Toulavá kamera ochutnává Česko

Jihočeský a Pardubický kraj

Tradiční krajové pokrmy z míst, která v naší gastronomii hrají prim

K chloubám jihu Čech patří českobudějovické pivo. Takže jsme se rozhodli zapátrat v jeho historii a nakouknout do výroby. Dozvěděli jsme se mimo jiné, že tenhle pivovar vznikl tak trochu na truc vlastníkům pivovaru už fungujícího. A hned od začátku válcoval konkurenci. I díky prvnímu sládkovi, kterým byl trochu paradoxně Plzeňák Antonín Holeček. Minout jsme nemohli ani Borůvkobraní v Borovanech. Jak už název napovídá, při téhle slávě se všechno točí kolem borůvek. Takže se můžete nechat inspirovat. A něco na zub nabídneme, alespoň symbolicky, i milovníkům masa. Paštiky od firmy MAUZ z Hluboké nad Vltavou jsou vyhlášené nejen v kraji.
Na východě Čech nás tentokrát zlákaly hlavně lidové veselice. Vypravili jsme se na Jabkancovou pouť do České Třebové. Původně se tahle pouť jmenovala Kateřinská, protože se vždycky pořádala k poctě patronky města svaté Kateřiny. Dnes jí ale všichni říkají hlavně podle neobvyklé dobroty, která se v době pouti pravidelně peče. Jmenuje se, jak už asi tušíte, jabkance a prozradíme vám recept. Zábavy i dobrot si užijeme také při masopustu na Veselém kopci na Hlinecku. Právě hlinecké masopustní obchůzky jsou natolik proslulé, že se staly chráněným nemateriálním kulturním dědictvím UNESCO. K masopustnímu období tradičně patří zabijačka, i na tu zavítáme. A pak ještě zajedem do Dolů nedaleko Skutče. V malé pěstírně manželů Pasekových nám naservírují čerstvé žampióny a prozradí nám svůj oblíbený recept.

Přehrát video

Recepty z tohoto dílu

• 
  Borůvkový žahour
• 
  Prdelačka