pátek 23. 12. 2011 po půlnoci v 04:40
Omáčky
4. 10. 2008
Suroviny
na hořčicovou omáčku:
- plnotučná hořčice
- olivový olej
- sůl
- čerstvě mletý pepř
na medovo – dijonskou omáčku:
- dijonská hořčice
- olivový olej
- med
- sůl
- pepř
na tomatovo – česnekovou omáčku:
- česnek
- rajský protlak
- kečup
- olivový olej
- sůl
- pepř
na pepřovou omáčku:
- sterilovaný zelený pepř
- majonéza
- cukr
- vinný ocet
- sůl
- pepř
Postup
Hořčicová omáčka
Plnotučnou hořčici dobře rozmícháme s olivovým olejem, osolíme, opepříme a v malé misce ozdobíme bylinkami.
Medovo – dijonská omáčka
Do dijonské hořčice přidáme olivový olej, med, opepříme, osolíme, pořádně promícháme, nalijeme do servírovací misky
Tomatovo – česneková omáčka
Smícháme nadrcený česnek, rajský protlak, kečup, olivový olej, opepříme, osolíme a nakonec v misce ozdobíme bazalkou
Pepřová omáčka
Zelený pepř i s trochou nálevu rozmačkáme v hmoždíři nebo rozmixujeme, přidáme majonézu, opepříme, osolíme, pořádně promícháme, dochutíme cukrem a kapkou vinného octa, přelijeme do menší misky a ozdobíme bylinkami.
Všechny omáčky dáme chladničky, kde vydrží až do příchodu hostů.