Hřiby po pro provensálsku
800 g čerstvých hřibů
60 g oleje
1 středně velká cibule
4 stroužky česneku
30 g strouhanky
sůl
mletý pepř
půl lžičky cukru
citrónová šťáva a petrželka
700 g hřibů nakrájíme na silnější plátky a v rozehřátém oleji s vyšší teplotou je rychle opečeme. Pak k nim přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, rozsekaný česnek, nadrobno rozsekané zbylé hřiby, strouhanku, promícháme, osolíme, opepříme, přisladíme a ještě krátce vše osmahneme. Nakonec ochutíme citrónovou šťávou a podáváme. Jednotlivé porce posypeme jemně rozsekanou petrželkou. Příloha: slaný rohlík nebo chléb.