Dobré ráno

Záznam chatu ze čtvrtka 10. října 2013

dm: „Co si myslíte o úplném vynechání masa v jídelníčku či úplném vynechání živočišných produktů ve stravě?“

Margit Slimáková: „Dobrý den, správně prováděná vegetariánská strava je podle mezinárodních výživových organizaci bezproblémová a možná v každém věku. Detailněji o jejích výhoddách a rizicích píši na asvém webu: www.margit.cz“

Jakub: „Dobre rano, prosim poradte, co mam delat pro zdravy zivotni styl, co se stravovani a spanku tyce, kdyz delam pravidelne nocni. Dekuji“

Margit Slimáková: „Dobrý den, zkvalitnit dobu spánku, zatemnění v ložnici, žádná eelektronika, procházka přes spánkem. Večeře lehčí, např. v podobě polévky.“

PTPl: „Jak se Vám líbí termín: jídlověda.“

Margit Slimáková: „Jídlověda je pracovní sešit pro výuku zdravé výživy, který jsem napsala a používal se ve školách v rámci mé dizertační studie: Jak učit děti zdravé výživě, takže se mi líbí moc.“

PTPl: „Na jaké VŠ přednášíte?“

Margit Slimáková: „Přednáším na základě objednávky pro nejrůznější organizacee po celé republice, včetně škol a gymnázií, ale VŠ si mě ještě nepozvala.“

PTPl: „Je zdravá výživa v ČR obecně dražší v obchodech než "nezdravá"?“

Margit Slimáková: „Ano, ale řešením je nakupovat přímo od pěstitelů a chovatelů, např. na farmách anebo některých farmářskýc trzích.“

Dana: „Dobrý den, paní doktorko, prosím,můžete doporučit stravu dětí od jednoho roku věku, které již není kojeno? Příp. nastínit, jak má vypadat denní jídelníček dítětě? Děkuji.“

Margit Slimáková: „Dobrý den, na mém webu v blogu najdete šťítky, kde pod šťítkem děti najdete hned několik článků o výživě dětí. Zjednodušeně: ideální by samozřejmě bylo kojit a v případě, že se nekojí je třeba zajistit kvalitní bílkoviny např. v podobě bílých jogurtů, podávat jen kvalitní čerstvé potraviny a jídla vařená z takovýchto potravin. Naopak ne polotovary, vysoce dochucované pokrmy. Konkrétní jídelníček vždy musí vycházet z konkrétní situace, stavu, chutí a zvyklostí dítěte.“

Marie Š: „Existuje nějaká opravda vymakaná kuchařka jak vařit zdravě ? Syn je po rakovině a pro mě je noční můra jak mu navařit zdravě !Děkuji za odpověď“

Margit Slimáková: „Doporučuji Biokuchařku a Bioabecedář Hanky Zemanové, kde vedle receptů najdete také velmi detailní vysvětlení zdravé výživy. Jedná se podle mne o nejkvalitnjší praktickou knihu u nás.“

PTPl: „Z jakých různých stran se dá podívat na to, jak žijeme?“

Margit Slimáková: „Ze spousty, to je na hodinové povídání. Stručně: náš sociální život - partnerský vztah, přátelé, práce, životní styl - spánek, pohyb, drogy - neužívání, prostředí ve kterém žijeme, a samozřejmě také naše výživa, životní nastavení,...“

Katka: „Dobrý den, chci se zeptat, jestli se dají příznaky menopauzy zmírnit stravou nebo nějakými bylinnými přípravky? Děkuji“

Margit Slimáková: „Určitě ano, základem bude kvalitní strava, doporučuji podle pravidel Zdravého talíře (www.zdravytalir.info), a popřípadě její individualizacee na základě konstituční typologie, kterou nabízí např. tradiční čínská medicína. Doplňky také mohou být fajn, ale je třeba individuálně zkonzultovat, nejlépe s Vašim lékařem.“

Eva: „Tak 2-3 roky, každou noc cca mezi jednou hodinou do půl třetí jsem vzhůru. Odcházím z ložnice do obýváku a čtu si. Když se mi zdá, že můžu opětovně v posteli usnout, jdu si lehnout a usínám. O půl šesté vstávám do práce. Při tom nejsem unavená. Denně spím cca 4-5 hodin.“

Margit Slimáková: „Obávám se, že se nejedná o ideální režim, protože přerušovaný spánek vede k narušení uvolňování hormonů a tím i snížení jejich celkově uvolněného množství. Doporučuji zkusit jít spát o něco později a před spánkem klidnou procházku.“

