Moučníky a cukroví
Muffiny s letním ovocem
2 vejce
30 g třtinového cukru
1 sáček vanilkového cukru
kůra z nechemicky ošetřeného citrónu
150 ml mléka
150 g hladké špaldové mouky
½ sáčku prášku do pečiva (bez fosfátů)
50 ml řepkového oleje
150 g letního ovoce (maliny, borůvky a ostružiny)
Vejce rozšleháme s třtinovým a vanilkovým cukrem a kůrou z nechemicky ošetřeného citrónu. Vmícháme mléko, špaldovou mouku, prášek do pečiva a nakonec řepkový olej. Vymažeme a vysypeme moukou formy na muffiny. Lžící vkládáme těsto ve vrstvách a průběžně zdobíme omytým ovocem. Muffiny pečeme v předehřáté troubě na 180° C do zlatova, přibližně 30 minut.