošku ponorka.
  • 00:08:33 A já si myslím,
    že po této době už toho máme
  • 00:08:35 oba dva trochu dost.
  • 00:08:38 Takhle je to paráda.
  • 00:08:41 -Můžu?
    -Jo.
  • 00:08:52 Zkusím to nadzvednout,
    aby to tam drželo.
  • 00:08:57 Samozřejmě je mi líto,
    že to tady budu muset opustit.
  • 00:09:01 Pracovali jsme na tom
    dlouhou dobu.
  • 00:09:03 A je to takové smutné.
  • 00:09:05 Na druhou stranu já mám
    tento kraj ráda.
  • 00:09:07 Máme tady nedaleko chalupu.
  • 00:09:08 Takže určitě to
    neopouštím nadobro.
  • 00:09:11 Budu se sem vracet
    a ráda to tady někdy navštívím.
  • 00:09:17 Rozhodli jsme se,
    že tady trošku uklidíme.
  • 00:09:19 Začneme tady v tom rohu.
  • 00:09:23 -To je hnusné.
    -To je pytel od krmiva.
  • 00:09:47 Tohle je taková
    přírodní zvláštnost.
  • 00:09:49 Hodně holubářů nám tvrdilo,
    že není možné,
  • 00:09:52 aby se křížil poštovní holub
    s holubem pávíkem.
  • 00:09:56 Takhle vypadá kříženec
    pávíka s pošťákem.
  • 00:09:59 Akorát není úplně silný
    a zdravý tím,
  • 00:10:02 že to je kříženec.
  • 00:10:03 Zatím mu moc nešlo lítání,
    tak jsem ho nechal tady v izolaci,
  • 00:10:07 aby se dal trošku dohromady.
  • 00:10:09 A dneska si myslím,
    že ho zkusím vypustit.
  • 00:10:12 Pojď. Neboj se.
  • 00:10:15 Ejmy už se tady
    na něj chystá.
  • 00:10:19 Já věřím, že uvidí
    ty ostatní holuby
  • 00:10:21 a připojí se k nim.
  • 00:10:28 Křídla má pěkná,
    tak uvidíme.
  • 00:10:31 Ejmy, ne, že ho budeš
    hnedka chytat.
  • 00:10:34 Už vidím,
    jak se oblizuješ.
  • 00:10:36 Támhle máš rodinu.
  • 00:10:45 Nejde mu to.
  • 00:11:00 Tak do holubníku.
    Nikam jinam.
  • 00:11:04 Nevypadá to, že by se naučil
    létat za tu dobu,
  • 00:11:07 co byl zavřený.
  • 00:11:09 Obávám se, že ho dohoní
    kocouři nebo Ejmy.
  • 00:11:12 Teď je sice na zídce,
    ale až sletí dolů,
  • 00:11:15 tak ho určitě něco chytí.
  • 00:11:18 A když ne naše zvířata,
    tak jestřáb určitě,
  • 00:11:21 protože si nenechá ujít
    takové snadné sousto.
  • 00:11:31 Zítra nás čeká bio kontrola.
  • 00:11:33 Proto jsme vyrazili
    za panem Lvem,
  • 00:11:35 který hospodaří v bio
    a má s tím velké zkušenosti.
  • 00:11:38 Abychom ještě zjistili
    co nejvíc,
  • 00:11:40 jak to vůbec funguje.
  • 00:11:41 -Dobrý den!
    -Dobrý den!
  • 00:11:44 Já myslím,
    že začneme tady u hovězího.
  • 00:11:46 To se nabízí.
    Kolik tady máte kusů?
  • 00:11:49 Teď mám 43 kusů
    a čekám ještě 3 telata.
  • 00:11:53 Tohle je oddělené stádo
    býčků na výkrm.
  • 00:12:00 1 půjde na porážku za měsíc.
  • 00:12:02 A ty ostatní to čeká
    od podzimu do jara.
  • 00:12:07 1 kus měsíčně.
  • 00:12:11 Musíte to odvézt
    někam na porážku?
  • 00:12:13 Pochopitelně.