TK: „Je slaný zdravý?“

Margit Slimáková: „Takto obecně odpovídat nechce, podle tradiční čínské medicíny slaná chuť posiluje ledviny, ale její nadbytek jim škodí.“

roman: „Co si myslíte o zdravých a bio přípravcích z hypermarketů?“

Margit Slimáková: „Jsem velkým zastáncem bio potravin, ale sama bych raději upřednostnila ty přímo od farmářů a nejzdravější potraviny nejsou, polotovary, které to tvrdí, ale základní čerstvé kvalitní potraviny a jídla z nich připravované.“

Kateřina: „Dobré ráno, prosím chci ze zeptat jestli nějak neškodí slazení nápojů a kávy Stévií tabletami. A když ano, tak čím nejlépe osladit čaj, když nemám ráda med. Děkuji moc za odpověď“

Margit Slimáková: „Dobré ráno, ideální je naučit se pít zcela neslazené nápoje, ale stevia je také vhodnou možností.“

Lucie: „Dobrý den paní doktorko, chtěla jsem se zeptat, jaký je správné množství bílkovin/sahcaridů/tuků u vegetariánské stravy, když se člověk snaží hubnout a hlídá si celkový příjem energie. Děkuji moc.“

Margit Slimáková: „Dobrý den, jsem zastáncem přirozeného stravování se a ne propočítávání jakýchkoliv kalorií anebo jednotlivých živin na talíři. Pro zdravou výživu i postavu stačí zhruba dodržovat poměry mezi hlavními skupinami, které navrhuje Zdravý talíř, včetně pravidel, která jsou okolo něj popsána. Držím pěsti ať se daří.“

alena: „dobré ráno, mohla byste mi poradit kvalitni zdroj bílkovin (kromě soji,masa a mleka)? A jaky mate nazor na deleni potravin, na kyselinotvorne a zasadotvorne?Děkuji“

Margit Slimáková: „Dobré ráno, ryby, zakysané mléčné výrobky, luštěniny, oříšky a semínka. Soju nijak nedoporučuji. Rozdělení na kyselinotvorné a zásadotvorné potraviny je neexaktní a spíše alternativní teorií, kterou při dodržování zásady přednostního příjmu přirozených potravin nepotřebujete.“

tomáš, rudná: „Co pro sebe děláte, abyste byla ráno svěží?“

Margit Slimáková: „Nejlépe se vstává po kvalitním vyspání se a probírá studená voda popřípadě krátké rozhýbání se u otevřeného okna anebo v létě procházka po trávníku na boso.“

Katka: „Je nějak škodlivé pítí kávy s mlékem. Nepiju kávu ve velkém množství, ale ranní káva a mléko je pro mě potěšení.Už jsem zkoušela pití silnějšího čaje Pu-Erh, účinky povzbuzení stejné, ale potom trošku střevní problémy, když ho vypiju nalačno. Děkuji“

Margit Slimáková: „V případě, že Vám káva vyhovuje asi není problém, nové studie prokazují, že neprospívá jen určitému procentu populace a naopak dalším, v umírněných množstvích, spíše prospívá.“

JANA: „Mám dotaz jestli se správným stravováním dá předejít třeba rakovině? Je mě 62.let co bych měla do jídelníčku nejčastěji zařazovat?“

Margit Slimáková: „Podle Světové zdravotnické organizace jde zdravou stravou a životním stylem snížit riziko onemocnění rakovinou asi o 30 procent.“

J.Hartmanová: „Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli platí, že jedno jídlo denně by mělo být teplé. Vyhovuje mi jíst čerstvé potraviny,neupravované, je v tom problém?“

Margit Slimáková: „Dobrý den, je možné, že konstitučně spíše horký typ a přirozeně Vám chladnější potraviny více sedí. Jedno teplé jídlo v takovémto případě nemusí být nutností, ale v zimě bych doporučovala teplá jídla aalespoň trochu také zkoušet.“

ester: „Můžu svým dětem udělat dobrou a zdravou snídani, když brzy vstávám a nemám moc času?“

Margit Slimáková: „Určitě ano, sama snídaně dělám v průběhu 15 minut, jde spíše o zvyk a zorganizování všeho, co se dá předem - jako např. nachystat stůl, máslo večer vyndat z lednici, aby se hned dalo roztírat, pomazánku nachystat předem, popřípadě očistit nějakou zeleninu,...“

