Vepřová panenka s čokoládovou omáčkou a chilli, pažitkové brambory
Vepřovou panenku potřeme chilli kořením, worcesterem, solí a hořčicí dijon. Necháme uležet 24 hodin a potom pečeme v troubě 20 minut při teplotě 190 stupňů. Výpek slijeme přes sítko, přidáme čokoládu a chilli papričku. Lehce vaříme do zhoustnutí. Brambory ve slupce uvaříme do poloměkka, necháme vychladit a nakrájíme na hrubší plátky a pečeme na olivovém oleji. Přidáme šalotku a pažitku nakrájenou najemno, společně pečeme na mírném ohni asi 5-8 minut.