  • 00:12:15 Mám sice bio skot,
    ale jenom, pokud je živý.
  • 00:12:19 Pokud bych ho chtěl zabít
    a maso prodávat také jako bio,
  • 00:12:23 tak si musím najít jatka,
    která mají certifikát na eko.
  • 00:12:28 Tam mi ho porazí
    v tom bio režimu,
  • 00:12:30 nechají vyzrát, naporcují.
  • 00:12:33 A mně vrátí naporcované maso
    vakuově zabalené.
  • 00:12:37 A to už pak můžete
    rovnou prodávat?
  • 00:12:40 Ano.
  • 00:12:41 V tomhle vozím maso z jatek.
  • 00:12:47 Tam vzadu je tzv. dataloger,
  • 00:12:50 který zapisuje teplotu
    po 15 minutách.
  • 00:12:53 Kdykoliv může přijít
    veterinární kontrola,
  • 00:12:57 dát to do počítače
    a zjistí,
  • 00:12:59 jaká tam byla teplota
    při přepravě.
  • 00:13:04 A tuhle mašinku musí
    mít každý,
  • 00:13:06 kdo převáží maso?
  • 00:13:07 A nebo zapisovat.
  • 00:13:09 Já to radši mám.
  • 00:13:14 Jak je to s cenami bio masa?
  • 00:13:17 Záleží, jak si kdo
    postaví cenu.
  • 00:13:19 Já mám to kvalitnější maso,
    roštěnku, zadní dražší
  • 00:13:25 než v obchodě.
  • 00:13:27 Ale žebro, kližka, apod.
    mám i pod obchodními cenami.
  • 00:13:35 Tzn., že to hodně kvalitní
    je třeba 2x dražší,
  • 00:13:38 než se dají koupit v obchodě?
  • 00:13:41 I obyčejnou svíčkovou
    koupíte za 700.
  • 00:13:44 A v bio kvalitě
    od 600 do 900 Kč z 1 kg.
  • 00:13:49 Dvojnásobně to není.
    Řekněme o 20 - 30%.
  • 00:13:56 BUČENÍ
  • 00:13:58 Po všech těch zkušenostech,
    co už máte s chovem bio,
  • 00:14:01 vyplatí se zemědělci
    pouštět se do bio hospodaření?
  • 00:14:05 Já si myslím,
  • 00:14:06 že pro malé a střední farmy
    se to vyplatit může.
  • 00:14:09 Malá farma, která nemůže
    mít velkou mechanizaci
  • 00:14:14 a obrovskou produktivitu práce,
  • 00:14:17 tak ji stojí víc námahy
    obhospodařování pozemků.
  • 00:14:25 V "ekuŞ jsou nižší výnosy,
    ale od toho jsou ty dotace,
  • 00:14:30 které by měly hradit
    ty ztráty v produkci.
  • 00:14:37 Odjakživa jsem byl
    na ochranu přírody,
  • 00:14:41 takže mně to nedělá problémy
    ani s vnitřním svědomím,
  • 00:14:45 že bych to dělal
    vysloveně kvůli penězům.
  • 00:14:48 A když jsem přecházel na "ekoŞ,
  • 00:14:51 tak to pro mě nebyly
    nějak velké změny.
  • 00:14:57 A je to tu.
  • 00:14:58 Na Malou farmu dorazila
    ohlášená kontrola.
  • 00:15:02 Ta by měla posoudit,
    jak si Honza a Verča vedou
  • 00:15:05 v přechodovém období
    z konvenčního farmaření na bio.
  • 00:15:11 Támhle nahoře je zbytek
    kachen indických běžců,
  • 00:15:14 které dáváme pryč.
  • 00:15:15 -A tohle jsou konvenční?
    -Ano.
  • 00:15:18 Tohle jsou kuřata
    a vzadu jejich rodiče.
  • 00:15:22 Tohle je výběh 570 m2.
  • 00:15:29 A kurník je 4.5 x 3 m.
  • 00:15:33 Tady plánujeme mít skládek
    na bio pšenici.
