Ryby a mořské plody
Tatar z norského lososa
4 porce
400 g chlazeného lososa
kopr
dijonská hořčice
červená cibule
limeta
sůl
pepř
Filet čerstvého lososa očistíme, nožem nasekáme na jemné kousky. K nasekanému lososu přidáme nakrájenou cibuli a kopr, ochutíme dijonskou hořčicí, limetovou šťávou a podle potřeby ochutíme mořskou solí a barevným pepřem. Tento tartar vložíme na cca hodinu do lednice. Vhodné je opečené bílé pečivo.