Zeleninová jídla
Chlupaté knedlíky se špenátem
4 porce
250g brambor uvařených ve slupce
250g syrových brambor
300g hrubé mouky
3 vejce
sůl
1 střední cibule
4 stroužky česneku
600g špenátu
kousek másla
Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo, syrové nastrouháme na jemno. Přidáme vejce, mouku a sůl. Vše pečlivě smícháme a vytvarujeme noky, které vkládáme do vařící osolené vody.
Cibulku nasekanou na jemno osmažím na másle, přidáme česnek a na závěr špenát. Vše chvíli podusíme a dosolíme.