Šopský salát
Recept od našich krajanů v Banátu.
Loni v létě jsme navštívili naše české krajany žijící v několika vesnicích v rumunském Banátu na hranicích Srbska, Maďarska a Rumunska. Místní obyvatelé se snaží být soběstační a ke každému domku patří zeleninová zahrada. Na jídelníčku se tak pravidelně objevuje místní verze proslulého šopského salátu.
salátové či polní okurky
bílé zelí
bílé papriky
rajčata
polotvrdý sýr na strouhání
ocet
sůl
olivový olej
eventuálně kořenící směs čubrica
nakrájená slanina
Veškerou zeleninu nakrájíme na kousky a promícháme. Šopský salát patří mezi typická balkánská jídla. Název mu dali Šopové, kteří žijí v okolí bulharské Sofie. Do šopského salátu tradičně patří ještě nastrouhaný domácí sýr. Salát se dochucuje octem, solí, olejem a přidává se do něj i populární kořenící směs čubrica. Paní Štefi, která nám ukázala místní verzi šopského salátu, k němu podává ještě nakrájenou slaninu.
Ohodnoťte tento recept: