Šoulet s konfitovaným vepřovým masem
Ingredience
250g hrachu
200g krup
1 lžička majoránky
2 stroužky česneku
2 cibule
sůl
pepř
Postup
Hrách i kroupy uvaříme, na pánvi orestujeme cibulku a pak přidáme hrách s kroupami, česnek, sůl a pepř.
Vepřové maso 14 hodin konfitujeme při teplotě 85 stupňů Celsia.
Do misky proložíme vrstvu šouletu, plátek masa a další vrstvu šouletu a necháme zapéct v troubě.
