pátek 23. 12. 2011 po půlnoci v 04:40
Plněná kulička z uzeného halibuta
7. 11. 2009
Suroviny
- 200 g uzeného halibuta
- 100 g krabích tyčinek
- 1 jarní cibulka
- 50 g majonézy
- 50 ml olivového oleje
- 50 ml koňaku
- 1 limetka
- 1 citron
- 2 rajčata
- cukr
- sůl
- pepř
na ozdobu:
- bazalka
- polníček
- kaviár
- roztavená čokoláda s balzamikovým octem
Postup
Kostičky krabích tyčinek smícháme s nadrobno nakrájenou jarní cibulkou, majonézou, olivovým olejem, trochou koňaku, limetovou a citronovou šťávou, cukrem, solí a pepřem. Přidáme drobné kostičky spařených a oloupaných rajčat, zbavených semínek, a vše důkladně promícháme. Tuto směs zabalíme do plátků uzeného halibuta a vytvoříme kuličky.
Na "hřišti", vytvořeném ze směsi čokolády a balzamikového octa, se budou tyto "míčky", ozdobené třeba polníčkem, bazalkou a kaviárem, skvěle vyjímat.