Marie Š: „používáte ve své vlastní kuchyni aspoň do něčeho vepřové sádlo ? děkuji za odpověď“

Margit Slimáková: „Sama ne, máslo od farmáře mám nejraději a na smažení spíše kokosový tuk.“

Milena Novotná: „Jak je možné, že český národ je vážně tak hloupý a sní cokoliv, co jim velkoobchodníci naservírují a naoko slevní? Copak tady nikdo nepřemýšlí o zdraví, ale i dopad na naše malé obchodníky a ty zlatý český ručičky? Jak dlouho tohle budeme snášet, co myslíte?“

Margit Slimáková: „Mám pocit, že situace se zlepšuje, čím dál více lidí se zajímá o kvalitní stravu a vyhledává ji.“

Helena: „Dobrý den, mám dceru, která je od kojence alergická na mnoho potravin - ryby, luštěniny, ořechy, zeleninu (v čerstvém stavu může pouze listové saláty a okurku), ovoce (v čerstvém stavu může pouze jahody, borůvky, citrusové plody). Nyní je jí 17 let a chtěla by se zdravě stravovat. ale jak, když může zeleninu jen vařenou (vaříme ji krátce v páře) - je tedy "ochuzena" o saláty a další zdravé pokrmy jako je sója atd. Děkuji za odpověď.“

Margit Slimáková: „Dobrý den, popsaný stav není úplně běžný a určitě doporučuji postup konzultovat s odborníkem, popřípadě i s lékařem zabývajícím se vedle moderní medicíny i některé z komplementárních diagnostik a terapií a zkusit řeešit příčinu takto rozsáhlé alergie.“

J.Konecna: „Dobry den,prosím mohla by jste uvest vzor jidelnicku na jeden den.dekuji“

Margit Slimáková: „Dobrý den, vzorové jídelníčky nepředávám, ale s každým klientem společně hledáme, co by bylo nejlepší pro něj i mu vyhovovalo, tj. dokázal skutečně dlouhodobě následovat. Proto jen vyjímečně a velmi obecně: snídaně - kváskový chléb, bio máslo, vejce na měkko a třetina talíře zelenina. oběd - kvalitní těstoviny s domácí zeleninovou omáčkou a parmazánem večeře - hustá luštěninová polévka se zakysanou smetanou, popřípadě plátkem chleba na svačiny - ovoce a oříšky“

Hanka: „Mám žlučníkový kámen asi o velikosti 2,5 cm, na operaci se mi moc nechce, protože mi nečiní žádné zvláštní problémy, i když lékařka mi neustále připomíná, že bych měla jít. Chtěla bych se zeptat, jak se nejlépe stravovat. Mám někdy pocit, že třeba celozrnné pečivo není na žlučník úplně to nejlepší. Děkuji. Hezký den. Hanka“

Margit Slimáková: „Dobrý den Hanko, dodržování zásad zdravé výživy bude skvělé, ale jako základ vidím konzultaci i u lékaře zaývajícím se některou s komplementární terapií a vyzkoušení přirozené terapie plus stravy podle zjištěné typologie“

5stan5: „Dobre dopoledne co si myslite o musli? Je zdrave nebo ne? Tvari se tak, ale slysel jsem ze to neni tak uplne pravda. Diky S.“

Margit Slimáková: „Dobrý den, většina z běžně nabízených spíše zdravá není a doporučuji připravovat si vlastní. M.“

Gabča Praha 6: „Krásný den, chodíte ke kartářce, když už jednu máte ve studiu?“

Margit Slimáková: „Krásný den, svůj osud si zvládám sama a kartářku tedy nemám,“

anonymka: „Měla jste vůbec někdy problémy s váhou? Vypadáte velmi dobře!“

Margit Slimáková: „Děkuji! Ne neměla, dobře jím a staarám se o sebe už spoustu let.“

Alex: „Dobry den, pravidelne beham, ale nehubnu. V cem je problem?“

Margit Slimáková: „Dobrý den, namísto běhání doporučuji vyzkoušet intervalový trénink, který popisuji na blogu ve článcích pod šťítkem pohyb a samozřejmě promysletee i jídelníček.“

5stan5: „Diky za odpoved. Jak si to vlastni musli mam pripravit?“

Margit Slimáková: „Nakoipit jkvalitní jednotlivé součásti jako ovesné vločky, např. jáhlové křupky (neslazené), oříšky , sušené ovoce a semínka,.. a denně si namíchat novou směs.“