pátek 23. 12. 2011 po půlnoci v 04:40
Krevety na rýžových nudlích
14. 2. 2009
Suroviny
- čerstvé tygří krevety
- rýžové nudle
- mrkev
- pórek
- hlíva ústřičná
- česnek
- chilli papričky
- čerstvý zázvor
- sojová omáčka
- rybí omáčka
- slunečnicový olej
- čerstvý koriandr
- limety
- sůl
- cukr
- lístky máty
Postup
Oloupané, očištěné a mírně osolené krevety krátce osmahneme na oleji a odložíme stranou. V oleji se šťávou z krevet orestujeme česnek a postupně přidáváme nudličky mrkve, pórku a hlívy, a vždy krátce osmahneme. Potom vše zalijeme rybí omáčkou, přidáme sojovou omáčku, pár kapek limetové šťávy, nakrájené chilli papričky, zázvor a špetku cukru. Vmícháme uvařené rýžové nudle, přidáme nasekaný koriandr, opečené krevety a na závěr krátce prohřejeme.
Nudle smotáme pomocí kuchařské vidličky do úhledného válečku, který na talíři ozdobíme krevetami, nasekaným koriandrem a třeba i snítkou máty.