  • 00:15:37 Tu zatím máme v pytlích.
  • 00:15:45 Je to 10 m hřadů.
  • 00:15:48 A místo, kam by mohly
    snášet vajíčka?
  • 00:15:51 Ta je zatím v plánu.
  • 00:15:53 Ona jsou to malá kuřata
    a nezačnou snášet dřív
  • 00:15:57 než za měsíc.
  • 00:15:58 Akorát je tady problém,
  • 00:15:59 že máte konvenční
    a ekologická zvířata,
  • 00:16:02 takže tam dám
    drobnou neshodu s tím,
  • 00:16:05 že musíte něco udělat
    s těmi konvenčními slepicemi.
  • 00:16:09 Třeba je někomu dáte.
  • 00:16:11 Ale není možné,
    abyste tady měli souběh.
  • 00:16:14 Tzn. třeba vyřešit do 14 dnů?
  • 00:16:16 Já vám tam dám lhůtu
    těch 14 dnů.
  • 00:16:19 Takže buď sousedům
    nebo někomu.
  • 00:16:22 A nebo je zabijete.
  • 00:16:24 Ale nesmíte mít chované
    konvenčně a ekologicky.
  • 00:16:27 Teď se podíváme na ty ovce
    a kozy.
  • 00:16:33 Tady je zhruba 0.5 ha výběh.
  • 00:16:35 Plus za tím plotem
    je louka na seno.
  • 00:16:40 Já jsem se dívala,
  • 00:16:41 že v ekologii máte
    jenom ty slepice.
  • 00:16:44 Jak dlouho máte
    tady ty kozy a ten skot?
  • 00:16:47 Přes zimu byly kozy
    a kráva zavřené.
  • 00:16:51 Ovce tady jsou od té doby,
    co jsme je přivezli.
  • 00:16:55 Takže všechna ta zvířata
    dohlásíme do ekologie,
  • 00:17:01 aby mohly být
    tady na tom výběhu.
  • 00:17:06 Honza a Veronika měli
    na Malé farmě doposud
  • 00:17:09 2 chovy slepic.
  • 00:17:10 Konvenční a bio.
  • 00:17:12 Podle vyhlášky tu ale
    může být jen 1.
  • 00:17:14 A protože se na pozemcích
    pod silnicí hospodaří ekologicky,
  • 00:17:19 je potřeba do stejného režimu
    nahlásit i zvířata na pastvině.
  • 00:17:23 Vyplatí se vůbec
    tolik administrativy?
  • 00:17:26 Papírování s takhle
    malou farmou bylo víc než dost.
  • 00:17:29 S Honzou jsme se
    pěkně zapotili,
  • 00:17:31 než jsme dali všechno dohromady.
  • 00:17:33 Navíc nevíme,
    jak to v roce 2013 bude
  • 00:17:36 s předpisy pro bio farmaření
    nebo pro ekologické režimy.
  • 00:17:40 Tak teď asi musíme zvážit,
    jestli má vůbec cenu
  • 00:17:43 chtít bio režim.
  • 00:17:47 Paní doktorko,
    tak začneme s malými.
  • 00:17:51 -Jak jsou staří?
    -11 týdnů.
  • 00:17:55 Zase naočkujeme
    myxomatózu a mor.
  • 00:17:59 Teď se doporučuje,
    aby se na myxomatózu
  • 00:18:02 přeočkovávali králíci
    každého půl roku.
  • 00:18:05 Dříve to bylo 1x za rok.
  • 00:18:06 Pokud se toho dožijí
    ti na výkrm.
  • 00:18:12 Jsou pěkní.
    Nějak se rozrostli.
  • 00:18:14 Rostou krásně.
  • 00:18:19 Přišla to zkontrolovat kočka.
  • 00:18:24 Hlavně, abychom si ji
    nespletli a nedostala to taky.
  • 00:18:28 -Asi by se nic nestalo, ne?
    -Určitě by jí to neuškodilo.
  • 00:18:35 Jsou krásně barevní.
  • 00:18:43 V tom košíku jsou hodní.
