Kuchařská pohotovost → Recepty → Tempura

Tempura

Úvod » Recepty

17. 1. 2009

Suroviny

na těsto:

• 1 dcl studené vody
• 1 - 2 vejce
• 130 - 150 g hladké mouky
• sůl
• sladká paprika

na osmažení:

• 10 tygřích krevet
• 1 svazek zelené cibule
• 1 velká mrkev
• ½ brokolice
• 1 červená paprika
• 2 l slunečnicového oleje

Postup

Velmi studenou vodu, případně i s kostkami ledu, přidejte do rozšlehaných vajec. Poté přimíchejte hladkou mouku. V připraveném těstě postupně obalujte hranolky nakrájené zeleniny a syrové vyloupané krevety. Obalené kousky dozlatova usmažte ve vysoké vrstvě rozehřátého oleje.
Podávejte spolu se směsí soli a sladké papriky.

Tisk receptu