    Cítí se tam bezpečněji.
  • 00:18:50 Ty jdi dovnitř
    a ty pojď ven.
  • 00:18:54 -Ten bílý je nějaký velký.
    -Ten je po samci.
  • 00:19:00 -To je poslední dorostenec?
    -Jo.
  • 00:19:10 Neměli byste nějaké
    vykrmené kohoutky?
  • 00:19:12 Měli. Dokonce jsme
    je dneska poráželi.
  • 00:19:15 Docela by se mi hodil
    na francouzský recept.
  • 00:19:21 Tak se pojďte rovnou podívat.
  • 00:19:24 Tady jsou schovaní poslední 2.
  • 00:19:29 Ti jsou krásní.
  • 00:19:31 -Droby jsou vevnitř.
    -Super.
  • 00:19:48 Tady to je jejich
    oblíbená budka.
  • 00:19:51 To je zvláštní,
    že snáší do jedné
  • 00:19:53 a ostatní jsou prázdné.
  • 00:20:00 Tohle jsou vajíčka
    od našich slepic,
  • 00:20:02 které máme ve volném chovu.
  • 00:20:04 Mají tady veliký výběh,
    proto snáší krásná vajíčka.
  • 00:20:08 Ale slepice, které snáší
    vajíčka do velkých prodejen,
  • 00:20:12 tak na tom nejsou
    zdaleka tak dobře.
  • 00:20:14 A podle nových norem EU
    mají jenom takhle velký výběh.
  • 00:20:18 Tak jsme si chtěli ověřit,
  • 00:20:20 jak se na takový prostor
    vejde 1 slepice.
  • 00:20:23 Chytíš nějakou?
  • 00:20:27 Velikost klece,
    ve které žijí slepice
  • 00:20:30 v klecovém chovu je asi
    takhle velká.
  • 00:20:32 Je to nový předpis.
    Předtím to bylo menší.
  • 00:20:37 Ale já si myslím,
  • 00:20:39 že i tahle slepice
    by měla problém se tam
  • 00:20:42 jakkoliv jenom otočit.
  • 00:20:43 To je pravda.
  • 00:20:44 Navíc to zvětšení
    je z 550 cm 2 na 750 cm 2.
  • 00:20:53 Hodně se o tom mluví,
  • 00:20:55 ale přitom je to
    opravdu minimální změna.
  • 00:20:59 Podle výzkumu neexistuje
    žádný velký rozdíl
  • 00:21:03 mezi vajíčky
    z konvenčního a bio chovu.
  • 00:21:08 Ale člověk by měl přemýšlet,
    jak žijí ta zvířata.
  • 00:21:12 Když už si ta vajíčka kupuje,
    tak by si měl uvědomit,
  • 00:21:15 že ta slepice v konvenčním
    chovu žije na takové A4.
  • 00:21:19 Tam ani nemůže mávat křídly,
    ani se otočit.
  • 00:21:22 Tu naši už taky rozčiluje,
    že tady musí stát.
  • 00:21:25 Tak ji radši pusť.
  • 00:21:27 A to je tady 10 vteřin.
    A ty tam jsou celý život.
  • 00:21:30 Chyť Ejmy.
  • 00:21:42 A na dvorku se zatím
    dál odvíjí příběh
  • 00:21:44 osamělé holubice,
    která čeká na svého holoubka.
  • 00:21:48 Určitě jí budeme
    do příště držet palce.
  • 00:21:51 Na dvoře je nejen
    pánská holubí konkurence,
  • 00:21:54 ale i další nástrahy.
  • 00:22:16 Příště se naši farmáři pustí
    do jarního zvelebování farmy.
  • 00:22:23 Je možné ochránit holuby
    před jestřábem
  • 00:22:26 pomocí speciálního spreje?
  • 00:22:30 A podíváme se do Sasova,
    kde chovají přeštické čuníky
  • 00:22:34 unikátním způsobem.
  • 00:22:35 Skryté titulky: Kateřina Komárková
    Česká televize, 2012
  • 00:22:37 .

Související